Минтай в духовке в фольге

Минтай с лимоном в духовке в фольге

Минтай с лимоном в духовке в фольге (с луком и петрушкой)

Предлагаю Вам рецепт минтая в фольге с лимоном, а также луком и петрушкой (можно взять морковь или другие овощи), который точно удивит Ваших гостей. Что самое важное, для этого блюда Вам понадобится минимум продуктов, которые наверняка найдутся в холодильнике у каждого. Блюдо получается очень дешевым, а главное очень вкусным. Чтобы Вам было проще его приготовить, я предлагаю Вам пошаговый рецепт с фотографиями и описанием.

Итак, Вам понадобится:

• Минтай — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сметана или майонез — 150-200 гр.
• Масло растительное рафинированное — для смазывания.
• Соль, перец — по вкусу

Подготовим минтай для запекания в духовке в фольге

Минтай нужно сначала подготовить для блюда. Удаляем плавники и внутренности. Желательно еще убрать черную пленку внутри живота рыбы, иначе блюдо может горчить. Режем минтай пополам. Лимон режем дольками и смешиваем с нашей рыбой. Туда же добавляем специи и соль.

Подготовим лук и петрушку (морковь, овощи) для нашего блюда

Лук и петрушку нарезаем и смешиваем. Также можно добавлять в блюдо морковь и другие овощи.

Готовим минтай в духовке в фольге

Противень покрываем слоем фольги, затем фольгу нужно смазать подсолнечным маслом. Сверху посыпаем смесью лука и петрушки. После чего выкладываем куски минтая на противень. Рыбу смазываем сверху майонезом или сметаной. Закрываем края фольги.

Фото кладем смесь лука и петрушки на противень смазанный маслом Фото кладем минтай на противень в фольге Фото смазываем минтай майонезом Фото закрываем края фольги

После чего убираем блюдо в духовку на 30 — 40 минут.

Фото убираем блюдо в духовку на 30-40 минут

Минтай с лимоном в духовке в фольге точно понравится Вам и Вашим гостям. Необычное сочетание продуктов делают его вкус необычным и запоминающимся. Готовится блюдо очень быстро. Минтай отлично подойдет к любому застолью, а главное получается очень вкусным и дешевым. Его можно подавать с любым гарниром.

Фото минтай в духовке в фольге

Как приготовить филе минтая в фольге в духовке

Как запечь рыбу с овощами вкусно и быстро? Поможет вам приготовить изысканное блюдо этот простой рецепт, справиться с которым сможет даже неопытный и начинающий кулинар.

Филе минтая в духовке

1. Для начала нам необходимо приготовить филе, для чего берем тушки, обрезаем плавники, хвост, очищаем хорошо полость для внутренностей и разрезаем вдоль по хребту;
2. Отделяем хребтовую кость от мяса, выбирая оставшиеся мелкие косточки;
3. Нарезаем полученное филе порционными кусочками по желанию: кому-то нравятся большие куски, а кому-то маленькие кусочки;
4. Солим, посыпаем приправы и перемешиваем в отдельной миске;
5. Морковь очищаем, нарезаем тоненькими кружочками;
6. Лук очищаем от верхней пленки и режем полукольцами;
7. Сыр натираем на средней либо крупной терке;
8. Смазываем подготовленный противень или емкость для запекания растительным маслом, выкладываем аккуратно кусочки минтая;
9. Покрываем рыбу кусочками моркови равномерно, ту же операцию проводим с луком.

• соединяем сметану и молоко;
• хорошо перемешиваем и проливаем медленно все слои в форме;
• сверху обильно (закрывая всю поверхность моркови и лука) посыпаем сыром и ставим в горячую духовку (190-210 градусов) на 25-35 минут.

Как запечь филе минтая в духовке в фольге

Набор необходимых продуктов:

• минтай — 1 кг;
• сметана (лучше жирная — 20-25%) — 230-250 грамм;
• лук-репка, среднего размера — 2 шт.;
• зелень свежая (петрушка, укроп) — 2 пучка;
• специи для рыбы, соль — по желанию.

