Мимоза с печенью трески

Содержание

“Мимоза” с печенью трески: рецепт приготовления

Салат «Мимоза» давно уже стал в России таким же неизбежным атрибутом праздника, как и оливье. И, вероятно, классический рецепт этой привычной закуски, оброс многочисленными вариациями. Кто-то делает салат с сыром, а кто-то – с рисом, где-то добавляют сезонные овощи. Неизменными остаются только два ингредиента: рыба и яйца.

Последний компонент уже никак не изменишь. А вот насчет рыбы, то народная кулинарная фантазия не знает пределов. И это при том, что первый рецепт салата «Мимоза» появился в СССР сравнительно недавно – в конце 70-х годов прошлого столетия. Это был «период полураспада» развитого социализма. Рыбные консервы и куриные яйца с майонезом еще можно было достать (в 80-е и они уже были дефицитом), а разные деликатесы – нет. Вот анонимный автор и придумал блюдо с весенним названием «Мимоза». Салат готовился из базовых продуктов, а вкус у него был праздничный.

В данной статье мы предлагаем сделать его еще роскошнее. Давайте приготовим «Мимозу» с печенью трески. Рецепты с фото этого салатика вы найдете ниже.

Почти классика

Итак, какие же базовые компоненты использовали советские хозяйки для этой закуски:

картофель;
яйца;
морковь;
лук;
рыбные консервы;
майонез.

Классическая «Мимоза» – это слоеный салат. И здесь, как и в других подобных блюдах, действует только два правила:

Все ингредиенты должны быть нарезаны очень мелко. Так слои лягут плотно друг на друга, и ничего не будет топорщиться или вылезать за пределы.
А второе правило состоит в том, что «влажные» слои (например, рыбные консервы) должны помещаться выше сухих (картофеля). Так мы получим лучшую пропитку, и блюдо сохранит эстетичный вид.

Классический салат «Мимоза» с печенью трески мы готовим так же, как и обычный. Только сайру в оливковом масле заменяем деликатесом. Итак, приступим:

Сначала отварим по три картофелины и моркови.
Почистим и мелко потрем в разные миски.
У четырех сваренных вкрутую яиц отделим желтки и белки. Тоже потрем.
Луковицу мелко нашинкуем.
Из банки с тресковой печенью сольем жидкость. Сам ливер разомнем вилкой.

Половина массы картофеля.
Печень трески.
Лук.
Вторая половина картофеля.
Немного жидкости из консервной банки.
Морковь.
Яичные белки и, как украшение, желтки.

Все пласты нужно промазывать майонезом. Исключение составляет лишь печень трески. Этот деликатес и так довольно жирный.

Сырная «Мимоза» с печенью трески

Классический рецепт часто в качестве одного из слоев предусматривал славный сырок «Дружба», измельченный на терке. А некоторые хозяйки верх салата смазывали не майонезом, а не менее популярным «Янтарем».

Если мы будем использовать не постную консервированную сайру или шпроты, а жирную печень трески, да еще и сыр, от такого насыщающего компонента как картошка стоит отказаться. Увеличим лучше количество яиц – пять-шесть вместо четырех.

Если используем не твердый сыр (100 г), а его плавленый аналог, подержите его в морозилке – так тереть его будет намного проще.

Слои идут в такой очередности:

снизу белки;
потом тресковая печень;
лук (кстати, если он не салатный, его следует заранее ошпарить его кипятком, чтобы ушла горечь);
далее «Мимоза» с печенью трески включает слои отварной моркови, сыра и желтка.

Каждый пласт следует промазывать очень тонким слоем майонеза.

С добавлением огурца

Печень трески – очень вкусный, но жирный деликатес. Чтобы сбалансировать вкус салата, нужно добавить в него какие-то освежающие ингредиенты. Это может быть огурец – как свежий, так и соленый.

Эта закуска готовится точно так же, как и «Мимоза» с печенью трески и сыром. Только чередование пластов немного отличается:

Нижним слоем у нас идет яичный белок.
Затем размятая вилкой печень трески и мелко натертый огурец.
Промазываем этот слой майонезом.
Выкладываем морковь.
Снова майонез и лук. Если он горький, можно добавить ложку сахара, залить кипятком, подождать 10 минут и слить жидкость.
Далее идет пласт плавленого сырка, пропущенного через пресс для чеснока.
Смазываем еще раз салат и украшаем его тертыми желтками.

