Суп из горбуши замороженной

Суп из мороженой горбуши — быстро и вкусно!

Горбуша – это не только вкуснейшая рыба, но еще и полезнейшая. Из нее можно приготовить котлеты, запеканки и даже какое-нибудь первое блюдо. Я предлагаю сегодня сварить суп из замороженной горбуши. Я специально добавляю рецепт с пошаговыми фото, чтобы вам было легче понять, как его готовить.

Когда вы будете покупать рыбу на рынке или в продуктовом магазине, обратите пристальное внимание на ее свежесть или поинтересуйтесь об этом у продавца. Рыба должна быть без неприятных запахов, жабры ее должны быть яркого цвета, а не блеклого.

Суп из горбуши – это такое первое блюдо, которое готовится очень быстро. Уже через 20 минут вы сможете смело подать его к столу. Со сметаной данный суп сочетается идеально, поэтому я бы советовала подавать его именно с нею.

Необходимые ингредиенты:

• горбуша – 1 кусок;
• вода фильтрованная – 2,5-3 литра;
• соль – 4 грамма;
• картошка – несколько штук;
• лук – 0,5 штуки;
• морковь – 50 грамм.

Как приготовить суп из замороженной горбуши

Если у вас рыбина не очищенная, тогда обязательно очистите ее. Отрежьте голову и хвост, оставьте их для приготовления вкуснейшей ухи. Внутренности извлеките, если есть икра, тогда оставьте ее для засаливания. Вымойте внутри рыбу очень хорошо, черной плевы не должно остаться.

Теперь нарежьте рыбу на куски. Выложите один кусок в кастрюлю, в которой будете варить суп. Влейте воду, не забывая, что еще в суп будет добавляться картофель и зажарка. Поэтому наливайте воду не «под самый верх» кастрюли.

Очистите овощи. Нарежьте картофель кубиками. Выложите к рыбе.

Туда же добавьте соль.

Поставьте суп на печку, доведите до кипения. Когда сверху появится пена, обязательно ее соберите обычной ложкой. Из лука и моркови сделайте зажарку. После того, как суп проварится 15 минут, выложите ее в суп. Перемешайте его.

Варите суп из горбуши еще 5 минут, а затем отключите печку.Вот такой аппетитный суп вышел!

Также рекомендую блюдо из жареной горбуши, уверяю она точно будет сочной и вкусной.

Суп из замороженной горбуши – вкусное первое блюдо с оригинальными рецептами

Суп из замороженной горбуши – прекрасный вариант вкусного, сытного семейного обеда для любителей рыбы. Блюдо удается ароматным, наваристым и аппетитным даже в самом бюджетном исполнении с минимальным набором составляющих, а в более изысканных версиях превращается в настоящий шедевр кулинарии.

Как приготовить суп из горбуши?

Суп из мороженой горбуши готовится путем совместного отваривания предварительно размороженной рыбы с картофелем, луком, морковью и другими ингредиентами согласно выбранному рецепту.

1. Для варки горячего могут использоваться как рыбные обрезки: голова, плавники и хвост горбуши, так и филейные части туши, стейки. Для оттаивания продукт помещают на нижнюю полку холодильника.
2. Лук с морковью для максимальной насыщенности вкуса блюда можно предварительно обжарить на растительном, сливочном или в смеси двух видов масел и добавить на завершающем этапе варки блюда.
3. Из приправ традиционно используются лавровые листья, горошины перца или добавляются другие пряные компоненты по вкусу. В качестве дополнительных ингредиентов, обогащающих вкусовые качества блюда, зачастую используются такие добавки как сливки, томат, сливочный сыр.
4. Для густоты суп из замороженной горбуши может дополняться пшеном, рисом, другими крупами, лапшой, вермишелью грибами или овощным ассорти.

Рыбный суп из головы и хвоста горбуши

Суп из головы горбуши или приготовленный из обрезков и костей, оставшихся после филирования рыбы, получается наваристым, вкусным и ароматным. После варки бульона его следует в данном случае обязательно процедить, а мякоть отделить от костей и добавить при подаче горячего или в конце варки вместе с зеленью.