Технология приготовления:

1. Замороженный минтай необходимо разморозить при комнатной температуре (в микроволновке размораживать не рекомендуется, так как меняется консистенция рыбы и ухудшается вкус).
2. Разделать рыбу на филе, для чего обрезать плавники, хвост, разрезать вдоль и отсоединить мясо от главного хребта.
3. Убрать мелкие кости.
4. Порционировать кусочки по вкусу: можно маленькие, можно большие.
5. Натереть полученные кусочки минтая солью и специями.
6. Подготовленную рыбу выложить на кусок фольги.
7. Лук очистить, помыть и нашинковать полукольцами 0,5 см в толщину;
8. Уложить лук по всей поверхности филе.
9. Отдельно приготовить сметанный соус: для этого сметану вылить в тарелку, добавив соль и размешать.
10. Зелень тщательно моем и мелко шинкуем.
11. Добавляем к сметане, перемешиваем до однородной массы.
12. Сметанной смесью покрыть рыбу с луком в фольге;
13. Закрываем рыбу фольгой с обеих сторон.
14. Сложить конверт и отправить в духовку, предварительно разогрев до 190-200 градусов.
15. Запекать примерно 35-45 минут.
16. Достаем рыбу из фольги непосредственно перед употреблением.

Такое блюдо употребляют с картофелем.

Запекая филе минтая в духовке, можно воспользоваться следующими советами:

• Рыба будет гораздо сочнее, если перед приготовлением замочить ее в майонезе.
• Можно в фольгу рядом с рыбой положить кружочки помидор — это также улучшит вкус блюда.
• Перед запеканием рыбу можно обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле — это позволит кусочкам сохранить форму и не развалиться.

Филе минтая в фольге в духовке с овощами

Для этого аппетитного блюда понадобится минимальное количество ингредиентов и обычная пищевая фольга. Подать лакомство можно с рисом или картофелем, а также как отдельную закуску с соусом.

1. Филе минтая 3-4 шт.
2. Оливковое масло 3-4 ст. л.
3. Паприка.
4. Соль по вкусу.
5. Морковь 1,5 шт.
6. Лук 1,5 шт.
7. Сладкий перец 1,5 шт.
8. Помидор 1,5 шт.
9. Чеснок 3-4 зубчика.
10. Зелень 40-50 г.

Процесс приготовления

Нарежьте 3-4 филе на порционные кусочки. Слегка полейте рыбу оливковым маслом, добавьте паприку и соль. Распределите специи по кусочкам руками и оставьте мариноваться на полчаса. Вымойте и очистите полторы морковки, луковицы, полтора помидора и сладкого перца, а затем нарежьте удобными вам кусочками. Лучше, чтобы они были крупными.

Измельчите 3-4 зубчика чеснока и 40-50 г зелени Смешайте все овощи, добавьте специи и 2-3 столовых ложки масла. Переложите все в форму, покрыв ее фольгой. Запекайте при 180°С в духовке минут 15. Переложите филе на запеченные овощи и отправьте форму еще на 15-20 минут в духовку.

Филе минтая запеченное в духовке в фольге

Низкокалорийное блюдо из минтая! Вкусно и без вреда фигуре! Рыбное филе, запеченное в духовке, – пример простого в приготовлении, вкусного и полезного блюда. Я использую в этом рецепте минтай – он вкусный и достаточно бюджетный. Родным очень нравится!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

Филе минтая, запеченное в фольге, занимает одну из первых строк в диетических меню для людей, которые следят за своей фигурой. Здесь нет дополнительных соусов, которые повышают общую калорийность блюда, только рыба в фольге, что может быть лучше?

Филе минтая продается замороженным, уже отделенным от тушки. Если найти такое не удалось, покупаем целую рыбу, размораживаем и снимаем филе самостоятельно. Для этого отрезаем голову, хвост и плавники, потрошим и промываем рыбу. Разреаем ножом вдоль хребта и срезаем филе. Затем, поддев кончиком ножа с одного края, снимаем кожу. Все очень просто, пара минут и филе минтая подготовлено. Можно приступать к дальнейшему приготовлению.

Блюдо готовится порционно, поэтому берем два больших куска фольги. Формируем из каждого небольшую лодочку, просто чтобы не вытекала жидкость, пока будем готовить рыбу к запеканию.

Выкладываем филе минтая в фольгу, по одному на каждый кусочек. Поливаем соком лимона, оливковым маслом, присыпаем солью и черным молоты перцем. Можно немного втереть масло, сок и специи руками, чтобы кусочки лучше пропитались.

