Тарталетки с красной рыбой

Тарталетки с красной рыбой – вкусная и красивая закуска для фуршета

Тарталетки с красной рыбой являются универсальной закуской, которая займет почетное место за праздничным столом среди прочих блюд или же станет оригинальным дополнением романтического ужина. Уместным сопровождением блюда будет бокал белого вина или шампанского.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой?

Тарталетки с красной рыбой готовятся в три счета, особенно если взять покупные корзиночки из магазина или испечь их заранее, используя основу в виде несладкого песочного, слоеного или вафельного теста.

1. Красная рыба может быть консервированной, слабосоленой, копченой.
2. Начинка для тарталеток с красной рыбой – простор для фантазии кулинара, готовящего закуску. Базовый ингредиент сочетают с твердым или мягким сыром, дополняют свежими, вареными, запеченными овощами, подходящими фруктами.
3. Филе рыбы без костей нарезают тончайшими слайсами, мелкими кубиками или превращают в пасту при помощи блендера, мясорубки или вилки.
4. Если наполнение слишком сочное, дно тарталеток предпочтительно выстелить салатными листьями, чтобы корзиночки не размокли и сохранили аппетитную хрусткость.

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Тарталетки с сыром и красной рыбой являются, пожалуй, одной из самых популярных версий подобной закуски. Изделия ценят прежде всего за гармоничный, сбалансированный вкус и сравнительно простую технику приготовления. Вместо творожного сыра можно использовать плавленный или его смесь с мелко натертым твердым.

• филе красной рыбы – 150-200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• чеснок – 1 зубок;
• укроп – 1-2 веточки;
• петрушка.

1. Мелко рубят острым ножом укроп, чеснок и 50 г слабосоленой семги.
2. Смешивают полученные компоненты с творожным сыром, выкладывают ложкой или отсаживают при помощи кондитерского мешка в корзиночки.
3. Оставшуюся рыбу нарезают слайсами сворачивают в рулетики, отворачивают края с одной стороны в виде розочки, помещают в корзинки.
4. Украшают тарталетки с творожным сыром и семгой листиками петрушки.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Изысканная закуска с красной рыбой в тарталетках получается если дополнить дуэт из семги и сыра мякотью авокадо. Чтобы фруктовая основа не потемнела и дополнительно приобрела гармоничную кислинку, ее перед измельчением сбрызгивают лимонным соком. Пикантности прибавит цедра цитруса, добавленная в начинку.

• филе семги – 200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• сливочный сыр – 150 г;
• авокадо – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень соль и перец.

1. Авокадо очищают от кожуры и косточки, пюрируют блендером или вилкой.
2. Добавляют цедру и сок половинки лимона, приправляют массу солью, перцем и смешивают с мягким сыром.
3. Заполняют полученной сырной массой с авокадо корзиночки, дополняют свернутыми виртуозно в виде цветка слайсами красной рыбы.
4. Каждая тарталетка с семгой и авокадо украшается веточкой зелени и укладывается на блюдо для подачи.

Тарталетки с консервированной горбушей

Бюджетной, простой в приготовлении и доступной каждому является начинка для тарталеток с горбушей консервированной. Рыбу просто разминают перед использованием вилкой, а затем дополняют отваренными яйцами и зеленью. В идеале подойдут нарезанные зеленые перья лука, который придаст нужную пикантность и аромат блюду.

• консервированная горбуша – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• плавленный сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 30 г;
• перья зеленого лука и веточки укропа – по 3 шт.;
• соль и перец.

1. Отваривают вкрутую яйца, очищают, нарезают мелкими кубиками или просто разминают вилкой, как и рыбу.
2. Смешивают яичную массу с подготовленной горбушей.
3. Добавляют майонез, соль, перец, нарезанный лук и укроп, перемешивают.
4. Наполняют массой корзиночки.
5. Украшают тарталетки с красной рыбой по вкусу зеленью или ломтиками огурца и подают к столу.

Тарталетки с красной рыбой и огурцом

Слабосоленая или копченая семга великолепно гармонирует в подобных закусках с ломтиками свежего огурца, которые можно уложить сверху вместе с рыбными слайсами или дополнительно подмешать огуречную нарезку в пасту из сливочного сыра. Чтобы тарталетки не размокли от овощного сока, можно выстелить их дно листиками зелени.

• семга слабосоленая – 200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• сливочный мягкий сыр – 100 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• зелень – 1 пучок;
• соль и перец.

1. Нарезают мелко зелень и половину огурца, смешивают с мягким сыром и майонезом, добавив по вкусу соль и перец.
2. Заполняют тарталетки полученной пастой, сверху выкладывают слайсы семги.
3. Располагают тарталетки с семгой и огурцом на блюде с салатными листьями, украшают ломтиками огурца, веточками укропа.

Тарталетки с красной рыбой и крабовыми палочками

Тарталетки с соленой красной рыбой и крабовыми палочками – достойная версия вкусного салата, отличающегося от других аналогов оригинальностью порционной подачи. Вместо огурца можно добавлять нарезанные помидоры без кожицы, мякоть авокадо или апельсина и дополнять состав наполнения нарезанным сыром.

• семга слабосоленая – 150 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• крабовые палочки – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• огурец свежий – 1-2 шт.;
• майонез – 3-4 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. Отваривают, очищают и нарезают яйца.
2. Добавляют нарезанную рыбу, крабовые палочки, огурец.
3. Заправляют массу по вкусу майонезом, подсаливают, перчат, накладывают в корзиночки.
4. Украшают салат в тарталетках с красной рыбой веточками зелени.

Мусс из семги в тарталетках

Начинка для тарталеток с семгой может быть приготовлена в виде пышного мусса, который предпочтительно отсаживать для эффектного внешнего вида закуски при помощи кондитерского мешка с насадками. Кроме сливочного или творожного кремообразного сыра в состав наполнения допускается добавлять сухие или свежие травы, специи.