Чтобы закуска пропиталась, ее следует подержать часа три в холодильнике. А чтобы желток сверху не заветрился, прикройте блюдо пищевой пленкой.

С картофелем

Этот рецепт салата «Мимоза» с печенью трески мало отступает от классического:

Две картофелины и одну морковь отвариваем, как и для оливье, то есть в мундирах.
Когда корнеплоды остынут, чистим их трем в отдельные мисочки.
Так же точно поступаем с белками и желтками шести куриных яиц.
Пучок зеленого лука нарезаем очень мелко.

Очередность слоев в этом рецепте салата такая:

Картофель и печень трески. Ее присыпаем зеленым луком (пару перьев можно оставить для украшения верха изделия).
Далее следует морковь, пласт которой мы пропитываем небольшим количеством масла из банки с печенью трески.
Сверху идет слой тертого сыра твердых сортов, белки и желтки.
Украшаем это золотое поле зеленым луком и цветочками, вырезанными из отварной моркови.

Если вы любите сочное и питательное блюдо, промазывайте майонезом каждый слой. Но вкус салата будет более сбалансированным, если вы ограничитесь пропиткой пластов моркови, сыра и белков.

«Мимоза» с печенью трески: рецепт с рисом

Нужно ответственно подойти к выбору крупы для этого салата. Мы ведь готовим не плов, и нам важно, чтобы каша была не рассыпчатой, а, наоборот, клейкой. Лучше всего для приготовления «Мимозы» подходит рис для суши:

Отвариваем его до полной готовности в подсоленной воде.
Хорошенько отцеживаем. Нам понадобится стакан отварной рисовой крупы.
Распределяем ее по дну салатницы, утрамбовываем, разравниваем слой.
Луковицу режем мелким кубиком в мисочку, заливаем стаканом крутого кипятка, добавляем столовую ложку сахара и вдвое большее количество 9-процентного уксуса.
Отцеживаем печень трески, но не полностью. Разминаем ее с оставшейся жидкостью.
Выкладываем на рис ровным слоем.
Третьим пластом у нас будет лук. Перед тем, как выложить его на печень, мы его старательно отцедим от маринада.
Далее идут слоями: белки, сыр, морковь и желтки. Эти пласты можно промазывать майонезом.
Украшаем блюдо рубленой свежей зеленью.

С яблоком

Если вкус классического салата «Мимоза» с печенью трески покажется вам чересчур жирным, можно освежить его. Для этого стоит только включить в список ингредиентов яблоко. Но оно не должно быть слишком сочным, иначе слоеный салат «поплывет». Сладкие импортные сорта тоже не подойдут. Лучшим выбором будет кисленькое и плотное яблочко сорта «Семеренко».

Оставим его на потом, чтобы натертая мякоть не успела потемнеть, а пока приготовим все продукты для классической «Мимозы». Только картофель здесь нам не потребуется:

Насыщающими компонентами у нас выступят печень трески и твердый сыр.
Брусочек в 200 граммов весом потрем на порох.
Также поступим с двумя отварными морковками.
У четырех яиц отделим желтки от белков. Натрем их в разные емкости.
Салатную луковицу нашинкуем как можно мельче.
Все пласты закуски, кроме самого верхнего, промазываем майонезом.

Слои идут в такой очередности:

печень трески;
лук;
белки;
сыр;
яблочко;
морковка;
желтки.

Еще один рецепт, похожий на классический

Многие повара считают, что в «Мимозе», независимо от того, готовится ли она с сайрой, шпротами или печенью трески, внизу должна быть рыба. Что ж, подобный рецепт тоже имеет право на существование. Но такую «Мимозу» с печенью трески стоит готовить в прозрачном салатнике, а не в разъемной форме, поскольку полужидкая масса рыбы служит плохим фундаментом для красивой круглой «башенки».