• голова, хвост, плавники, кости горбуши – 700 г;
• картофель – 5 шт.;
• вода – 1,5 л;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

1. Потроха горбуши заливают водой и варят 30 минут.
2. Процеживают бульон, отделяют от костей филе рыбы.
3. В отвар добавляют картофель, варят 15 минут.
4. На масле пассеруют лук с морковью, перекладывают в кастрюлю вместе с приправами.
5. Через 5 минут добавляют в суп из замороженной головы горбуши зелень, филе рыбы, прогревают минуту.

Суп с горбушей и плавленным сыром

Нежным и бархатистым по вкусу получается суп из замороженной горбуши с сыром. Состав блюда здесь дополняется нарезанными некрупно или перетертыми плавленными сырками, которые можно заменить пастообразным продуктом из баночки. В поджарку к луку и моркови можно добавить дополнительно нарезанные грибы.

• замороженное филе горбуши – 0,5 кг;
• картофель – 4-5 шт.;
• вода – 1,5-2 л;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• плавленные сырки – 200 г;
• грибы – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

1. Картофель нарезают, закладывают в кипящую воду, варят 10 минут.
2. Добавляют филе рыбы, поджарку из лука, моркови и грибов, сырки.
3. Приправляют сырный суп с горбушей, проваривают 10 минут, добавив в конце варки зелень.

Суп-пюре из горбуши

Если пюрировать суп из горбуши с картофелем по готовности ингредиентов и дополнить его сливками, блюдо превращается в изысканное по вкусу горячее, которое можно дополнить при подаче сухариками и традиционно свежей зеленью. Для максимальной насыщенности вкусовой палитры вместо воды используют бульон.

• замороженное филе горбуши – 300 г;
• картофель – 6 шт.;
• бульон – 1,5 л;
• мука – 1 ст. ложка;
• морковь – 1 шт.;
• сливки жирные – 3 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень, сухарики.

1. Морковь и картофель нарезают, заливают бульоном, варят 30 минут.
2. Добавляют рыбу, готовят горячее еще 10 минут.
3. Пассеруют муку до кремового оттенка, вмешивают в суп вместе с приправами.
4. Пюрируют блюдо блендером, смешивают со сливками.
5. Подают суп-пюре из замороженной горбуши с сухариками и зеленью.

Рыбный суп из горбуши с пшеном

Суп из горбуши с пшеном можно сварить более густым или жидким, регулируя порцию добавляемой крупы. Оригинальные ноты придаст яйцо, которое после добавления в сыром виде распределится в бульоне хлопьями. Чтобы горячее не имело горчинки, пшено промывают и заливают кипятком на минуту, после чего еще раз споласкивают.

• горбуша – 0,5 кг;
• картофель – 3 шт.;
• вода – 1,5 л;
• пшено – 4 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

1. В воду закладывают картофель, проваривают 10 минут.
2. Добавляют пшено, рыбу, пассеровку из лука и моркови и все приправы.
3. Варят горячее еще 5 минут.
4. Взбалтывают яйца, тонкой струйкой вливают в суп, размешивая.
5. Подают вкусный суп из замороженной горбуши со свежей зеленью.

Рыбный суп из горбуши с рисом

Не менее вкусным и более диетическим получается суп из замороженной горбуши с рисом. Для меньшей калорийности и минимальной жирности горячего этап обжаривания овощей можно опустить, добавив лук с морковью вместе с картошкой на начальном этапе. Состав можно дополнить стеблями сельдерея или ароматными кореньями.

• горбуша – 0,5 кг;
• картофель – 350 г;
• вода – 2,5 л;
• рис – 180 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;

• соль, специи, сельдерей, зелень.

1. В кастрюлю закладывают картофель, а после закипания воды, всыпают рис.
2. Через 10 минут добавляют размороженную и нарезанную рыбу, все приправы и обжаренные овощи.
3. Варят рисовый суп из свежемороженой горбуши до готовности всех составляющий примерно 10 минут, добавив в конце зелень.

Рыбный суп из горбуши с перловкой

Для разнообразия домашнего меню можно сварить вкусный и полезный суп из горбуши с перловкой. Такая крупа требует длительной варки, которую удастся сократить вдвое, замочив продукт предварительно в холодной воде на несколько часов или на ночь. Можно крупу отварить заранее, а затем добавить в горячее в конце готовки.

