Мойва на пару

Содержание

Рецепт мойва на пару . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мойва на пару

Пищевая ценность и химический состав “мойва на пару”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.6 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1189 г
Белки	15.948 г	76 г	21%	14.8%	477 г
Жиры	8.643 г	56 г	15.4%	10.9%	648 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.3%	2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ	35.2 мкг	900 мкг	3.9%	2.8%	2557 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	1.1%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	6.4%	1111 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	4.8%	1481 г
Витамин В9, фолаты	22.995 мкг	400 мкг	5.7%	4%	1740 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.1%	64286 г
Витамин РР, НЭ	4.0236 мг	20 мг	20.1%	14.2%	497 г
Макроэлементы
Калий, K	196.14 мг	2500 мг	7.8%	5.5%	1275 г
Кальций, Ca	26.38 мг	1000 мг	2.6%	1.8%	3791 г
Магний, