Треска запеченная в духовке с помидорами и сыром

Треска с помидорами в духовке – три классных рецепта

Запеченная треска с помидорами в духовке – при одной мысли о таком лакомстве текут слюнки, и пробуждается невероятный аппетит! Такое блюдо бесспорно считается диетическим и очень полезным, благодаря богатому набору витаминов, аминокислот и минералов.

О чем нужно знать при готовке блюд из трески

Морская рыба обязательно должна быть в рационе любого человека, поскольку благодаря ей наш организм насыщается фосфором, йодом, белком и прочими веществами, которые жизненно необходимы.

При термической обработке необходимо помнить о соблюдении временных рамок – чем дольше запекается треска, тем больше полезных свойств теряется. Особенно это касается процесса жарки на сковороде. Поэтому лучше приготовить треску в духовке, так Вы сохраните больше полезных веществ.

Помните, что все ингредиенты обязательно должны быть свежими, хорошего качества. Рыбу можно использовать и мороженую, главное не подвергать ее резкому размораживанию. Процесс дефростации должен происходить естественным путем. Ни в коем случае не опускайте рыбу в воду, не грейте в микроволновке. В противном случае мясо будет разваливаться, а блюдо получится невкусным с нарушенной текстурой.

Быстрый рецепт с использованием майонезного соуса

Особый плюс рыбных блюд – низкая калорийность. Треска, запеченная с помидорами в духовке настоящая находка для тех, кто придерживается полезного питания или стремится сбросить лишний вес. Такое блюдо идеально подойдет для обеда или ужина. Ингредиенты:

• Филе трески – 800 гр.;
• Томаты – 4-5 шт.;
• Репчатый лук – 2-3 шт.;
• Майонез – 150 гр.;
• Сок лимона – 2 ст. ложки;
• Соевый соус – 1 ст. ложка;
• Перец черный молотый, тимьян;
• Свежая петрушка;
• Соль.

Очистите луковицы от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами, выложите на дно противня, в котором будете готовить блюдо.

Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки, уложите на лук, посолите, сбрызните соком лимона.

Томаты, нарезанные кружочками, разложите плотно поверх трески.

Майонез смешайте с соевым соусом, перцем, тимьяном, с помощью десертной ложки распределите поверх помидор.

Духовую печь необходимо разогреть до 180-200 градусов по Цельсию, установите противень с заготовкой на среднем уровне. Запекайте треску с помидорами в духовке примерно 35-40 мин.

При подаче не забудьте украсить порции листьями петрушки.

Рыбная запеканка под сырной шубкой

Запеченная треска с помидорами и сыром в духовке поистине «царское» блюдо! Нежнейший вкус, мягкая текстура и великолепный аромат не оставят равнодушным никого. Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• Треска без костей – 700 гр.;
• Томат – 1-2 шт.;
• Сметана – 100 гр.;
• Чесок – 3-4 дольки;
• Свежий укроп;
• Сыр полутвердый – 100 гр.;
• Соль, специи по вкусу.

Рыбку необходимо помыть в холодной воде, обсушить с помощью бумажных полотенец, затем порезать на небольшие кусочки, переложить в емкость для запекания.

Дольки чеснока очистите от шелухи, мелко порубите ножом. Не рекомендуется пропускать через пресс, чтобы не ослабить вкусо-ароматические свойства.

Томаты порежьте тонкими кружочками. Зелень мелко порубите ножом, сыр натрите на крупной терке, смешайте эти два ингредиента.

Теперь нужно слоями уложить продукты в форму для запекания в следующем порядке: кусочки рыбы, чеснок, сметана, томаты. В завершение посыпьте всё смесью из сыра и зелени.

Запекать филе трески с помидорами и сыром нужно при t=180 o C в течение получаса. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт запекания рыбы в сметанном соусе с горчицей

• Филе трески – 500-600 грамм;
• Томаты черри – 10-12 штук;
• Сметана 150 гр.;
• Горчица – 2 ст. ложки;
• Сыр твердый (например, пармезан) – 100 грамм;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Свежая зелень (можно использовать сушеную);
• Соль, перец черный.

Рыбку нужно предварительно помыть, обсушить бумажными полотенцами, затем порезать крупными кусочками, посолить, поперчить. Сразу можно уложить в керамическую форму для запекания.

Томаты черри разделите на половинки или четвертинки. Можно заменить обычными помидорами, но нарезайте их тогда крупными кубиками. Черри равномерно разложите поверх трески (согласно фото).

Сметану соедините с горчицей, можно добавить в соус немного специй и соли.

Ложкой аккуратно распределите смесь поверх томатов (как на фото).

Финальный штрих – засыпьте емкость с заготовкой перетертым на крупной терке сыром.

Готовим блюдо в течение 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Не забудьте посмотреть видео, в котором подробно описан процесс запекания трески с луком и помидорами в духовке под сырной корочкой. Очень вкусно и аппетитно!

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Содержание:

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты:

• Филе трески – 2 шт.
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Приправа универсальная для рыбы
• Лимонный сок 1 лимона
• Небольшой пучок петрушки

Приготовление:

1. Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
2. Густо обсыпать универсальной приправой
3. Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
4. Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
5. Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
6. Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
7. За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

Треска, запеченная в духовке с помидорами и луком под сметанным соусом

Необходимые продукты:

• 700-800 гр. — треска (филе)
• 2 средних головки лука
• 2 шт. — помидоры
• сок половины лимона
• 100 мл. сливок
• 100 гр. сметаны
• 50 гр. майонеза
• 50 гр. твердого сыра
• соль
• перец молотый
• растительное масло

Приготовление:

1. Филе нарезать порционными кусками, посолить и поперчить со всех сторон
2. Приготовленную форму смазать маслом, разложить рыбу
3. Полить соком лимона и дать промариноваться минут 10 – 15
4. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами
5. Все составляющие разделить на 2 части
6. На дно формы выложить первую половину промаринованной рыбы и залить сливками
7. Сверху слоями выложить помидоры и лук
8. Далее второй слой рыбы и также слоями помидоры и лук
9. Смешать сметану с майонезом и этим соусом сверху залить все наши уложенные слои
10. Запекать до готовности в разогретой духовке до 200 градусов около 30 минут
11. За 5 минут до окончания посыпать сверху тертым сыром

Безумно вкусная треска, запеченная целиком с овощами и картошкой

Продукты:

• Треска – 1 шт.
• Картофель – 3 – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Половина лимона
• Соль
• Перец горошком
• Приправы по своему усмотрению

Приготовление:

1. Разморозить рыбу, выпотрошить и хорошо промыть
2. По бокам сделать надрезы
3. В ступке измельчить перец, смешать с солью, приправами
4. Натереть смесью тушки рыбы с наружи и внутри
5. В боковые надрезы вставить небольшие кусочки лимона (нарезать тонкими дольками)
6. Картофель очистить нарезать кружочками или небольшими брусочками
7. Лук нарезать полукольцами
8. Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой
9. Овощи смешать, можно добавить несколько листиков розмарина, посолить, поперчить, полить растительным маслом
10. Рыбу уложить на фольгу в форме для запекания
11. По бокам рыбы разложить овощи
12. Закрыть рыбу фольгой и можно отправлять в духовку
13. Запекать до готовности картофеля при температуре 180 градусов

Простой рецепт приготовления трески в духовке со сметаной

Ингредиенты:

• Треска – 1,5 кг.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу разделать, хорошо промыть, нарезать порционными кусочками
2. Натереть смесью из соли, перца, приправ
3. Разложить в форму и оставить на 10 – 15 минут пропитаться
4. На рыбу на крупной терке натереть сыр
5. Сверху промазать сметаной
6. Запекается рыба при температуре 180 – 200 градусов, в течение 20 – 30 минут до готовности

Запеченная треска кусочками с помидорами, сыром в сметане

Ингредиенты:

• Филе трески — 600-700 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50-70 гр.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Зелень свежая (петрушка, укроп)
• Соль, перец по вкусу
• По своему усмотрению можете добавить приправы

Приготовление:

1. Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями
2. Разложить кусочки в форму для запекания.
3. Чеснок мелко нарезать и посыпать им рыбу
4. Сверху промазать все сметаной
5. Помидор тонко нарезать половинками кружочков
6. Разложить их верхним слоем, посолить
7. Зелень мелко нарезать
8. Сыр натереть на крупной тёрке.
9. Смешать сыр и зелень
10. Посыпать смесью сверху
11. Отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах

Рецепт трески, запечённой с сыром и томатами

Нам понадобится:

• 2 — филе трески
• 2-3 — помидора
• 5 ст. л. — сметаны
• 2 ч. л. — горчицы
• 100 гр. — твёрдого сыра
• зелень
• соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания

3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы

4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам

5. Разложить сверху по рыбному филе

6. Можно их немного присолить

7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр

8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком

9. Залить эту смесь в рыбу

10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах

11. Запекать до готовности

12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью

Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

Автор публикации

Сергей

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:

Действительно очень простые рецепты. Можно готовить и в будни. спасибо за рецепты, обязательно что-нибудь замучу

Обязательно попробуйте, конечно, это не семга и форель, но тоже очень вкусная рыба.

Простые рецепты, возьму на заметку. Быстро и просто. Здорово даже на ужин на неделе можно сделать.

Действительно простые рецепты , даже в будний день можно на ужин приготовить

Такую рыбу можно и к праздничному столу приготовить, немного больше времени потратить и получите шедевр кулинарии

Треску для себя в нашей семье мы открыли совсем недавно. Как — то все время не удостаивали ее вниманием. А потом решили попробовать приготовить. И получилось очень вкусно! Теперь готовим чаще, и Ваши рецепты будут как нельзя кстати! Спасибо!

Треска, довольно простая рыба, и готовить ее просто, и привлечь ваше внимание, думаю, сможет, будете часто готовить, тем более не дорого, быстро и вкусно

Треска, особенно на западном севере России, очень ходовая рыба. На Западе считают, что это очень вкусная, дорогая рыба. Для меня это не совсем понятно. Хотя приходилось есть из трески такую вкуснятину, что до сих пор помню. Прочитал сейчас твою статью Сергей и понял, что действительно треска вкусная рыба.

Блюда из трески — есть где поэкспериментировать и придумать свои рецепты, широкое поле для фантазии, а не вкусно готовит тот, кто этим не хочет заниматься.

Очень понравился рецепт треска по-португальски, вот такое блюдо будем делать.

Мне понравился рецепт с помидорами, сметаной, горчицей и сыром. Должно быть вкусно.

Ирина, очень вкусно — пальчики оближешь

Сергей, хорошая подборка рецептов с различной рыбой получилась, молодец.

Приготовили треску по вашему рецепту с овощами и сыром, очень неплохое блюдо получилось, всем понравилось.

Я рад, что вам понравилось блюдо приготовленное по этому рецепту

Очень аппетитно! Большое спасибо!

Спасибо за полезную и интересную статью!
Треска очень популярна: недорогая и вкусная, она подходит для приготовления массы блюд, а если времени на готовку совсем немного, то ее можно просто и очень быстро пожарить. В этой подборке – 6 рецептов вкусной жареной трески.

Стейки трески запеченные под сметанно-сырной шапочкой

Попались стейки трески и были они очень хороши, что их так и захотелось приготовить с нежным соусом и немного подрумянить. Нежная структура этой рыбы в готовом блюде не должна стать сухой. Поэтому будем их готовить в соусе. Сырно-сметанный с добавлением чеснока, зелени, он так хорошо сам по себе.

В результате несложных манипуляций на столе очень быстро вкусная, невероятно сочная рыбка под еще более вкусным сырным соусом. Ароматы трав и чеснока, а все вместе — идеальное сочетание вкусов.

Рецепт на 4-5 порций, время приготовления 40 минут.

Как вкусно запечь стейки трески, чтобы они оставались сочными

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты: сметану, сыр, специи, чеснок и стейки трески. Тщательно их моем под проточной водой. Складываем в емкость, поливаем соком лимона. Посыпаем смесью соли и перца. Далее занимаемся соусом. В другой емкости соединяем сметану с натертым сыром, измельченной свежей зеленью ( у меня укроп и петрушка).

После этого добавляем выдавленный через пресс чеснок. Приправляем солью, перцем по вкусу — снова перемешиваем. Заранее разогреваем духовку до 220 -230*С.

Если будете печь на противне, то его следует застелить бумагой для выпечки или специальным силиконовым ковриком. Можно уложить в керамическую форму, как я. Все приготовления закончены. Наконец, укладываем рыбные стейки на противень или форму для запекания.

Равномерно по каждому стейку распределяем приготовленный сметанный соус, рядом можно уложить любые овощи. У меня ломтики красного болгарского перца. Духовка нагрета. Отправляем туда запекаться треску 15 минут. Далее устанавливаем программу Гриль (250*С) или в отсутствие такой программы, увеличиваем температуру духовки до максимума. Запекаем стейки до легкого подрумянивания или светло-золотистого цвета. Под грилем будет достаточно 5 минут. В заключение, готовое блюдо вынимаем из духовки.

Подавать треску под сметанным соусом можно с любым гарниром: с овощами, рисом.

Здесь вы найдете еще один рецепт не менее вкусного блюда:

Треска запеченная в духовке с сыром и томатами

Диетическое и вкусное блюдо – запеченная треска с сыром и томатами прекрасное блюдо, как для обеда, так и для праздничного ужина.

При всех его достоинствах блюдо не требует больших затрат времени или ингредиентов.

В нашем рецепте мы предлагаем треску – как источник омега кислот и большой процент рыбьего жира, но вы можете заменить в рецепте рыбу на другую более подходящую для вас.

Главное условие этого блюда, мякоть рыбы должна быть плотной.

Для этого рецепта нам необходимы ингредиенты:

• Два филе трески или другой, но обязательно белой рыбы
• Специи: соль и перец по вкусу
• Два средних помидора или 10 маленьких помидоров «Черри»
• 5 ст.л жирной сметаны
• 2 ч.л. горчицы (по желанию горчицу можно взять как обычную так и зернистую)
• 100 грамм твердых сортов сыра
• Зелень

Приготовление:

1.Блюдо получится вкусным, и таким же красивым на вид, если у вас свежая рыба, если же замороженная то тоже ни чего страшного, но ее необходимо медленно размораживать за сутки в холодильнике и обязательно просушить рыбу салфетками перед приготовлением.

2.Нарезаем рыбу кусочками, солим, перчим и выкладываем на противень или в керамическую посуду, где она будет запекаться.

3. Помидоры бланшируем, удаляем кожуру и нарезаем кружочками, если у вас помидоры «черри», то просто разрезаем вдоль.

Красиво разбрасываем помидоры по выложенной рыбе.

4. Смешиваем сметану с горчицей, если соус получился довольно густым можно разбавить его 2-3 ложками сливок.

5. Натираем сыр на терке.

6. Смешиваем сыр с соус и равномерно выливаем его на рыбу с помидорами.

7. Духовка должна быть разогретой до 180 градусов, выпекается треска примерно 25 минут, все зависит от вашей духовки, но если сыр хорошо подрумянился, то блюдо само за себя говорит — что оно готова!

8. Рыбу можно подавать без гарнира, она очень вкусная с белым хлебом и любой свежей зеленью.

Треска запечённая с сыром и томатами

• 2 небольших филе трески или другой белой рыбы
• соль, чёрный перец по вкусу
• 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)
• 5 ст.ложек сметаны 20-25%
• 2 ч.ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)
• 100 г твёрдого сыра
• зелень

Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.

Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.

Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.
Помидоры моем, у крупных вырезаем пложоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки.

Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе.

Можно ещё присолить, но я не стала.
Сметану соединяем с горчицей.

Сыр натираем на крупной тёрке…

…и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить 1-2 ст.ложки сливок.

Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.

Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка.
Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью. Приятного аппетита!