• горбуша – 0,5 кг;
• картофель – 8 шт.;
• вода – 2,5 л;
• перловка – 4 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

1. В воде отваривают перловку практически до готовности.
2. Добавляют картофель, а через 5 минут кипения куски рыбы и пассеровку из лука и моркови.
3. Приправляют блюдо солью, перцем, лавром, проваривают до готовности всех составляющих.
4. Бросают в кастрюлю зелень, дают блюду настояться.

Томатный суп с горбушей

Оригинальное решение разнообразить традиционный вкус привычного блюда – приготовить рыбный суп из мороженой горбуши с томатами и зелеными оливками. Необычный изысканный и пикантный вкус горячего с приятной кислинкой покорит любого гурмана, порадует гармоничным сочетанием применяемых ингредиентов.

• горбуша – 400 г;
• вода – 1 стакан;
• помидоры в собственном соку – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• оливки – 1 банка;
• петрушка – 1 пучок;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи.

1. На масле обжаривают лук с чесноком.
2. Добавляют помидоры вместе с соком, проваривают 10 минут.
3. Закладывают ломтики рыбы, приправы, оливки, вливают воду.
4. Проваривают горячее 10 минут, добавляют в конце петрушку.

Норвежский суп с горбушей

Норвежский суп с горбушей и сливками – бюджетный и более легкий вариант горячего, которое традиционно готовят с более жирным лососем. Помидоры здесь – необязательный ингредиент и добавляются по желанию, а лук-порей легко, без потери вкусовых качеств блюда, заменяется обычным репчатым или салатным.

• горбуша – 400 г;
• вода – 0,5 л;
• картофель – 0,5 кг;
• помидоры – 300 г;
• лук-порей – 100 г;
• морковь – 150 г;
• сливки 20% – 0,5 л;
• петрушка – 1 пучок;
• масло – 3 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

1. Обжаривают на масле порей, морковь и помидоры.
2. Доливают воду, закладывают картофель, соль и специи, варят 10 минут.
3. Добавляют размороженное и нарезанное филе рыбы, медленно вливают при помешивании сливки.
4. Проваривают суп в течение 10 минут, приправив на последней минуте кипения зеленью.

Суп из горбуши и креветок

Истинное наслаждение доставит дегустация горячего, сваренного по следующему рецепту, почитателям морепродуктов. Готовится здесь рыбный суп из замороженной горбуши с креветками, которые придадут блюду дополнительный аромат и тонкий ненавязчивый изысканный вкус, который становится еще нежнее благодаря сливкам.

• горбуша – 400 г;
• креветки – 400 г;
• вода – 1,5 л;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сливки – 200 мл;
• укроп и базилик – по 3-4 веточки;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, перец, имбирь, мускатный орех, травы.

1. На масле пассеруют лук с морковью до мягкости, добавив в конце нарезанные помидоры без кожицы.
2. Приправляют поджарку, заливают горячей водой со сливками.
3. Добавляют рыбу, укроп с базиликом, а через 5 минут креветки.
4. Прогревают горячее еще 5-10 минут.

Суп из горбуши с лапшой

Суп из замороженной горбуши – рецепт, который можно приготовить с японским акцентом, используя лапшу удон, или заменить последнюю продуктом домашнего приготовления или любыми покупными макаронами. Вместо мирина добавляют лимонный сок или белый винный уксус, подкорректировав палитру вкуса на свой лад.

• горбуша – 400 г;
• бульон рыбный – 1,5 л;
• лапша – 250 г;
• соевый соус – 100 мл;
• белая часть лука-порея – 2 шт.;
• грибы – 300 г;
• мирин – 2 ст. ложки;
• зеленый лук – 1 пучок;
• перец чили;
• соль, специи.

1. В воду закладывают подготовленную рыбу, грибы, порей, варят все 10 минут.
2. Добавляют остальные компоненты со списка, сваренную отдельно лапшу, прогревают блюдо еще пару минут и подают со свежей зеленью.