Чеснок очищаем, моем, пропускаем через пресс. Выдавливаем его сразу на рыбу, чтобы сок попал туда же. Укроп моем, просушиваем, отрезаем грубые хвостики, а листочки мелко рубим. Присыпаем рыбу зеленью и заворачиваем фольгу.

Здесь есть особый нюанс, закрывать фольгу нужно как можно плотнее, чтобы сок ,который будет выделяться из рыбы, и жидкая часть соуса не только не вытекли наружу, но и плотно обволакивали кусочек. В этом случае он не пересохнет, а останется вкусным, нежным и сочным после приготовления.

Отправляем филе в фольге в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов (режим без конвекции).

Рыба полностью готова, можно разворачивать фольгу и подавать к столу. Лучше всего она сочетается с запеченным картофелем и легкими салатами.

Как приготовить минтай в фольге с луком и морковью в духовке

Что может быть бюджетней на ужин, чем тушка минтая? Если вы считаете, что его оценит только ваша кошка – вы ошибаетесь. Я вас не призываю подать домашним кусок вареной дешевой рыбы, это и в самом деле блюдо на любителя. Но представьте себе – сочные кусочки возлежат на нежнейшей овощной подушке, укутанные сметанным соусом, укрытые сверху корочкой сыра. И это не ресторанная подача, а вполне себе дежурная для буднего вечера. Низкокалорийное и полезное блюдо можно готовить на обед или ужин, особенно тем, кто следит за фигурой.

Минтай, будучи морской рыбой, полезен детям, беременным и пожилым людям. В нем содержатся незаменимые аминокислоты, витамины, йод, селен, калий, магний, кальций, фосфор и др.

Самый вкусный минтай в фольге – рецепт в духовке

Рыбка пропитана ароматами овощей, замаринована в сметанной заливке, покрыта румяной сырной корочкой. Вы и не узнаете обычный дешевый продукт в этом чудесном блюде.

Ингредиенты

• 2 шт. минтая
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. крупной моркови
• 3 ст. ложки сметаны
• соль, зелень по вкусу

Приготовление

Процесс приготовления состоит из нескольких шагов. Сначала следует отварить до полуготовности морковь, нарезать кружочками.

Рыбу разделать на куски по 4 см. Посолить, добавить полукольца лука и сметану. Перемешать. Дать постоять 20 минут.

На противне расстелить фольгу (считается, что обязательно блестящей стороной внутрь, но на самом деле разницы нет). По ней распределить лук.

На него положить оранжевые кружочки моркови.

Запечатать еще одним-двумя листами фольги и запекать в нагретой до 200 градусов духовке 20 минут. Потом обертку раскрыть.

Мелко натереть 70 г сыра, покрошить зелень – свежую или замороженную.

Поставить в духовку на несколько минут (5-7), чтобы сыр расплавился.

Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса, картофеля, свежих или тушеных овощей.

Минтай получается очень нежным и сочным, а морковь, пропитанная соком рыбы и сметаной, может служить гарниром.

Дополнительно предложите вкусные баклажаны из серии домашних заголовок. Мои сделаны без уксуса, они очень нежные и приятные. Подойдет также картофель, например в беконе, как в моем любимом рецепте.

Минтай в фольге в духовке – легкие и вкусные рецепты простых блюд на каждый день!

Минтай в фольге в духовке – блюдо, состоящее из одних достоинств и практически не имеющее недостатков, если приготовить его правильно и вкусно. Зачастую суховатая рыба при запекании подобным манером всегда получается нежной, сочной и аппетитной.

Как вкусно запечь минтай в духовке?

Готовятся блюда из минтая в духовке в фольге легко и непринужденно по простым и доступным рецептам.

1. Рыбу используют целиком без головы и внутренностей, разрезают на порционные кусочки или избавляют от всех костей и запекают только филе.
2. Минимальный набор специй: соль, перец при желании дополняют миксом приправ для рыбы, лимонным соком, сухими травами или пряностями на свой выбор, сушеным или свежим измельченным чесноком.
3. Минтай в фольге в духовке может быть приготовлен с добавлением овощей, соусов и всевозможных маринадов, а также в сопровождении рисового гарнира.
4. Время запекания рыбы составляет в среднем 40 минут.