Итак, в самом низу помещаем наш деликатес. На печень трески рецепт предписывает намазать майонез. Этим соусом следует пропитывать каждый пласт салата, кроме самого верхнего. Слои чередуются в такой последовательности:

ливер рыбы;
белки;
морковь,
лучок (его мы солим и посыпаем черным перцем);
картофель;
желтки.

Салат отправляем в холодильник. Там он должен настаиваться часа два.

Очень рыбная «Мимоза»

Когда на прилавках постсоветских магазинов появились крабовые палочки, хозяйки не замедлили опробовать их в вариации классического рецепта. Выяснилось, что рыбка сурими очень хорошо гармонирует с овощами, корнеплодами, яйцами, рисом и овощами. Мы предлагаем вам приготовить салатик «Мимоза» с печенью трески и крабовыми палочками.

Перед покупкой последних, внимательно прочитайте состав. Это должна быть рыба сурими со специями, а не модифицированный крахмал.

Крабовые палочки следуем очистить и подержать с четверть часа в морозильной камере. После этого их нужно натереть мелко. Пласты в такой рыбной закуске идут следующим чередом:

Все слои, кроме верхнего, рецепт рекомендует промазывать майонезом.

Как подавать культовый салат

Это не простое блюдо. «Мимоза» с печенью трески – это праздничный салат. Его можно подать и в обычном глубоком блюде, прозрачном, чтобы гостям были видны разноцветные пласты. Но можно придумать и более оригинальные способы. Например, подать салат в индивидуальных стеклянных креманках. Очень популярны «башенки». И если у вас нет специальной разъемной формы, ее заменит лента, вырезанная из пластиковой двухлитровой бутылки.

А что делать, если из-за жидкого майонеза или по другой причине салат утратил форму? Вымешиваем его, укладываем в корзинки из теста, посыпаем тертым желтком. Для того чтобы салат сделался еще вкуснее, хорошо бы выдержать его в холодильнике как минимум в течение четырех часов.

Салат «Мимоза» с печенью трески – очень вкусный

Приготовим сегодня салат «Мимоза» с печенью трески – очень вкусный, сытный и питательный. Именно печень трески вносит в привычный салат особую нежность и вкус. Конечно же, она полезнее и вкуснее обычных консервов, поэтому, ее предпочтительнее использовать для этого рецепта. Также, как и в традиционном варианте, возьмем картофель, морковь, немного лука, яйца. Чтобы салат собрать быстро, заранее стоит подготовить овощи и яйца – отварить до готовности. Печень выбираем самую качественную, проверенного производителя. Подавайте такой салат с легкостью даже самым дорогим гостям, уверена, этот рецепт понравится всем.

Ингредиенты для салата:

печень трески – 80 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 1 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
соль, перец – по вкусу;
майонез – 2 ст.л.

Как приготовить салат «Мимоза» с печенью трески

Подготовить все продукты по списку. Взять плоскую тарелку. Картофель очистить и натереть средней стружкой. Выложить картофель первым слоем в салат.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. По желанию лук промариновать в уксусе. Выложить лук поверх картофеля, смазать майонезом. Слои салата перчить и солить по вкусу.

Печень трески открыть, масло слить. Печень размять вилкой и выложить поверх лука.

Вареную морковь натереть на средней терке, уложить слой моркови поверх печени трески. Немного смазать морковь майонезом.

Куриные яйца почистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке и выложить на морковь.

Куриные желтки также натереть на мелкой терке и уложить завершающим слоем. Салат можно немного пропитать и подавать к столу.

Салат «Мимоза» с печенью трески – знакомая закуска в новом формате. Рецепты салата «Мимоза» с печенью трески: с рисом, сёмгой, …

Салат «Мимоза» с печенью трески – основные принципы приготовления

Салат «Мимоза» с печенью трески – вкусный вариант приготовления популярного рыбного салата. В оригинале этот салат готовят на основе рыбных консервов в масле. Но приготовив хотя бы раз этот салат, вы отдадите предпочтение именно этому варианту. Закуска получается нежной, ароматной и невероятно вкусной.