Рыбный суп из горбуши в мультиварке

Удобно, просто и быстро готовить суп из горбуши в мультиварке. Все ингредиенты можно закладывать в один прием, а в идеале рыбу добавить за 15 минут до сигнала о завершении программы. Для дополнительной насыщенности овощи можно обжарить или добавить кроме представленного ассорти корень, стебли сельдерея, сладкий перец, помидоры.

• горбуша – 600 г;
• вода – 1,5 л;
• картофель – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис или пшено – 1 ст. ложка;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

1. Подготавливают размороженную рыбу, нарезают.
2. Очищают и шинкуют овощи, обжаривают при желании в режиме «Жарка».
3. Закладывают все составляющие в чашу, заливают кипятком, добавив все приправы и специи.
4. Включают программу «Суп» или «Тушение» на 40 минут.
5. Подают горячее с зеленью.

Суп с горбушей и рисом: бюджетно и очень полезно

Чтобы вкусно приготовить горбушу в духовке или на сковороде, нужно очень постараться. А вот суп из нее получается аппетитным, наваристым и красивым даже без особых усилий со стороны кулинара. Главное – суметь сварить прозрачный бульон из головы и хвоста, а нарезанное крупными кусками филе добавить под конец варки – так суховатое мясо горбуши получится сочным и нежным.

Рыбный суп с горбушей будет еще сытнее и вкуснее, если добавить в него пару горстей риса, много сезонных овощей и несколько щепоток ароматных специй. Меняя состав овощной поджарки и приправы, можно каждый раз готовить это блюдо с разным вкусом.

Ингредиенты

• свежемороженая горбуша – 400-500 г;
• картофель – 2-3 клубня среднего размера;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• болгарский перец – 0,5 стручка;
• рис – 4-5 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец – 4-6 горошин;
• соль – 1,5 ч. л. (по вкусу);
• подсолнечное масло без запаха – 50 мл;
• свежемолотый черный перец, сушеные прованские травы – по щепотке.

Приготовление

Горбушу разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, если удалось заранее вспомнить о предстоящем размораживании рыбы и переложить ее из морозильной камеры в холодильную. Для приготовления бульона можно взять голову, хвостовую часть и хребет горбуши. Филе лучше положить в суп в самом конце приготовления, чтобы рыба осталась нежной и сохранила максимум вкуса.

Сложить в кастрюлю подходящего объема вымытые части тушки. Туда же отправить лавровый лист и душистый перец-горошек. По желанию можно добавить в бульон коренья пастернака, сельдерея, петрушки и букет гарни (связанные в пучок ароматные травы).

Налить в кастрюлю холодную воду и поставить на сильный огонь. Как только поверхность бульона начнет «тревожиться», подавая первые признаки кипения, огонь следует уменьшить до минимального. Варить бульон при малом нагреве, не накрывая кастрюлю крышкой, в течение 50-60 минут. В процессе варки следить за появлением пены и снимать ее шумовкой.

А пока нарезать овощи: морковь – соломкой (вместо ножа можно взять крупную терку и измельчить морковку с ее помощью), лук – мелким кубиком, сельдерей – соломкой (перед нарезкой желательно удалить из стебля поперечные прожилки), сладкий перец – кубиками или соломкой (как больше нравится).

Готовый бульон отфильтровать от специй и мелких частичек рыбы. Горбуша, которая была основой бульона также идет на выброс, она уже отдала весь вкус и аромат, поэтому в супе будет лишней. Отфильтрованный бульон вернуть обратно в кастрюлю и вновь поставить на плиту, на средний огонь.

Картофель почистить, помыть и нарезать стандартными кубиками/брусочками. Положить в кастрюлю, когда бульон закипит. Варить около 10 минут после закипания.

Обжарить овощи в разогретом масле. Закладывать их на сковороду нужно, начиная с самых жестких и крупно нарезанных. Сначала высыпать морковь с луком, потом – перец и в конце – сельдерей. Довести овощи до полуготовности и добавить в суп, отжав ложкой от излишнего жира. Перемешать и варить еще 3-5 минут.

Рис промыть, несколько раз сменяя воду, пока она не станет прозрачной. Положить крупу в суп. Варить около 7 минут.

Филе горбуши нарезать небольшими кусочками, а затем опустить в кастрюлю.