Минтай в духовке с лимоном

Минтай, запеченный в фольге целиком, можно подать с картофельным или рисовым гарниром, со свежими овощами или легким салатом. Рыбу в данном случае дополняют ломтиками лимона, который следует предварительно выдержать несколько минут в кипятке или избавить от белой части кожуры, используя только цедру.

• минтай – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
• майонез или сметана – 200 г;
• соль, перец, растительное масло.

1. Минтай натирают солью, перцем.
2. Нарезают зелень, лук, приправляют по вкусу.
3. Вкладывают полученную смесь в рыбу, добавив дольки лимона.
4. Помещают нафаршированные рыбины на промасленные отрезы фольги, заворачивают и помещают в форму.
5. Запекают минтай в духовке целиком 40 минут при 220 градусах.

Как приготовить филе минтая в духовке?

Филе минтая в фольге в духовке можно приготовить только с луком или дополнить рыбу поджаркой из моркови, ломтиками болгарского перца, веточками свежего укропа, петрушки. Сметану допускается заменять майонезом или натуральным йогуртом без добавок, при желании добавив в соус зубчик измельченного чеснока.

• филе минтая – 700 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• сметана – 100 г;
• соль, перец, лавр, растительное масло.

1. Филе минтая солят, перчат, добавляют лимонный сок, сметану, перемешивают, оставляют на 10 минут.
2. Располагают ломтики рыбы на промасленном отрезе фольги, сверху раскладывают нарезанный кольцами репчатый лук.
3. Запечатывают фольгу, располагают сверток на противне или в форме.
4. Запекают минтай в фольге в духовке 30 минут при 180 градусах.

Минтай запеченный с овощами в духовке

Минтай в духовке с овощами можно приготовить в выстеленной фольгой снизу и прикрытой листом сверху форме. Кроме того удобно формировать порционные конверты из фольги, в которые таким же манером уложить компоненты слоями. Подается блюдо в горячем виде с пылу с жару сразу же из духовки, дополняется при этом веточкой укропа или петрушки.

• филе минтая – 800 г;
• морковь и лук – по 300 г;
• помидоры – 4 шт.;
• сметана и майонез – по 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, специи.

1. Лук с морковью слегка обжаривают в масле до мягкости.
2. Рыбу приправляют солью, перцем, специями.
3. Смешивают сметану с майонезом, добавляют зелень, соль, перец, чеснок.
4. Укладывают на отрезы фольги слоями рыбу, овощную поджарку, помидоры, смазывают соусом, запечатывают и отправляют на 30 минут запекаться при 180 градусах.
5. Отворачивают фольгу, посыпают блюдо сыром и возвращают в духовку еще на 10 минут.

Минтай в духовке со сметаной

Приготовить сочный минтай в духовке с деликатным нежным вкусом удастся в сметане по следующему рецепту. Пикантности придадут добавленные в соус прованские травы, которые можно заменить сушеным тимьяном или молотым кориандром. Улучшит итог предварительное обжаривание ломтиков в мучной панировке.

• минтай – 800 г;
• сметана – 200 г;
• сыр – 100 г;
• прованские травы – 2 щепотки;
• мука – 100 г;
• соль, перец, растительное масло.

1. Рыбу разрезают на порционные ломтики, солят, перчат, обмакивают в муке и обжаривают в масле с двух сторон.
2. Перекладывают ломти на отрезы фольги, смазывают смесью из сметаны с тертым сыром, прованскими травами, солью и перцем.
3. Смыкают края фольги, подняв их кверху, и запекают минтай в сметанном соусе в духовке 25 минут при 200 градусах.

Минтай запеченный в духовке с картошкой

Любая рыба, и минтай не исключение, превосходно сочетается в блюдах с картофелем. Компоненты сохраняют в полной мере все соки при запекании в фольге, качественно пропитываясь ароматами и вкусами приправ и добавок. Лук с морковью можно использовать в свежем виде или предварительно обжарить в масле.

• филе минтая – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• твердый сыр – 200 г;

• соль, перец, специи.

1. Рыбу натирают смесью из соли, перца и специй, выкладывают на отрез фольги.
2. Сверху располагают лук и тертую морковь, а затем нарезанный кружками картофель, приправив овощную нарезку по вкусу.
3. Распределяют слоем сверху майонез, смешанный с чесноком, запечатывают фольгу.
4. Готовят филе минтая с картошкой в духовке 50 минут при 200 градусах.
5. Отворачивают фольгу, посыпают блюдо сыром и запекают еще 10 минут.