В состав традиционного рецепта входит картофель, яйца, морковь, зеленый лук и майонез. Овощи отваривают в кожуре, затем охлаждают, чистят и измельчают на терке. Яйца варят и измельчают так же, как и овощи. Банку с печенью вскрывают, перекладывают ее на тарелку и разминают вилкой. Затем все ингредиенты укладывают слоями и перемазывают майонезом.

Для салата важно брать только качественный майонез. В идеале, если сделать его в домашних условиях. Вы получите не только вкусный, но и натуральный продукт.

Рецепт 1. Салат «Мимоза» с печенью трески

Ингредиенты

картофель – две шт.;

поваренная соль и черный перец;

печень трески – 240 г;

морковка – две шт.;

яйцо куриное – три шт.

Способ приготовления

1. Морковь, яйца и картошку хорошо промойте под краном. Выложите их в кастрюлю, налейте воду и поставьте на умеренный огонь вариться до готовности. Яйца сварятся быстрее, поэтому их выньте минут через десять.

2. Вскройте банку с печенью трески, масло слейте, а сам продукт покрошите мелкими кусочками. Переложите печень в салатник и разровняйте.

3. Лук почистите, ополосните и порежьте мелкими кубиками. Посыпьте печень измельченным луком и смажьте майонезом.

4. Снимите с картофеля кожуру и натрите на мелкой терке. Выложите его поверх печени и разровняйте. Посолите и обмажьте майонезом.

5. Счистите с моркови кожуру и измельчите так же, как и картофель. Выложите ее равномерно поверх слоя картофеля и промажьте майонезом.

6. Почистите яйца от скорлупы. Белки отделите от желтков. Белок измельчите в мелкую стружку. Разложите по слою моркови и смажьте майонезом.

7. Желтки раскрошите, и обсыпьте ими салат сверху. Отправьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Можете украсить свежей зеленью.

Рецепт 2. Салат «Мимоза с печенью трески и яблоком

Ингредиенты

зеленый лук и свежий укроп;

печень трески – банка;

картофель – две шт.;

два плавленых сырка;

крупное зеленое яблоко.

Способ приготовления

1. Отвариваем предварительно промытые овощи и яйца. Картошку и морковку очищаем от кожуры. Яйца перекладываем в ледяную воду, затем снимаем скорлупу.

2. Берем широкое плоское блюдо. Картофель натираем на крупном сегменте терки и раскладываем ровным слоем на дно блюда. Обмазываем майонезом.

3. Вскрываем консервы с печенью, сливаем в отдельную посуду масло, печень выкладываем в тарелку и разминаем с помощью вилки. Раскладываем печень поверх картофеля.

4. Зелень укропа и лука ополаскиваем, слегка обсушиваем и меленько крошим. Обсыпаем зеленью печень и смазываем майонезом.

5. Яйца трем на мелком сегменте треки и равномерно раскладываем по зелени. Обмазываем майонезом.

6. Яблоко очистим от кожуры и удаляем семенные коробки, натираем крупной стружкой и выкладываем на слой яиц. Смазываем майонезом.

7. Морковь измельчаем на крупном сегменте терки и равномерно раскладываем поверх яблок. Снова перемазываем майонезом.

8. Плавленые сырки предварительно слегка заморозьте, затем крупно натрите и выложите последним слоем. Салат сверху и по бокам обмажьте майонезом и украсьте по своему вкусу.

Рецепт 3. Салат «Мимоза» с печенью трески, рисом и тунцом

Ингредиенты

лук салатный – две шт.;

морская соль и свежемолотый перец черный;

банка консервированного тунца в собственном соку;

Читайте также: Как приготовить камбалу

50 г лука зеленого;

винный уксус – 50 мл;

банка печени трески;

оливковое масло – 30 мл;

Способ приготовления

1. Лук салатный очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами. Две трети полученной массы переложите в глубокую чашу, и залейте ложкой масла оливкового, сюда же добавьте две ложки винного уксуса. Посолите и поперчите. Зеленый лук помойте, слегка обсушите и покрошите мелкими кусочками. Высыпьте его в пиалу с луком и перемешайте. Поставьте холодильник, чтобы он промариновался.