• семга – 200 г;
• тарталетки – 10-12 шт.;
• сливочный сыр – 100 г;
• прованские травы – 1 щепотка;
• лайм – 0,5 шт.;
• соль, перец, зелень.

1. Нарезают произвольно филе семги и помещают вместе с сыром и прованскими травами в емкость блендера.
2. Пюрируют массу до получения однородного пышного мусса, которым наполняют тарталетки.
3. Украшают закуску веточками зелени, дополняют тонкими дольками лайма и подают к столу.

Тарталетки с рикоттой и красной рыбой

Особенно изысканными по вкусу получаются тарталетки с семгой слабосоленой или копченой, если их приготовить с рикоттой. Дополнительно в начинку можно добавить нарезанные мелко или на половинки оливки, каперсы, маслины или просто дольки лайма, лимона. Из зелени подойдут листики базилика или петрушки.

• семга – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• рикотта – 130 г;
• огурец – 0,5 шт.;
• оливки – 5 шт.;
• майонез – 1 ст. ложка;
• укроп – 2 веточки;
• соль, перец, зелень.

1. В рикотту добавляют половину мелко нарезанной рыбы, майонез, укроп, соль и перец.
2. Выкладывают сырную массу в тарталетки вместе со слайсами из оставшейся рыбы.
3. Украшают закуску нарезанными оливками, огурцом и зеленью.

Тарталетки с маслом и красной рыбой

Простая в приготовлении закуска для фуршета или праздничного стола – тарталетки с маслом и семгой. В масляный крем можно добавлять кроме укропа другую зелень, сдабривать его всевозможными уместными специями и пряными добавками. Тарталетки предпочтительно выбирать невысокие из песочного или слоеного теста.

• слабосоленое филе красной рыбы – 300 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• соль, перец.

1. Мягкое масло комнатной температуры взбивают до побеления и пышности, добавив в конце мелко нарубленный укроп.
2. При помощи кондитерского мешка отсаживают масляный крем в тарталетки.
3. Слайсы из филе рыбы скручивают рулетом, дополнив веточкой укропа и располагают сверху на масляном креме
4. Располагают тарталетки с маслом и красной рыбой на блюде и подают.

Тарталетки с креветками и красной рыбой

Тарталетки с лососем получатся еще вкуснее, если приготовить их с добавлением отваренного или обжаренного креветочного мяса. Украсить закуску можно целыми креветками и ломтиками семги или чередуя тот и другой продукт. Вместо куриных яиц подойдут перепелиные, которые будут эффектно смотреться в корзинках половинками.

• слабосоленое филе красной рыбы – 200 г;
• тарталетки – 15 шт.;
• креветки – 150-200 г;
• огурец – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, майонез, зелень.

1. Отваривают или обжаривают креветки, нарезают.
2. Измельчают филе рыбы и огурец, смешивают с подготовленными креветками и отваренными, нарезанными яйцами.
3. Заправляют массу по вкусу майонезом, перекладывают в тарталетки.
4. Украшают закуску по вкусу и тут же подают.

Тарталетки с копченой горбушей

Тарталетки с горбушей копченой невзирая на сравнительно невысокую себестоимость получаются невероятно вкусными и превосходно конкурируют с более дорогостоящими, оригинальными и изысканными версиями. Нарезанное филе рыбы здесь дополняется кубиками мягкого рассольного сыра, помидорами и отваренными яйцами.

• филе копченой горбуши – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• рассольный сыр – 150 г;
• помидоры – 1-2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, майонез, зелень.

1. Рассольный сыр, нарезанный кубиками, смешивают с измельченными яйцами, помидорами, зеленью, приправами и майонезом.
2. Выкладывают массу в тарталетки, дополняют слайсами копченой горбуши и веточками укропа.

Тарталетки с рубленым лососем

Тарталетки с начинкой из лосося, который можно использовать не только в виде слайсов, получатся вкусными при приготовлении с сельдереем и огурцом. В данном случае подойдут обрезки слабосоленой рыбы или брюшка, которые мелко рубят ножом, перекручивают на мясорубке или измельчают посредством применения блендера.

• слабосоленое филе лосося – 200 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• стебли сельдерея – 1 шт.;
• огурец – 0,5-1 шт.;
• сыр сливочный – 100 г;
• соль, перец, зелень.

1. Очищают и нарезают как можно мельче огурец, сельдерей и филе рыбы.
2. Смешивают подготовленные составляющие с пастообразным сыром, добавив по надобности немного майонеза.
3. Заполняют полученной массой тарталетки, украшают на свой вкус и тут же подают к столу.

Тарталетки с семгой: 4 пошаговых фоторецепта

Тарталетки с семгой — интересная, оригинальная и невообразимо вкусная закуска подходящая для праздничного стола. А особенно приятно, что готовится она быстро, можно управиться за полчаса. Впереди Новый год, на праздник всегда хочется чего-нибудь необычного: экзотических блюд, красивых салатов и вкусных закусок, чтобы посиделки запомнились. Хозяйки ищут простые рецепты с подробной инструкцией, по которым можно готовить. Это блюдо точно понравится домашним, а гости захотят взять немного с собой!

Чтобы приготовить это блюдо на праздничный стол, нужно купить корзиночки заранее в магазине, или испечь тарталетки в домашних условиях. Предлагаю свой рецепт, они получаются нежными, просто тают во рту, отлично сочетаются с любыми наполнителями.

Из 1,5 стакана муки, 100 грамм сливочного масла, 1 яйца, 1 ч.л. прованских трав, щепотки соли замешиваю однородное тесто, его помещают на 1 час в холодильник. Затем раскатываю, нарезаю диски, которые соответствуют размерам формы, смазываю небольшим количеством растительного масла, накалываю вилкой, отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Тарталетки должны слегка стать золотистыми.

