Рыба фаршированная в фольге

Рыба фаршированная

Если вы задались вопросом, какую рыбу можно фаршировать, то ответ – любую. Для фарширования подойдет и морская, и речная рыба. Важно выбрать не очень крупную тушку (примерно 1.5кг), при чистке рыбы не травмировать кожу и не набивать её слишком плотно, чтобы во время готовки кожа не лопнула. Фаршированная рыба получится вкуснее, если приготовить фарш из нескольких сортов рыбы. По желанию в фарш можно добавить яйцо, сало и жареный лук.

Язь, фаршированный в духовке

Пресноводная рыба язь славится отличным вкусом. Мясо у язя жирное. Из него можно приготовить массу вкусных блюд: жареный, запеченный язь, пирог с язем, язь соленый, вареный, котлеты и пельмени из рыбного фарша. А попробуйте приложить немного усилий и.

Сом в духовке

Любители рыбных блюд будут в восторге от вкуса сома в духовке. Сом – это речная рыба, с отличным розово-белым мясом и минимумом костей. Некоторые кулинары считают, что сом имеет не очень приятный речной запах. Проще говоря, пахнет тиной. На самом дел.

Фаршированный икрой и луком карп

Фаршированного икрой и луком карпа можно приготовить и на праздник, и обед семье. Готовую запеченную в духовке рыбу можно подать целым или нарезать его порционно. Если не удалось купить икряную самочку, нафаршировать карпа можно и гречневой кашей, з.

Фаршированный судак

Фаршированный судак – блюдо на любой случай. Рыбу можно приготовить и для обычного домашнего ужина, и для праздничного стола. Шкура у судака толстая, поэтому не стоит бояться, что она порвется, когда вы начнете её стягивать с тушки. Фаршированная рыб.

Голец в сливках с имбирём

Голец в сливках с имбирём можно гарнировать отварным рисом и подавать к обеду или ужину. Имбирь в этом рецепте нужен свежий, предварительно очищенный и порезанный тонкими колечками. Сливки подойдут 10%-й жирности.

Фаршированная хамса

Фаршированная хамса – распространенная еда на Сицилии, которое предпочитают экономичные хозяйки. Подготовка ингредиентов блюда займет время, но нежная, ароматная, сырная начинка под хрустящей рыбной корочкой этого стоит. Кстати, фаршированная хамса к.

Фаршированная скумбрия

Рецепты фаршированной скумбрии для тех, кто готов потрать чуть больше времени на готовку, чтобы из обычной скумбрии получить новое необычное блюдо. А главное – подать рыбу без костей! В целом, все предельно просто: снять кожу с рыбы и нафаршировать е.

Фаршированный судак

Можете поверить, фаршированный судак – это простое в исполнении блюдо. Во-первых, в судаке мало костей. Во-вторых, хотя и придется немного помудрить со снятием шкуры с тушки, кожа у судака достаточно прочная и не заставит вас волноваться из-за дырок .

Форель, запеченная с травами

Для приготовления форели по этому рецепту запаситесь пучком свежей пряной зелени (базилик, петрушка, укроп, розмарин), лимоном, лаймом и луком-пореем. Вся эта трава пойдет для приготовления начинки, которая придаст готовой форели не только сочность, .

Лодочки из речной форели с грибным суфле

Приготовленную таким образом рыбу удобно есть, потому что в ней не остается костей. Нежное сливочно-грибное суфле для печеной форели и добавка к вкусу, и дополнительный способ не пересушить рыбу. Ведь масса для суфле достаточно жидкая, а значит, гото.

раздел: Рыба фаршированная

Форель с помидорами, запеченная в фольге

На ужин запекала форель в фольге. Брюшко каждой рыбина начинила сочными помидорами, нарезанными мелкими кубиками, смешанными со свежей зеленью и чесноком. Сверху положила несколько кусочков сливочного масла, чтобы рыба получилась сочнее. Готовую фор.

раздел: Рыба фаршированная

Фаршированный пеленгас

Чтобы нафаршировать пеленгаса, надо отрезать ему голову и снять с тушки кожу. Кровожадно? Зато вкусно. Для фарша берут жареные морковь и репчатый лук, смешивает с салом, вареным яйцом и мелко нарубленным мясом самого пеленгаса. Запекать в духовке око.

раздел: Рыба фаршированная

Карп по-киевски

Карп по-киевски – это фаршированный карп с овощами в желе. Для приготовления желе нужны рыбьи головы. Их надо собирать заранее и хранить в холодильнике, и когда пробьёт час Х, использовать по назначению. Тогда желе застынет без грамма порошкового жел.

раздел: Рыба фаршированная

Скумбрия фаршированная, запеченная в фольге

Скумбрия готовится очень быстро. Важно не пересушить, чтобы в готовом виде рыба оставалась сочной, а не похожей на портянку. Этот рецепт, благодаря масляной начинке с пряными травами, полностью исключает такую возможность. .