2. Рис высыпьте в сито и промойте под струей воды. В кипящую воду добавьте бульонный кубик, перемешайте, пока тот полностью не растворится, и выложите промытый рис. Варите до полной готовности. Затем откиньте на дуршлаг и еще раз промойте.

3. Вскройте банку с тунцом, слейте жидкость, рыбу выложите на тарелку и разотрите вилкой. В оставшийся лук добавьте раздавленные пару долек чеснока. Смешайте полученную смесь с тунцом.

4. Отваренные и очищенные яйца измельчите на самой мелкой терке. Вскройте банку с печенью, слейте масло, продукт переложите в глубокую тарелку. Добавьте к печени измельченные яйца и горчицу и подавите вилкой, до однородности.

5. В майонез раздавите три зубчика чеснока, выложите его в отваренный рис и перемешайте. Сыр измельчите на мелкой терке.

6. Сформируйте салат слоями в глубокой салатнице. Рис разделите пополам. Начните выкладывать ингредиенты в такой последовательности:

– тунец с чесноком и луком;

– вторая половина риса;

Салат отправьте как минимум на час в холодильник для пропитки.

Рецепт 4. Салат «Мимоза» с печенью трески и семгой

Ингредиенты

яйца – четыре шт.;

масло сливочное – 35 г;

укроп свежий – пучок;

семга соленая – 250 г;

печень трески – 200 г.

Способ приготовления

1. Промойте несколько раз рис, переложите его в сотейник, залейте водой и отправьте на умеренный огонь. Когда рис сварится, добавьте в него сливочное масло. Сыр мелко натрите.

2. Отварите, остудите в ледяной воде и освободите от скорлупы яйца. Отделите желтки от белков. Последние натрите как можно мельче. Желтки пока отложите в сторону.

3. Переберите зелень укропа, промойте под струей воды и обсушите. Покрошите меленько.

4. В глубокую посуду выложите рис и смешайте его с сырной стружкой и измельченными укропом и белками. В майонез добавьте горчицу, перемешайте и заправьте этой смесью рис. Для этого салата берите не слишком жирный майонез, так как рыба и печень сами по себе достаточно жирные.

5. Семгу нарежьте очень тонкими, длинными ломтями. Банку с печенью трески вскройте, масло слейте, а саму печень оставьте как есть. Измельчать не нужно.

6. Возьмите глубокий салатник. Выстелите дно и стенки пищевой пленкой. Выложите две трети риса, и распределите его равномерным слоем по дну и стенкам салатника. На слой риса разложите половину семги. На рыбу выложите печень. Помойте огурчик и покрошите его тонкими кружочками. Выложите их поверх печени. Накройте огурцы полосками семги. Последним слоем выложите оставшийся рис.

7. Поставьте в холодильник на час. Накройте салатник сверху плоским блюдом и резко переверните, снимите миску и пленку. Желток раскрошите, и обсыпьте им половину салата. Украсьте по своему вкусу.

Рецепт 5. Салат «Мимоза» с печенью трески и солеными огурцами

Ингредиенты

молотый перец черный;

шесть стеблей зеленого лука;

четыре соленых огурца;

банка печени трески.

Способ приготовления

1. Вскрываем банку с печенью, сливаем масло, а продукт перекладываем в небольшую мисочку. Разминаем ее вилкой.

2. Щеткой промываем овощи. Перекладываем в кастрюльку, заливаем водой и отвариваем до мягкости прямо в кожуре. Затем сливаем воду, остужаем и очищаем шкурку. Картошку крупно натираем. Морковь трем отдельно на мелкой терке.

3. Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их в холодной воде и чистим. Разделяем каждое на желток и белок. Желтки раскрошим с помощью вилки или самой мелкой терки. Белки измельчаем в крупную стружку.

4. Соленые огурчики натираем на крупной терке и хорошо отжимаем от рассола.

5. На самой мелкой терке измельчаем сыр. Зеленый лук ополаскиваем, слегка просушиваем и мелко рубим ножом.

6. Берем глубокий салатник и формируем салат в такой последовательности:

– печень трески. Солим и перчим;

– измельченный зеленый лук. Смазываем майонезом;

– тертые соленые огурцы;

– сырная стружка. Щедро смазываем майонезом;

Сверху наносим сетку из майонеза и украшаем, как подсказывает фантазия. Отправляем в холодильник на несколько часов.

Рецепт 6. Салат «Мимоза» с печенью трески и пармезаном

Ингредиенты

240 г печени трески;

100 г сыра Пармезан;

100 г масла сливочного;

зелень свежая для украшения.

Способ приготовления

1. Отварите до готовности яйца, остудите их, переложив в ледяную воду. Очистите и разделите на желтки и белки. Последние измельчите с помощью крупной терки и выложите на тарелку. Желтки раскрошите и переложите в отдельную посуду.

2. Почистите луковицу и мелко ее покрошите. Выложите его в небольшую чашу и залейте кипятком, чтобы избавиться от горечи. Через несколько минут откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

3. Пармезан натрите на крупном сегменте терки.

4. Вскройте банку с печенью, масло слейте, а саму печень разомните чайной ложкой ли вилкой.

5. Возьмите глубокий салатник. Сформируйте в нем салат слоями в таком порядке:

– натрите предварительно замороженное сливочное масло;

На каждом слое сделайте сетку из майонеза. Верхний слой оставьте без майонеза. Оберните салатник пленкой пищевой, поставьте на два часа в холодильник. Украсьте на свое усмотрение.

Салат «Мимоза» с печенью трески – советы и хитрости от кулинаров

Такой салат лучше формировать порционно, воспользовавшись кулинарным кольцом. Такая подача не только удобна, но и имеет красивый внешний вид.

При формировании салата все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, тогда слои получатся ровными и аккуратными.

Всегда пробуйте на соль печень трески, чтобы впоследствии не пересолить салат.

Майонез для салата «Мимоза» берите низкокалорийный, так как печень трески достаточно жирная.

Обязательно оставляйте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался, а чтобы верх не обветривался, накройте его пленкой.

Салат «Мимоза» с печенью трески

Печень трески – очень полезный и вкусный деликатесный продукт, годится для приготовления самых вкусных сытных блюд, можно применять для приготовления горячего, холодного блюда, закуски, салатика. Многие кулинары советуют добавлять ее в салаты, поскольку печень сочетается с разными ингредиентами. Популярным и простым в приготовлении, является салат «Мимоза» с печенью трески, готовится просто и не занимает большое количество времени.

Салат «Мимоза» с печенью трески: советы и секреты кулинаров

Продукт можно приобрести в любом магазине или супермаркете. Приготовить блюда из печени трески можно по многим кулинарным рецептам. Главное перед процессом приготовления, не забыть обратить внимание на дату изготовления продукта. Следует брать те консервы, в составе которых нет больше ничего, кроме печени.

В состав консервированного продукта могут входить только основные ингредиенты, которые никак не влияют на вкус товара: соль, подсолнечное масло и печень трески.

Основные секреты и советы известных кулинаров по приготовлению блюда:

салат следует готовить отдельными порциями, используя кулинарное кольцо, такая подача не только является удобной, но выглядит достаточно привлекательно;
во время приготовления салата все его компоненты должны быть одинаково охлаждены, чтобы слои получились ровными и аккуратными;
печень трески может быть очень сильно подсолена, поэтому перед заправкой салата, нужно попробовать продукт, чтобы его не пересолить;
для салата берите только нежирный майонез, поскольку печень трески и так сытная и высококалорийная;
после приготовления, салат отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался майонезом;
чтобы верхний слой не обветрился, накройте салат пищевой пленкой.

Салат «Мимоза» с печенью трески очень вкусный

Многим поварам знаком салат «Мимоза», рецепт готовится просто из доступных компонентов. В популярное блюдо можно добавить печень трески, тогда получится вкусная закуска для настоящих гурманов. Справиться с приготовлением праздничной или повседневной холодной закуски может каждый. Классический рецепт салата состоит из двух обязательных продуктов питания: рыба и яйца. Сорта рыбы также постоянно меняются, добавляются в блюдо рис, сыр и сезонные овощи.

Читайте также: Ловля на мормышку

Впервые салат был приготовлен во времена СССР. Тогда в продаже можно было увидеть консервы и куриные яйца, другие продукты достать было очень трудно. О деликатесной пище вообще ничего не знали. Однако, печень трески, вкусный, доступный продукт, можно было брать как основной ингредиент.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат мимоза с печенью трески и сыром

Представленный салат с сыром готовится просто, имеет весеннее название, очень часто украшает новогодний праздничный стол. Основные компоненты — простые и доступные продукты питания.

консервы -1 баночка;
картофель -3 штуки;
яйца отварные -3 единицы;
морковь -1 штука;
сыр тертый — 4 столовых ложки;
майонез – по вкусу;
соль и перец- по вкусу.

Время приготовления блюда составляет 30 минут.

Последовательность создания блюда:

Картофель, куриные яйца, морковь очищаем.
Открываем баночку с треской и сливаюем с нее жидкость.
На терке шинкуем картофель, выкладываем его на дно емкости, в которой будет подаваться холодное блюдо, подсаливаем и перчим продукт, наверх выкладываем немного размятую печень.
На слой трески выкладываем нашинкованный на мелкой терке белок, сверху его обмазываем майонезом.
Следующий слой – натертый сыр, на него укладывается слой моркови и также смазывается майонезом.
На морковку выкладываем еще один слой из картошки, пропитанный майонезом.
Завершающим слоем будет измельченный куриный желток.
Перед подачей салата на стол, его необходимо отправить в холодильную камеру, где он хорошо пропитается, чтобы верхний слой не обветрился, емкость закрывают пищевой пленкой.

Салат мимоза с печенью трески и рисом

Часто холодную закуску готовят с добавлением в него риса, получается очень сытно, калорийно, это превосходный вариант для праздничного стола.

Компоненты необходимые для его приготовления:

рис -1 стакан;
яйцо куриное -4 штуки;
масло сливочное -30 грамм;
сыр – 50 грамм;
огурец -1 штука;
печень -250 грамм;
семга соленая -250 грамм;
веточка укропа -1 штука;
майонез, горчица –по вкусу.

Промываем рис, укладываем его в емкость с водой и ставим на огонь.
Шинкуем на мелкой терке сыр.
Отвариваем яйца, натираем белок на терке, желтки вынимаем, и на время их откладываем.
Измельчаем укроп.
После приготовления риса, добавляем в него кусочек сливочного масла.
Сыр, яичный белок, укроп и рис соединяем в отдельной чашке и заправляем составляющее майонезом и горчицей. Горчица добавит блюду пикантности, майонез используйте пониженной жирности, так как семга достаточно жирный продукт питания.
Формируем салат: предварительно оборачиваем пищевой пленкой дно и стенки миски. Первый слой будет состоять из риса.
Далее укладываем полоски семги, на рыбу выкладываем всю печень.
Тонкими кусочками режем и выкладываем огурец, после снова — рис, на него — семга, сверху снова — рис.
Снимаем продукт вместе с пищевой пленкой: половину салата посыпаем тертым желтком, другую часть можно оформить укропом и помидорами.

Салат мимоза с печенью трески рецепт классический

Правильным решением приготовить на ужин будет салат «Мимоза» с печенью трески, рецепт классический получается красивым и оригинальным. Блюдо украсит любой стол, салат не останется незамеченным.

Основные ингредиенты, требующиеся для салата:

картофель – 2 клубня;
лук -1 штука;
печень трески – 1 баночка;
яйцо — 4 штуки;
морковь -1 штука;
майонез –половина банки;
соль, перец- по вкусу.

Промываем картофель и морковь, делаем это очень тщательно, поскольку овощной отвар понадобится в приготовлении блюда далее довариваем овощи в кастрюле до полной готовности, очищаем их от кожуры.
Лук чистим и заливаем кипятком, оставшуюся воду оставляем как в предыдущем случае.
Яйца варим очень долго, чтобы они не оказались всмятку, очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка, шинкуем на терке каждый компонент.
Картофель натираем в отдельную чашку, аналогично проделываем с морковью.
Первым ингредиентом, укладываемым на дно салатницы, станет печень трески: сливаем с нее избытки масла и сверху обмазываем майонезом, сверху укладываем белок.
Потом морковь, обмазанные майонезом, за ними — свежий лук, посыпаем его специями и также покрываем небольшим слоем майонеза.
Натертый картофель будет заключительным слоем салата, промазывается майонезом, чтобы не был очень сухим.
Верхний слой состоит из желтка.