Тарталетки с семгой, сливочным сыром и огурцом

Это закуска, для которой используются готовые съедобные формы – корзиночки. Отличный вариант легкого перекуса перед подачей основного блюда. Выглядят красиво, на вкус тоже хороши. По оформлению достойны любого застолья!

Ингредиенты:

• тарталетки (готовые) – 18 шт.;
• плавленый сырок (в упаковке) – 180 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – зубчик;
• майонез;
• семга (слабосоленая, филе) – 170 гр.;
• огурец – 1шт.

1. Яйцо отварила заранее. Сырок взяла обычный с нежным сливочным вкусом. Вскрыв упаковку, выложила его в миску.

2. Сверху натерла очищенное яйцо, используя мелкую терку. Зубчик чеснока нарезала мелко. При желании можно пропустить его через пресс, будет быстрее.

3. Семгу можно взять готовую или посолить самостоятельно. 50 грамм подготовленной семги нарезала мелко и добавила в сырно-яичную массу.

4. Положила пару ложек майонеза, хорошенько перемешала. Начинка готова.

5. Огурец просто нарезала тонкими пластинами. Чистить его не обязательно.

6. Наполнила все тарталетки начинкой. Оставшуюся семгу нарезала одинаковыми пластинками. Аккуратно свернула их, сделав розочки. Нужно поместить на тарталетку одну розочку, а лепестки сделать из пары пластинок огурца.

Самое сложное в приготовлении закуски – сборка. Подавать можно сразу.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Самые вкусные тарталетки из семги и творожного сыра

Составляя меню для какого-нибудь праздника, стоит включить туда эту закуску. Для приготовления требуется минимум ингредиентов и усилий. А результат порадует всех. Получаются красивые и очень вкусные мини-бутербродики на один укус!

• тарталетки (готовые) – 16 шт.;
• сыр творожный – 140 гр.;
• укроп – пучок;
• чеснок – 2 зб.;
• семга (слабосоленая, филе) – 50 гр.

1. Все продукты уже готовые, нечего варить или мариновать. Мне осталось почистить чеснок и нарезать его мелко с зеленью. Закончив, перемешала их с массой творожного сыра.

2. Расставила 16 тарталеток так, чтобы их удобно было наполнять. Можно поместить творожную массу в кондитерский или обычный мешок, отрезать краешек. Так красивее получится выкладка.

3. Распределила массу по всем тарталеткам поровну. Семгу порезала отдельно на одинаковые небольшие кусочки. Часть корзиночек украсила кусочками рыбы, остальные, куда не хватило семги, дополнила оставшимся укропом.

Количество тарталеток стоит рассчитывать заранее, чтобы хватило их всем гостям. Подавать можно сразу после приготовления.

Рецепт простых тарталеток с семгой и авокадо

Этот продукт считается королем фруктов. Его можно добавлять в различные блюда, делая их экзотичными, особенно закуски. Среди них корзиночки самые удобные, а сам рецепт очень экономный, требует минимум рыбы и других продуктов.

Ингредиенты:

• семга (слабосоленая, филе) – 50 гр;
• авокадо – 1 шт;
• сок лимона;
• желток (отделенный) – 3 шт;
• зелень, соль, перец – по вкусу;
• тарталетки.

В мельнице перемалываю сыр, огурец и яйцо.

По вкусу солю начинку, заправляю майонезом.

Беру готовые тарталетки, они продаются в магазине. Также можно сделать их самостоятельно, рецепт описала выше.в самом начале статьи.

Начинку выкладываю горкой, сверху кусочки семги.

Салаты из соленой семги в тарталетках

Большинство закусок можно подавать маленькими порциями, укладывая их в тарталетки. Получится идеальная разовое блюдо для новогоднего стола, попробуйте и Вы. Получится это блюдо и у Вас обязательно!

Ингредиенты: на фото

1. Яйца отварила заранее, остудила их и почистив, измельчилана кусочки.

Оливки порезала кружочками.

Картофель нарезала на кубики.

Зелень и укроп мелко нарубила. Слабосоленую семгу нарезала на небольшие кубики. Соединила все ингредиенты в миске, добаdила перец, майонез, перемешала.

Наполнила начинкой тарталетки.

Иногда требуется устраивать прием, который не предполагает обильной пищи, и он может длиться долго, а гости успеют проголодаться. Для решения проблемы устройте фуршетный стол с удобными, порционными блюдами. Это отличное решение, для закусочного меню очень подойдут оригинальные тарталетки с семгой, они пользуются спросом, исчезнут со стола самыми первыми. Начинка это вкусная, считается праздничной.

10 вкуснейших рецептов тарталеток с красной рыбой

Приветствую вас, дорогие друзья! Подготовку к праздникам начинать никогда не рано, поэтому сегодня с вами обсудим закуски в тарталетках с красной рыбой. И если вы еще сомневаетесь готовить или нет, то вот вам три причины почему стоит приготовить тарталетки с красной рыбой на праздничный стол:

Чем наполнить тарталетки для праздничного стола? Конечно красной рыбой!

Причина №1: расход красной рыбы для начинки песочных корзиночек всегда меньше, чем к примеру, для рыбной нарезки, бутербродов или какого-нибудь салата.

Причина №2: закуски в тарталетках с красной рыбой выглядят очень эффектно и красиво и всегда формируют первое впечатление о хозяйке или принимающей стороне, потому что подаются первыми гостям. Вы же хотите произвести незабываемое впечатление? Тогда вместе с красивым платьем и туфлями на высоком каблуке, встречайте гостей аппетитными закусками в тарталетках.

Причина №3: простая и самая важная – начинка для тарталеток с красной рыбой – это очень и очень вкусно, а готовить проще простого, вы и сами можете в этом убедиться, просмотрев до конца мою тематическую подборку.