раздел: Рыба запеченная

Сазан, фаршированный икрой и сухарями

Для этого блюда надо купить или поймать большую сазаниху с икрой. Почему сазаниху, а не сазана? Потому что в начинку пойдет её икра, смешанная с сухарями, репчатым луком и ароматными травками.

раздел: Рыба фаршированная

Горбуша, фаршированная рисом

Горбушу можно нафаршировать грибами, овощами или, как предлагают в этом рецепте, рисом. Самое сложное – это запечь рыбу так, чтобы тушка оставалась целой. Но нас же это не испугает, правда.

раздел: Рыба запеченная

Фаршированная горбуша

Ещё одна фаршированная горбуша. На этот раз немного изменили и усложнили задачу. Остывшую рыбу нарежьте на порционные куски, переложите на листья салата. Вместо глаз воткните маслины, и оформите дольками лимона. Получите и вкусную закуску, и украшени.

Фаршированная рыба в духовке – фото рецепты от наших кулинаров

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия – вкусная, жирная рыба. Хочу рассказать вам любимый рецепт моей семьи – .

Как приготовить фаршированного карпа

У нас в семье фаршированный карп – это одна из самых изысканных закусок. Готовим .

Рулет из скумбрии с желатином

Рулет из скумбрии, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, .

Толстолобик фаршированный в духовке

Толстолобик – доступная рыба. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления .

Скумбрия, фаршированная яйцами и сыром, в фольге

Скумбрия, фаршированная яйцами и сыром, запеченная в фольге, получается очень .

Фаршированная щука с грибами

Фаршированная щука – популярное блюдо для банкетов, свадеб и юбилеев, ну и .

Фаршированные караси, запеченные в духовке

Не смотря на то, что карась – речная и очень костлявая рыба, любима она многими .

Лещ, фаршированный рисом, и запеченная айва

Блюдо получается нежным и ароматным. И оно очень простое в приготовлении. Для .

Карп, фаршированный гречкой и овощами, в духовке

Фаршированного карпа любили готовить в старые времена, потому что карп относится .

Фаршированная щука целиком в духовке

Вкусная, красивая, сочная фаршированная щука, запеченная в духовке целиком, .

Фаршированная рыба линь, запеченная под шубкой

Предлагаю вам мой рецепт приготовления рыбки линь. Рыба получается вкусной, со .

Фаршированная щука, запеченная в духовке

Фаршированная щука – блюдо, способное украсить самое изысканное застолье. .

Фаршированная дорадо, запеченная на решетке

Как обычно, рыба – моя палочка-выручалочка в кормлении дочки! Дорадо нами любима .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Голец фаршированный и запеченный в фольге

Привет, дорогие мои читатели!

Любите ли вы рыбу? Умеете ли вы ее фаршировать? Я знаю, что в большинстве случаев на первый вопрос будет больше положительных ответов, чем во втором. Но на самом деле, в фаршировании обычной рыбы ничего сложного нет. И приготовить ее сможет любая хозяйка и, тем более, хозяин.

Что же касается фаршированной щуки, например, то это как раз чисто мужское занятие, результатом которого будет шикарное блюдо. Тем более, что для приготовления этого блюда требуется мужская сила – снятие кожи с рыбы, обработка мякоти, то есть ,освобождение ее от костей, измельчение мякоти с использованием мясорубки и так далее. В общем, фаршированная щука – чисто мужское занятие.

Но мы сейчас не о щуке. Я предлагаю вам, друзья, вкусный рецепт другой фаршированной рыбы.

Голец фаршированный, запеченный в фольге рецепт

• Рыба голец ( можно зафаршировать карпа, горбушу, скумбрию) – одна
• Лук – репка – 1 большая
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 200г
• Корни пертушки (если есть) – 3 корешка
• Соль, перец, зелень, имбирь, хмели – сунели – по вкусу
• Масло растительное для обжаривания овощей
• Уксус яблочный (лучше сок лимона) – 1 ст.ложка
• Свежая зелень, клюква для украшения, лимон (у меня его не оказалось, хотя к рыбе его подают всегда)

Мой способ приготовления:

1. Морковь, лук, кабачок режем тонкой соломкой, корень петрушки мелко режем
2. Все это слегка обжариваем в растительном масле, добавляя соль, перец и пряности. Получаем фарш для рыбы
3. Рыбу моем, обрабатываем, удаляя внутренности, голову оставляем, освободив ее от жабр, которые являются накопителем самых ядовитых веществ в рыбе
4. Замачиваем ее в лимонном соке или яблочном уксусе, посыпав солью, и убираем в холодильник на 30 минут
5. После этого укладываем рыбу на фольгу и фаршируем, плотно укладывая начинку в брюшко и в голову

6. Можно перевязать рыбу ниткой, но я сразу завернула в фольгу
7. Укладываем в духовку с температурой 220ᵒС на 30 минут

8. После чего делаем надрезы на фольге и слегка открываем ее в нескольких местах, запекаем еще 15 минут, чтобы рыбка приобрела золотистую корочку

Рыба голец фаршированная и запеченная в фольге готова!