[message type=»attention»]Перед подачей на стол салат рекомендуется отправить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.[/message]

Как подавать салат

Подача холодного блюда на стол занимает одно из важных мест в приготовлении блюда. Красиво поданноя закуска надолго запомнится всем гостям. Все многослойные блюда намного выигрышнее смотрятся на подносах. Только красиво уложить салат — это талант. Повара рекомендуют для украшения блюда положить его в специальное раздвижное кольцо, и представить гостям, так оно не развалится и будет выглядеть очень эффектно.
Достаточно интересным и не менее красивым является украшение салата при помощи зелени, луковых перьев, маслин, холодная закуска также выглядит аппетитно.

Помните, что даже самое вкусное блюдо, нужно красиво и оригинально оформить. Чем привлекательнее салат оформлен, тем больше восторженных откликов о нем вы услышите.

Вывод

Салат «Мимоза» с печенью трески распространенное блюдо, вкус которого многим известен с детства. Не все начинающие кулинарки знают о таком простом и очень вкусном рецепте. Приготовьте вкусный, питательный салат, но делая его первый раз, соблюдайте строго пропорции в рецептах поваров.

Проявите немного фантазии, выберите подходящий для себя рецепт. Повара советуют попробовать приготовить «Мимозу» с понравившимися ингредиентами. Оригинальные, сытные, нежные закуски не останутся незамеченными на столе, они подойдут для любого семейного торжества.

Смотрите, салат «Мимоза» с печенью трески, нежнейший рецепт без риса и картошки, видео:

Мимоза с печенью трески

Майонез нужно использовать только высшего сорта или же приготовить его в домашних условиях, чтобы не испортить вкус этого прекрасного блюда.

Печень трески содержит в себе витамин Д, который, в свою очередь, повышает иммунитет, останавливает рост раковых клеток и положительно влияет на развитие и укрепление мышечной ткани человека.

Ингредиенты

Приготовление

Для начала подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата «Мимоза» с печенью трески.

Яйца, которые были предварительно отварены и остужены, отделите от скорлупы, разделите белок от желтка.

После того, как вы это сделали, натрите на терке только белки.

В отдельную ёмкость нарежьте мелко желток.

Одну луковицу нужно измельчить и залить кипяченой водой минут на 15-20 для того, чтобы вышла горечь из лука. Можно добавить уксус. От этого лук станет еще вкуснее.

Возьмите сыр (любой, который вам больше всего нравится) и натрите его на средней тёрке.

Консервы, которые вы будете использовать, откройте, слейте из них лишнее масло. Можно взять удобную для вас мисочку и переложить содержимое банки в ёмкость, для того чтобы измельчить вилкой печень трески.

Не забываем о том, что наш салат слоёный и что каждый слой нужно солить. Итак, первый слой – белки, которые мы натёрли на тёрке. Смазываем первый слой майонезом.

Следующий слой — сыр. Если любите много сырного продукта в салате — не вопрос. Можете положить столько, сколько ваша душа желает.

Слой после сыра — это печень трески. Выложите аккуратно, используйте при этом ложку или вилку, чтобы все продукты были равномерно распределены по тарелке.

Затем мелко нарезанный лучок, предварительно вымоченный в воде (с уксусом), отправляется четвертым слоем в наш салатик. Обильно смажьте майонезом.

Натрите на крупной тёрке замороженное сливочное масло и распределите его по площади салата. Это придаст нежности вашему блюду.

И заключительный слой — майонез, и сверху посыпаем натёртым желтком. Для того, чтобы наш изумительный салат пропитался еще лучше, поместите его в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, это придаст ему нежнейший вкус. По желанию, перед подачей можно украсить зеленью. Приятного аппетита!