Красную рыбу я предпочитаю солить сама, получается дешевле и полезнее, без вредных добавок и красителей, рецепт можете посмотреть ЗДЕСЬ все очень просто и доступно, можно использовать некондиционные кусочки и обрезки которые не пошли на стейки или на другие рыбные блюда. А если нет времени, конечно удобнее всего купить уже готовую порезанную рыбку в вакууме, чтобы точно не пришлось с ней дополнительно ничего делать, только выложить в корзиночки и все.

Простые и вкусные начинки для тарталеток с красной рыбой с фото пошагово

Для вас я собрала лучшие рецепты начинок для тарталеток со слабосоленой рыбой на одной страничке, приготовила закуски неоднократно и могу со всей ответственность и от чистого сердца рекомендовать вам к приготовлению. Все представленные ниже рецепты тарталеток есть на сайте с пошаговыми фото – пользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти расширенную версию.

Закуска в тарталетках с авокадо, красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

• 8-10 шт. песочных тарталеток
• 1 шт. авокадо
• 65 гр. творожного сыра
• 50 гр. слабосоленой красной рыбы
• 1 ч.л лимонного сока
• соль по вкусу

для крашения:

Как приготовить:

Чтобы начинка из авокадо для тарталеток получилась красивого зеленого цвета, нам понадобится авокадо с яркой мякотью без коричневых пятен. Авокадо разрезаем, удаляем косточку, чистим от шкурки и нарезаем произвольно в чашу блендера. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком, и добавляем соль. Благодаря лимонному соку и соли, начинка для тарталеток из авокадо не потемнеет и сохранит красивый и аппетитный цвет. Добавляем к авокадо творожный сыр.

Взбиваем авокадо и творожный сыр до однородности. Должна получиться густая паста салатового цвета.

Дальше наполняем песочные тарталетки начинкой из авокадо. Это можно сделать с помощью чайной ложки, а можно использовать кондитерскую насадку для крема. Последний вариант мне нравится больше – получается очень красиво и оригинально.

Следующий этап: слабосоленая красная рыба. Нарезаем очень тонкие полоски красной рыбы, и аккуратно сворачиваем в розочку. Если розочка не получается – не страшно, просто сверните как получится.

Можно сказать, что корзиночки с авокадо и красной рыбой готовы, но нам нужно еще украсить закуску. Для этого помоем петрушку, и нарежем огурец очень тонкими кольцами. Каждое колечко огурца надрезаем до середины.

Чтобы поучилось красивое украшение из огурца, нужно просто развернуть концы в разные стороны. Все очень просто.

Украшаем наши тарталетки с авокадо и красной рыбой огурцом и петрушкой. По желанию можно добавить ярких штрихов в виде перца розе, ягод клюквы или калины.

Рецепт тарталеток с семгой, сыром и огурцом «Праздничные розочки»

Потребуются ингредиенты:

• 12 тарталеток
• 200 г твердого сыра
• 150 г слабосоленой семги
• 1 свежий огурец
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. сметаны, йогурта или майонеза
• 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Сыр твердых сортов измельчим на терке с мелким полотном. Переложим тертый сыр в глубокую тарелку, добавим к нему мелко порубленную зелень и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Заправим начинку для тарталеток небольшим количеством майонеза или сметаны.

Перемешаем сырную массу до однородной консистенции.

Наполним тарталетки готовой сырной массой.

Свежий огурец помоем, порежем тонкими полукольцами. Выложим слайсы огурца по периметру тарталеток, формируя лепестки.

Красную слабосоленую рыбу порежем максимально тонкими слайсами. Аккуратно свернем кусочки семги в рулетики, формируя цветы. Дополним каждую тарталетку розочкой из красной рыбы. Сверху приправим закуску свежемолотым черным перцем.

Готовую закуску из тарталеток с красной рыбой будем подавать сразу после приготовления, пока вафельные корзиночки остаются хрустящими.

Корзиночки из песочного теста с красной рыбой и салатом

Ингредиенты:

• 12 песочных тарталеток
• 200 г слабосоленой красной рыбы
• 100 г твердого сыра
• 3 куриных яйца
• 1 свежий огурец
• 1-2 ст. л. майонеза или сметаны
• щепотка черного молотого перца
• свежая зелень для украшения

Как приготовить:

Твердый сыр порежем мелким кубиком.

Свежий огурец помоем, очистим от кожуры и порежем мелким кубиком.

Куриные яйца сварим вкрутую, остудим, очистим от скорлупы и порежем кубиком.

Половину слабосоленой красной рыбы порежем тонкими слайсами. Вторую часть семги измельчим мелкими кубиками, как того требует рецепт тарталеток с красной рыбой.

В глубокой чаше соединим твердый сыр, свежий огурец, куриные яйца и семгу, порезанные кубиками.

Приправим смесь черным молотым перцем. Добавим 2 столовых ложки майонеза или сметаны. Перемешаем смесь до однородной консистенции. Начинка для тарталеток с красной рыбой готова.

Теперь осталось только наполнить корзиночки с красной рыбой начинкой. В каждую тарталетку выложим по столовой ложке начинки.

Из оставшейся семги сформируем маленькие розочки и украсим ими наши тарталетки. Дополним закуску свежей зеленью, лучше всего подойдет петрушка, укроп или зеленый лук.

Закуску можно подавать сразу после приготовления или дать ей настояться в холодильнике 1 час.

Тарталетки на праздничный стол с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Ингредиенты:

• 16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• 50 гр. красной рыбы (слабосоленой)
• 50 гр. красной икры
• 135 гр. творожного сыра
• петрушка для украшения

Как приготовить:

Наполняем песочные тарталетки творожным сыром: это можно сделать чайной ложкой, или как я, воспользоваться фигурной кондитерской насадкой для крема и одноразовым мешочком. Получается красиво и празднично.