Минтай с помидорами и сыром в духовке

Приятную легкую кислинку и дополнительную сочность приобретает минтай, запеченный в фольге в духовке с сыром и свежими помидорами. Допускается замена сметаны майонезом, репчатого лука пореем, а твердого сыра плавленным. Кроме того можно добавить в состав соуса любимую зелень, ароматные сухие травы.

• филе минтая – 800 г;
• помидоры – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сыр – 100 г;
• соль, перец.

1. Приправленное солью и перцем филе минтая располагают на отрезе фольги.
2. Сверху раскладывают полукольца лука и кружки помидоров, приправив овощи по вкусу.
3. Смешивают сметану с чесноком, покрывают соусом рыбу с овощами, посыпают сырной стружкой.
4. Готовят минтай в духовке с сыром и помидорами 40 минут при 180 градусах.

Минтай с рисом в духовке

Получить одновременно рыбу с гарниром удастся, приготовив ломтики с рисом. Крупа не требует предварительного отваривания и добавляется в сыром виде. Удобно готовить блюдо в форме, затянув ее фольгой или соорудить из двойного отреза высокие порционные «лодочки» из фольги. Вместо карри можно добавить итальянские травы.

• филе минтая – 400 г;
• рис – 150 г;
• вода – 250 мл;
• карри – 2 щепотки;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, зелень.

1. В промасленную форму или в лодочки из фольги выкладывают рис, добавляют карри и доливают воду.
2. Сверху располагают приправленное по вкусу филе рыбы, ломтики масла и веточки зелени.
3. Готовят минтай с рисом в фольге в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Минтай под маринадом в духовке

Популярное сочетание рыбы с маринадом из томатного соуса и овощной поджарки можно успешно реализовать в духовке в фольге. Минтай, запеченный подобным манером, порадует гармоничными кисло-сладкими оттенками во вкусе. В соус для пикантности можно добавить пару измельченных чесночных зубков и сушеный базилик.

• минтай – 700 г;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• паста томатная – 100 г;
• гвоздика и лавр – по 2 шт.;
• вода – 3 стакана;
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Обжаривают на масле лук с морковью.
2. Добавляют пасту томатную, воду, лавр, гвоздику, горошины душистого и черного перца, соль.
3. Припускают соус 10-15 минут.
4. Рыбу разрезают на порционные ломтики, приправляют по вкусу и располагают в форме на отрезе фольги.
5. Сверху выкладывают томатный маринад, прикрывают форму вторым листом фольги.
6. Запекают минтай в духовке с морковью и томатом 40 минут при 200 градусах.

Минтай в соевом соусе в духовке

Деликатное мясо минтая приобретает необыкновенный изысканный вкус, если приготовить его с соевым соусом и фиолетовым базиликом (свежим или сушеным). Фольга сохранит сочность рыбы и будет способствовать лучшему пропитыванию рыбы маринадной смесью. Использовать можно как филе, так тушку целиком.

• минтай – 1 кг;
• соевый соус – 100 мл;
• базилик – 4-5 веточек;
• масло растительное – 30 мл.

1. Минтай маринуют в соевом соусе с добавлением базилика 30 минут.
2. Перекладывают рыбу вместе с соками на промасленную фольгу, запечатывают и отправляют на противне в духовку.
3. Запекают минтай в фольге при 200 градусах 35-40 минут.

Минтай в фольге с майонезом

Запеченная рыба минтай в духовке с майонезом – прекрасный базовый рецепт, с которым можно экспериментировать безгранично. Состав зачастую дополняют перетертой спассерованной морковью, ломтиками помидоров, кубиками болгарского перца, а в соус вмешивают чеснок, ароматные сухие травы или свежую зелень.

• минтай – 700 г;
• майонез – 200 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи.

1. Рыбу натирают со всех сторон солью, перцем, специями, оставляют на 10–15 минут.
2. Перекладывают продукт на промасленный отрез фольги, смазывают щедро майонезом, притрушивают полукольцами лука.
3. Заворачивают фольгу и отправляют сверток для запекания в прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.