Посолить и приправить суп, перемешать и варить еще 2-3 минуты, до полной готовности всех ингредиентов.

Подавать, посыпав каждую порцию мелко нарубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Рыбный суп из горбуши – как сварить по пошаговому рецепту + калорийность и польза супа

Здравствуйте, дорогие читатели! Хочу честно признаться в том, что рыбу я не очень люблю. Но вот от рыбных супов никогда не отказываюсь. Поэтому сегодня расскажу вам, как сварить мой любимый рыбный суп из горбуши.

Вкуснее всего блюдо получается, конечно же, из свежей горбуши. Но поскольку сейчас не сезон и свежую рыбу найти нереально, то приготовим из замороженной. В качестве основе сварим бульон из хвоста и головы, а чтобы сделать кушанье более сытным и густым, сварим его с рисом.

Давайте скорее начнем готовить, пока я окончательно не рассказала весь рецепт.

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Польза супа из горбуши

Горбуша – это источник белка, который легко усваивается человеческим организмом. В 100 г рыбы содержится 60 % суточной потребности человека в белке.

Помимо белка эта красная рыба богата полезными веществами, такими как йод, калий, натрий, фтор, фосфор, витамины В6, РР, А, ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Поэтому она очень полезна и оказывает благотворное влияние на организм человека:

1. Снижает уровня холестерина в крови.
2. Улучшает состояние кожи.
3. Защищает клетки от разрушения.
4. Улучшает работу желез внутренней секреции.
5. Замедляет процесс старения и препятствует развитию старческого слабоумия.
6. Укрепляет костные ткани.
7. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
8. Налаживает деятельность щитовидной железы.
9. Укрепляет нервную систему.

Еще одним из важным свойств этой полезной рыбы является ее низкая калорийность. В 100 г горбуши содержится всего 142 ккал. Поэтому она отлично подходит для диетического и детского питания.

Другие варианты

Вместо риса можно сварить кушанье с пшеном. Крупа добавляется вместе с картофелем, так как их время готовки примерно одинаково. Но поскольку пшено может немного горчить, то лучше всего отварить его отдельно в течение 10 мин. Затем промыть под проточной холодной водой. Так вся горечь уйдет в воду. И добавить его в суп за 10 минут до готовности.

Кушанье со сливками получается очень нежным и легким. Для его приготовления лучше использовать сливки с жирностью не менее 20 %. Слегка подогретые сливки вливаются в суп, когда он уже практически готов. Все вместе повторно доводится до кипения и выключается. Обязательно добавьте свежий укроп. Свежая зелень будет прекрасно сочетаться со сливочным вкусом блюда.

Еще один способ придать кушанью сливочный вкус – приготовить его с добавлением плавленого сыра. Причем можно использовать как твердые плавленые сырки в фольге, так и мягкий сыр в ванночках. Предпочтение стоит отдать продукту без различных наполнителей и добавок. Лучше всего взять обычный плавленый сыр с нейтральным сливочным вкусом. Сыр следует добавлять в конце готовки, когда основные ингредиенты уже сварились. Твердые сырки стоит натереть на терке, перед тем как добавлять в блюдо, а мягкий сыр надо вынимать ложечкой. Обязательно все хорошенько размешать и проварить 3 минуты, чтобы сырок успел расплавиться и придать блюду приятный золотистый цвет и сливочный аромат.

• Из консервированной горбуши

Это самый быстрый вариант рыбного кушанья, так как не требуется варить бульон и тратить время на то, чтобы разобрать сваренную рыбу на куски. В первую очередь варятся картофель и морковь, а уже за 10 минут до готовности добавляются размятые консервы. Те, кто не против зажарки, могут спассеровать лук и морковь с консервами. Так блюдо получится более наваристым и ярким на вкус.

Блюдо с помидорами отличается не только ярким цветом, но и необычным ярким вкусом. И не только суп из кильки готовится с томатами. Хотя это привычное сочетание. В рыбном супе из горбуши помидоры тоже хороши. При этом обязательным ингредиентом являются не только томаты, но и оливки, которые придают пикантную нотку блюду. Помидоры лучше всего использовать в собственном соку. В таком виде они быстрее тушатся в отличие от свежих. С томатов необходимо удалить кожицу, если она есть, и измельчить. Томатную массу добавляют, когда рыба уже практически сварилась. Чтобы супчик получился более питательным и сытным, можно приготовить его с картошкой. Порезанные на кружочки оливки добавляют в уже готовое блюдо.