Дальше нарезаем красную рыбу на очень тонкие слайсы, и аккуратно сворачиваем каждый кусочек в форму розочки, или рулетика. Выкладываем красную рыбу в тарталетки с творожным кремом, и не забываем оставить еще немного места для красной икры.

В завершении добавляем в тарталетки красную игру. Это удобно делать с помощью кофейной ложки.

По желанию можно украсить готовые тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром веточками петрушки.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром можно приготовить заранее, и убрать закуску в холодильник, затянув тарелку пищевой пленкой. За 4-5 часов в холодильнике с закуской абсолютно ничего не случится.

Начинка для тарталеток с сырным паштетом и слабосоленой семгой

Ингредиенты:

• 10-15 песочных тарталеток;
• 100-150 г сырного паштета;
• 100 г слабосоленой красной рыбы;
• 1 небольшой огурец;
• листья салата.

Приготовление:

Наша закуска с рыбой подается в тарталетках – несладких корзиночках из песочного теста. Я обычно готовлю их самостоятельно, ведь это совсем несложно. Но иногда бывает, что времени катастрофически не хватает, а хочется приготовить такую вот закуску в тарталетках с красной рыбой. В таком случае я покупаю готовые корзиночки: теперь в супермаркетах можно найти все, что угодно, в том числе и тарталетки.

Как я уже говорила, тарталетки можно наполнить чем угодно – любой салат подойдет для этого, любая начинка для бутербродов… А еще в корзиночках из песочного теста можно подавать паштеты – печеночные, мясные, рыбные. Вот и я сегодня буду использовать в качестве начинки паштет, но не обычный, а сырный. Рецепт паштета ЗДЕСЬ .

Ну, и не забудем про саму красную рыбу. Это может быть слабосоленая форель, семга, горбуша – выбирайте сами, что вам больше нравится. Режем красную рыбку тонкими пластинами. А еще нам понадобится свежий огурец – его нарезаем полукольцами.

Теперь приступаем к формированию закуски. Выкладываем в тарталетки часть салатного листка, затем (с помощью чайной ложки) — сырный паштет.

А сверху на паштет из сыра кладем пластинку слабосоленой красной рыбы и огурец.

Как приготовить сырные тарталетки с красной рыбой и икрой

Ингредиенты:

для сырного теста:

• 100 гр. твердого сыра
• 100 гр. сл. масла и маргарина комнатной температуры
• 1 ст. муки
• а так же муку для раскатки теста
• формочки для тарталеток
• р.масло для смазывания формочек

• слабосолёная красная рыба
• мягкое сливочное масло
• красная или чёрная икра
• веточки укропа

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с маслом и просеянной мукой.

Если сыр пресный, то добавить соль. Замесить тесто, сложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем тесто раскатать в пласт 2,5 мм. на подсыпанной поверхности.

Маленькие формочки смазать р. маслом, вырезать заготовки из теста и с помощью ножа перевернуть.

Пальцами распределить тесто, прижимая к формочке.

Для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось, его следует проколоть вилкой . Или положить в каждую формочку с тестом кусочек фольги, и насыпать на дно промытый и сухой горох или фасоль.

Из этого количества теста получается примерно 24 штуки, но это зависит от размера формочек и толщины раскатанного теста.

Духовку разогреть до 180-200гр. и выпекать тарталетки до золотистого цвета, примерно 12-15 минут. Вынуть, остудить.

Тонкие ленточки красной рыбы свернуть в рулеты и расправить, отогнув края, а масло отсадить с помощью шприца.

В каждую тарталетку положить по чайной ложке красной икры и украсить веточкой укропа.

Очень вкусная закуска в корзиночках с сыром и рыбой

Ингредиенты:

• 10 песочных тарталеток
• 70 г твердого сыра;
• 2 ч.л. майонеза (желательно домашнего);
• 100 г слабосоленой красной рыбы (в моем случае – форель);
• зелень укропа;
• листья салата.

Приготовление:

Твердый сыр трем на среднюю терку.

Выкладываем тертый сыр в глубокую тарелку или салатник, добавляем мелко порезанный укроп и майонез.

Перемешиваем сыр, укроп и майонез – у нас должна получиться сырная масса, достаточно густая и не очень жидкая (поэтому не перестарайтесь с количеством майонеза).

Выкладываем чайной ложкой сырную массу в тарталетку таким образом, чтобы она оказалась с одной стороны.

На свободное место в тарталетке выкладываем маленький листик салата.

Слабосоленую красную рыбу режем на небольшие прямоугольники размером около 1 см на 2,5 см и толщиной 3-4 мм. Подойдет любая красная рыба – форель, семга, горбуша – лишь бы она была вкусная. Выкладываем рыбные прямоугольники между салатным листиком и сырной массой.

Украшаем тарталетки веточками укропа.

Салат в тарталетках с красной рыбой, яйцом, сыром и огурцом

Ингредиенты на 15 тарталеток:

• 1 плавленый сырок (100 г);
• 1 огурец среднего размера (100-150 г);
• 1 яйцо;
• 200 г слабосоленой красной рыбы (форель, семга, горбуша);
• майонез – по вкусу.

Приготовление:

Яйцо варим вкрутую и охлаждаем. Очищаем и натираем на средней или мелкой терке.

Плавленый сырок также натираем на средней терке.

Слабосоленую красную рыбу очищаем от костей, убираем шкурку, если она есть. Отрезаем несколько очень тонких полосок для оформления, остальную рыбу нарезаем мелкими кубиками.

Огурец нарезаем мелкими кубиками, по размеру ориентировочно такими же, как резали красную рыбу.

В салатнике соединяем сырок, яйцо, огурец и семгу.