Укладываем очень вкусную рыбку на овальное блюдо. Украшаем зеленью, клюквой и лимоном. Рыба оказалась больше блюда, и ее хвост свисает с тарелки. Друзья, обратите на это внимание. Это ошибка сервировки. Еда, уложенная на любое блюдо, никогда не должна выходить за его пределы.

Подаем со свежими овощами, можно подать с любым белым соусом. На гарнир, к фаршированной таким образом рыбе, идеально подходит отварной картофель или рассыпчатая гречневая каша.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Рыба фаршированная, запеченная в фольге

Ингредиенты:

С рыбы счищают чешую, голову отрезают, удаляют внутренности. Из головы удаляют все косточки, глаза и жабры. С тушки ножом отделяют кожу – снимают кожу чулком. Плавники перекусывают столовыми ножницами. От кожи оставшуюся мякоть отскребают столовой ложкой. Когда кожа с рыбы снята до хвоста, хребет перерезают и вынимают тушку из кожи. Мякоть тщательно перебирают и удаляют все косточки. Филе с тремя большими луковицами пропускают через мясорубку.

Вбивают в фарш яйцо, добавляют соль и сахар, две столовых ложки манной крупы и всё старательно перемешивают. Специи и травы хозяйки выбирают по своему вкусу. Добавляют 50 г тёплого сливочного масла и снова всё перемешивают. Рыбью кожу изнутри и снаружи смазывают подсолнечным маслом и складывают в неё начинку. Очень плотно начинку набивать не нужно, чтобы во время тепловой обработки кожа не лопнула. Голову тоже начиняют фаршем. Рыба фаршированная в фольге получится хорошо, если её правильно запечь. Фольгу кладут на противень в 3 слоя. На неё выкладывают нарезанные тонкими кружочками свёклу и луковицу – овощи не дадут рыбе пригореть ко дну и устранят рыбный запах. Фаршированную рыбу кладут на овощи, голову прижимают к туловищу. Вторую свёклу режут и выкладывают поверх рыбы.

Вокруг рыбы фольгу сворачивают в виде бортиков, чтобы рыба была в бульоне. Наливают в противень пол-литра воды и солят её. Добавляют лаврушку и перец горошком. Накрывают рыбину сверху фольгой и отправляют в духовку при 160 градусах на 2 часа. За 10 минут до окончания готовки убирают верхнюю фольгу, чтобы спинка рыбки немного подрумянилась. Рыбе дают остыть прямо на противне и только потом перекладывают её на блюдо, нарезают и украшают. Из белой и синей луковиц вырезают розочки. Варёную морковку нарезают звёздочками, в глазки вставляют целые маслины. Тушку расписывают майонезом. Подают в холодном виде с майонезом и хреном.

Фаршированная рыба в духовке – 6 рецептов

Рыба – это кладезь полезных микроэлементов, аминокислот, белка и множества витаминов. Существует огромное множество блюд из рыбы. Самой полезной считается рыба, приготовленная на пару и отваренная в небольшом количестве воды. Рыба, приготовленная в духовке, также не отстает и является очень полезной. Одним из лучших блюд, которое можно приготовить в духовке является фаршированная рыба.

Рыба, фаршированная овощами, запеченная в духовке

Рыба получается сочной, ароматной и пряной. А бонусом является то, что ненужно отдельно готовить гарнир, ведь его роль исполняют пропаренные овощи.

Необходимые продукты:

• Толстолобик – 3 кг.;
• помидор – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• зелень петрушки – 1 пучок.
• специи на ваш вкус.

Приготовление:

Овощи промыть. С луковиц удалить шелуху и нарезать небольшими кубиками. Морковку натереть на терке со средними ячейками. На сковородку налить небольшое количество растительного масла и обжарить сначала лук, а поле его легкого зарумянивания добавить морковь.

Помидоры обдать крутым кипятком, снять с них кожицу и порезать полукольцами или четвертинками колец. Перец порезать, так чтоб кусочки получились таким же размером, как и помидоры.

Рыбу выпотрошить, помыть. Сделать по всей площади тушки вертикальные надрезы, начиная от хребта и заканчивая возле брюшка, с интервалом в 2,5-3 см. Натереть специями, в том числе изнутри и полить лимонным соком.

Интересно знать! В мясе толстолобика содержится большое количество аминокислот и протеина, который даже более ценен для организма, нежели молочный белок.

Внутрь рыбы положить помидоры и перец, поверх них уложить поджарку из моркови и лука. Прополоскать зелень и нарубить не слишком мелко. Уложить поверх поджарки.