Полезные советы

1. Из головы обязательно удалите жабры. Они могут испортить вкус блюда, сделают его мутным и горьким.
2. Замороженную рыбу лучше размораживать в холодильнике. Чтобы ускорить этот процесс, я помещаю ее в герметичный пакет и заливаю холодной водой.
3. Я обычно часть сваренного рыбного бульона замораживаю небольшими порциями. Так у меня всегда есть готовая основа для ароматного и наваристого супа. На основе уже готового бульона я люблю варить рыбный суп из филе. Получается быстро, вкусно и без костей.
4. Сок лимона отлично оттеняет нежный вкус рыбы, поэтому при подаче блюдо можно украсить тонким ломтиком лимона.

Заключение

Теперь вы знаете, как просто и вкусно сварить суп из горбуши, в чем его польза, а также как можно разнообразить это блюдо.

Мы с вами сварили именно суп, а не уху. Хотя уха из горбуши – тоже объеденье.

А вы знаете, чем уха отличается от рыбного супа? Пишите свои варианты в комментариях!

Как готовить вкусный рыбный суп из горбуши

• Количество порций: 10
• Время приготовления: 30 минут

Рецепт рыбного супа из свежей горбуши

Для супа лучше всего использовать тушку женской особи горбуши. Её мясо более вкусное и есть шанс, что внутри окажется икра, если покупать свежую непотрошеную рыбу.

Сначала выпотрошите рыбу, очистите от чешуи, тщательно промойте и разрежьте на порционные кусочки. После этого отправьте её в холодильник дожидаться своей очереди попасть в суп, так как красная рыба очень быстро портится в тепле.

Как приготовить рыбный суп из горбуши:

• Очистите морковь и порежьте мелкими кубиками, чем меньше, тем лучше.
• Почищенный картофель нарежьте кубиками побольше, примерно 1,5х1,5 см.
• Луковицу очистите от шелухи, но оставьте целой.
• В кипящую подсоленную воду всыпьте промытый рис, дайте покипеть 5 мин.
• Добавьте в кастрюлю луковицу, картофель и морковь, варите 10 мин.
• Положите куски рыбы, специи и варите ещё 5 мин. до готовности горбуши.
• Выньте луковицу.
• Снимите с огня, добавьте нарезанную зелень и оставьте настояться под крышкой не меньше 15 мин.

При таком порядке закладки продуктов рыба получится наиболее вкусной, так как она погружается сразу в кипяток и варится минимум времени. Если же вы не любите варёную рыбу и главное – сделать насыщенный бульон, закладывайте горбушу в первую очередь, в ещё холодную воду, а потом все остальные ингредиенты.

Если добавить в суп перед самым выключением 400 мл нежирных сливок, его вкус станет более мягким и изысканным.

Суп из консервированной горбуши

Если свежая или даже свежемороженая горбуша недоступна, можно сварить ароматный рыбный супчик из консервы.

Какие продукты понадобятся:

• Горбуша консервированная – 1 банка
• Картофель – 3 шт.
• Рис – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Душистый перец горошком – 3 шт.
• Зелёный лук и укроп – по вкусу.
• Соль, перец.

Это количество продуктов рассчитано на 2 л. воды, то есть, на трёхлитровую кастрюлю. В кипящую подсоленную воду положите промытый рис, после закипания – порезанный кубиками картофель, измельчённый лук и морковь, натёртую на крупной тёрке. Через 10 мин. добавьте лавровый лист и душистый перец. Ещё через 5 мин. положите горбушу, порезанную на кусочки. Вилкой её лучше не мять, это портит вид супа.

Через 5 мин. выключите огонь и добавьте измельчённую зелень. Дайте супу настояться и слегка остыть перед подачей на стол.

Оба варианта супа не требуют долгого стояния у плиты, супы получаются очень вкусные и сытные.