Добавляем майонез. Майонеза кладем столько, чтобы масса не получилась слишком жидкой – примерно 1 – 1,5 столовые ложки. Но смотрите сами — по консистенции подготовленной массы (огурец может дать много жидкости). Хорошенько перемешиваем и пробуем начинку для тарталеток. Как правило, она получается идеальной по соли (из-за рыбы), но лучше убедитесь в этом сами.

Затем наполняем тарталетки салатом.

Теперь украшаем тарталетки. Это можно сделать с помощью зелени (укропа, петрушки, базилика), небольшого количества майонеза или кусочка огурца. Еще один вариант украшения – аккуратные розочки из красной рыбы. Помните, мы оставляли несколько длинных полосок рыбы перед нарезкой? Если их скрутить, то у вас без особых хлопот получится замечательное украшение для тарталеток.

Тарталетки с красной рыбой: рецепты с фото на праздничный стол

Закуски на праздничном столе должны выделяться оригинальным и необычным оформлением. Почему бы не приготовить тарталетки с красной рыбой, рецепты с фото подскажут, как это сделать правильно. Приглашенные гости оценят старания хозяйки по достоинству, и наверняка скажут ей слова благодарности. В качестве украшения готовых тарталеток можно использовать что угодно. Зелень, красная икра станут прекрасным дополнением блюда.

Тарталетки с творогом и форелью

Миниатюрные корзинки прекрасно впишутся в праздничное меню. Закуска станет ярким акцентом любого торжества и будет выделяться среди остальных угощений. Ингредиенты подобраны изумительно. Каждый из них дополняет вкус блюда, придавая ему оригинальные нотки.

Ингредиенты:

• молотый черный перец – 2 шепотки;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• слабосоленая форель – 150 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• творог – 150 г;
• тарталетки – 12 шт.;
• зелень – пучок.

Приготовление:

Тарталетки с творогом – это вкусное и аппетитное блюдо. Кроме того, оно смотрится довольно привлекательно. Вряд ли гости смогут пройти мимо такого лакомства, обязательно попробуют угощение.

Закуска со сливочным сыром

Разрабатывая меню на праздничный стол, невозможно пропустить тарталетки с красной рыбой. Рецепты с фото помогут даже молодой хозяйке приготовить изысканное блюдо. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Главное, чтобы они между собой хорошо сочетались. Эксперименты помогут придумать новый рецепт, и тем самым удивить приглашенных гостей.

Ингредиенты:

• укроп – пучок;
• слабосоленая семга – 100 г;
• плавленый сливочный сыр – 100 г;
• тарталетки – 10 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• майонез – 100 г.

Приготовление:

• Нарезаем семгу небольшими кусочками.

• Огурец промываем, нарезаем кубиками.
• Укроп промываем, измельчаем. Смешиваем его со сливочным сыром.
• На дно тарталеток выкладываем семгу, по краям размещаем ломтики огурца.

• Заполняем корзинку сливочным сыром. В качестве украшения используем зелень и огурец.

Закуска готова. На ее приготовление уйдет не более 20 минут. Отличный вариант для занятых хозяек. Если гости уже стоит на пороге, а основные блюда еще не готовы, пришло время немного поэкспериментировать. Можно на скорую руку приготовить тарталетки. Закуска разойдется мгновенно, все гости останутся довольны.

Ни одно пышное торжество не обходится без вкусных бутербродов на столе. И если вам наскучили обычные бутерброды со…

Корзинки с семгой и сыром

Тарталетки с красной рыбой занимают особое место на праздничном столе. Рецепты с фото превратят процесс готовки в удовольствие. Даже молодая хозяйка справится с поставленной задачей, и сможет на собственной кухне создать настоящий кулинарный изыск.

Ингредиенты:

• плавленый сыр – 300 г;
• тарталетки – 12 шт.;
• соленая семга – 200 г;
• зелень – пучок.

Приготовление:

• Зелень промываем, мелко рубим.

• В глубокую миску отправляем плавленый сыр, соединяем его с зеленью. Массу хорошо перемешиваем.

• Займемся подготовкой рыбы. Очищаем ее от кожи, костей. Нарезаем семгу длинными полосками.

• В тарталетки выкладываем сырную начинку. Для удобства можем воспользоваться кондитерским шприцом.

• Сверху размещаем полоску рыбы, украшаем веточкой укропа.

Закуска готова. Осталось ее выложить на красивое блюдо и можно подавать к столу. Наверняка приглашенные гости такого лакомства еще не пробовали. Поэтому нужно быть готовым к тому, что угощение разойдется мгновенно. Лучше всего приготовить несколько порций, и удивить всех присутствующих в доме своими кулинарными способностями.

Все с нетерпением ждут наступление главного зимнего праздника. В предвкушении волшебства, дети пишут письма Деду…

Тарталетки с салатом из семги

Тарталетки с красной рыбой выделяются на праздничном столе благодаря оригинальному оформлению и интересной подаче. Рецепты с фото подскажут, как сделать блюдо правильно. Если хочется побаловать всех гостей кулинарными изысками, необходимо включить тарталетки в праздничное меню. Наверняка такой закуски они еще не пробовали.

Ингредиенты:

• молотый черный перец – 2 щепотки;
• укроп – пучок;
• оливки – 200 г;
• картофель – 4 шт.;
• семга – 200 г;
• майонез – 60 г;
• зеленый лук – пучок;
• тарталетки – 14 шт.;
• яйца – 4 шт.

Приготовление:

• Яйца отвариваем, остужаем, очищаем. Нарезаем их кубиками, высыпаем в глубокую миску.

• Отвариваем картофель. Как только он остынет, измельчаем его. Отправляем картофель к яйцам.

• Подготовим оливки. Их нарезаем тонкими кольцами, забрасываем в общую массу.

• Зеленый лук и укроп промываем, мелко рубим. Высыпаем зелень к остальным компонентам.

• Семгу нарезаем небольшими кубиками, отправляем в общую массу.

• Полученный салат заправляем майонезом. Не забываем его поперчить и перемешать.

• Выкладываем массу в тарталетки, подаем к столу.

Если хочется приготовить на торжество что-то особенное, не стоит забывать про тарталетки. Это вкусная и аппетитная закуска, которая разойдется мгновенно. В качестве начинки можно использовать что угодно. В этом вопросе эксперименты только приветствуются. Почему бы не заполнить корзинки салатом. Такое угощение вызовет восторг у всех приглашенных гостей, каждый попробует лакомство.

Необычную закуску можно с легкостью приготовить на собственной кухне. Салат «Эдельвейс» с корейской морковью…

Слоеные корзинки

Блюда с красной рыбой способны украсить праздничный стол. Рецепты с фото помогут сделать тарталетки, и превратят процесс готовки в удовольствие. Корзинки можно купить в готовом виде. Это позволит сэкономить силы и время. Но многие хозяйки предпочитают делать тарталетки самостоятельно. В результате блюдо приобретает оригинальный дизайн.

Ингредиенты:

• красная рыба – 150 г;
• сливочный сыр – 200 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп – пучок;
• яйцо – 1 шт.;
• слоеное тесто – упаковка.

Приготовление:

• Займемся приготовлением тарталеток, для начала разморозим тесто. Чтобы удобнее было работать, желательно покупать тесто в пластинах. Выкладываем пласт на стол, вырезаем круги.
• Из заготовок делаем корзинки. Половину из них используем для бортиков. Для этого вырезаем окантовку, и прикладываем ее к кругу. Таким образом получаем корзинку с бортиком.

• Прокалываем заготовки вилкой. Смазываем корзинки яйцом.

• Выкладываем тарталетки на противень, убираем в духовку на несколько минут. Выпекаем корзинки при температуре 200 градусов. Приготовим начинку. Для этого рыбу нарезаем кубиками.

• Зелень промываем, мелко рубим. В одной миске соединяем рыбу, сыр, зелень.

• Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем в начинку. Массу хорошо перемешиваем. Наполняем корзинки начинкой, выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

Тарталетки можно подавать к столу. Наверняка гости уже с нетерпением ждут угощение, и с радостью оценят старания хозяйки.

Закуска с красной рыбой и икрой

Разве можно придумать деликатес вкуснее, чем тарталетки с красной рыбой. Рецепты с фото помогут приготовить блюдо на праздничный стол, и удивить всех приглашенных гостей. Икра придаст закуске изюминку, сделает ее оригинальной.

Ингредиенты:

• оливки – для украшения;
• майонез – 200 г;
• тарталетки – упаковка;
• кинза – для украшения;
• сыр – 200 г;
• лимон – ½ шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• красная рыба – 300 г;
• огурец – 1 шт.;
• красная икра – для украшения.

Приготовление:

• Если соленая рыба из магазина не очень нравится, засолим ее в домашних условиях.

• Размораживаем брюшко лосося, поливаем его лимонным соком. Не забываем посолить. Выкладываем рыбу в кастрюлю, прикрываем крышкой, убираем в холодильник на ночь. Утром брюшки промываем водой, выкладываем на бумажное полотенце.

• Натираем сыр на терке.

• Нарезаем красную рыбу небольшими кусочками, отправляем к сыру.

• Вареные яйца натираем на терке, соединяем с остальными компонентами.

• Добавляем в начинку мелко нарезанный огурец.

• Полученную массу заправляем майонезом, все перемешиваем.

• Выкладываем начинку в тарталетки. Украшаем зеленью и красной икрой.

• Подаем закуску к столу, и принимаем комплименты.

Тарталетки с красной рыбой и икрой – это настоящий кулинарный изыск. Казалось бы, как его приготовить в домашних условиях. На самом деле нет ничего сложного. Даже начинающие кулинары справятся с поставленной задачей.

Каждая хозяйка знает, как тяжело угодить гостям, необходимо изобретать новые блюда и проводить много времени на кухне. Если хочется не только всех удивить, но и сэкономить свои силы, стоит приготовить тарталетки с красной рыбой. Такая закуска вызовет восторг у всех присутствующих в доме, каждый захочет попробовать угощение.

Тарталетки с красной рыбой на праздничный стол: рецепты с фото

Содержание [ ]

Тарталетки с красной рыбой

Ни одно застолье не обходится без потрясающих закусок, особенное место среди них занимают тарталетки с красной рыбой, рецепты с фото данных блюд разные и каждый оригинальный, а самое интересное, что такие шедевры стоит поставить на праздничный стол. И сейчас мы попробуем приготовить эти вкуснейшие закуски в домашних условиях.

Ингредиенты:

• красная слабосоленая рыба – 50 г;
• творожный сыр – 150 г;
• тарталетки из теста – 9 шт.;
• свежий огурец – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Сразу займемся рыбой. Если она уже нарезана, не трогаем ее, а филе шинкуем тонкими ломтиками. Обязательно ставим острый нож под углом, начинаем от мякоти, заканчиваем срез возле кожицы.

2. Ополаскиваем огурец, рубим кружками, а потом делим на четыре части.

3. Во все тарталетки укладываем творожный крем.

4. Теперь выкладываем рыбные кусочки так, чтобы накрылась начинка наполовину.

5. Рядом кладем огуречные ломтики по 2 штуки и подаем закуски к столу.

Тарталетки с красной рыбой и творогом

Для того, чтобы во время торжественной трапезы гости и домочадцы могли насладиться необычайными угощениями, обязательно обратите внимание на тарталетки с красной рыбой, возьмите на заметку все рецепты с фото и поставьте на праздничный стол самые яркие и изысканные угощения.

Ингредиенты:

• соленая красная рыба – 100 г;
• вафельные корзинки – 4 шт.;
• нежирный свежий творог – 80 г;
• зелень – 2 веточки;
• свежий огурец – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Ополаскиваем петрушку, даем ей просохнуть, измельчаем.

2. Творог взбиваем, используя блендер, перемешиваем с зеленью.

3. Рыбу протираем салфеткой, убираем лишний рассол, шинкуем в виде тонких слайсов.

4. Огурец ополаскиваем, рубим кружками и разрезаем их на две половины.

5. В тарталетки накладываем творожную смесь.

6. Сверху прикрепляем рыбные ломтики, свернутые рулетами и огурцы, наслаждаемся.

Совет! Если творог очень густой, его следует разбавить сметаной или майонезом. Готовить блюдо нужно непосредственно перед подачей к столу.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Для того, чтобы удивить и порадовать гостей и домочадцев изысканными угощениями нельзя исключать из меню тарталетки с красной рыбой, рецепты с фото этих блюд разные и интересные, но мы подобрали для вас самые лучшие, которые помогут сотворить на праздничный стол необычайные изыски.

Ингредиенты:

• тарталетки – 8 шт.;
• сливочный сыр – 100 г;
• чеснок – 1 долька;
• зелень укропа – 2 веточки;
• красная свежемороженая рыба – 150 г.

Приготовление:

1. Сразу займемся начинкой. Ополаскиваем укроп, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталась лишняя жидкость, а потом измельчаем.

2. Очищаем чеснок, трем на терке.

3. Часть рыбы, шинкуем небольшими кубиками.

4. Перемешиваем все подготовленные компоненты.

5. Отправляем получившуюся смесь в кондитерский мешок, раскладываем в тарталетки по кругу, заполняем все пространство.

6. Филе, которое осталось, шинкуем в виде тонких слайсов, скручиваем, делаем розочки, раскладываем сверху на закуски, посыпаем укропом и сразу же наслаждаемся.

Совет! Рыба подойдет любая семга, форель или лосось. А если есть желание и время, то лучше взять свежую мороженую тушку и самостоятельно ее засолить в домашних условиях, так как вам понравится.

Тарталетки с салатом из слабосоленой форели и красной икрой

А еще можно приготовить тарталетки с красной рыбой в виде салата, такие рецепты с фото обязательно должна взять на заметку каждая хозяюшка, которая желает поставить на праздничный стол самые яркие и замечательные угощения. И сейчас мы попробуем сотворить этот удивительный шедевр.

Ингредиенты:

• слабосоленая форель – 200 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• майонез, красная искра – по своему вкусу;
• вода – 100 мл;
• уксус 9% – 100 мл;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца.

2. Снимаем с лука шелуху, измельчаем, заливаем горячей водой, в которой растворяем соль с сахаром, пусть маринуется.

3. Огурцы шинкуем небольшими кусочками.

4. Форель рубим мелко.

5. Таким же образом поступаем с яйцами.

6. Смешиваем все компоненты вместе, только предварительно сливаем с лука маринад.

7. Добавляем майонез, соль и перец.

8. В тарталетки выкладываем зеленый салат по кусочку, а потом получившуюся смесь, украшаем красной икрой, огурцом и петрушкой. Вкуснейшие закуски готовы.

Совет! Вместо форели, можно взять любую красную рыбу.

Тарталетки с семгой

В преддверии праздников все хозяюшки задумываются в первую очередь о холодных закусках, которые делают стол ярким и красивым. И мы предлагаем вам обратить внимание на это блюдо, поверьте, все будут в восторге от вкуса и аппетитного вида такого угощения.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 3 ст.;
• маргарин – 250 г;
• сметана – 6 ст.л.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• уксус 9% – для соды;
• семга слабосоленая – 170 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• растительное масло – для смазывания форм.

Приготовление:

1. Размягченный маргарин смешиваем с мукой, сметаной, содой, которую гасим уксусом, замешиваем тесто.
2. Подготавливаем формы, смазываем маслом, раскладываем в них тестовые кружочки, накалываем вилкой, выпекаем в духовом шкафу 15 минут при 180 градусах.
3. Готовим начинку. Яйца с рыбой шинкуем кубиками.
4. Лук измельчаем.
5. Смешиваем компоненты с майонезом, раскладываем в тарталетки и подаем к столу.

Совет! Маргарин можно заменить маслом, а уксус лимонным соком.

Тарталетки с форелью

Эти закуски станут замечательным украшением любого праздничного стола. Готовятся угощения довольно быстро и просто, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• тарталетки – 14 шт.;
• красная слабосоленая рыба – 150 г;
• творог – 150 г;
• перепелиные яйца – 7 шт.;
• лимонный сок – 0,5 ч.л.;
• черный молотый перец – 2 щепотки;
• свежая зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, остужаем, очищаем, разрезаем на две половины вдоль.

2. Творог перемешиваем с лимонным соком, перцем, наполняем тарталетки, получившейся смесью.

3. Рыбу шинкуем тонкими ломтиками, укладываем их по краям закусок, начинка должна оказаться в кольце.

4. Сверху раскладываем яичные половинки, украшаем зеленью и наслаждаемся.

Совет! Творог можно использовать любой жирности.

Вот такие замечательные, яркие и изысканные тарталетки с красной рыбой вы сможете приготовить для своих домочадцев и гостей, если просмотрите все рецепты с фото, которые мы подобрали на праздничный стол.

И никогда не бойтесь экспериментировать, добавив новые и интересные ингредиенты, каждая хозяюшка сможет создавать замечательные шедевры. Закуски, представленные в этой статье, украсят застолье на любое торжество, это может быть и день рожденье, и Новый год, и 9 марта, а также другие праздники.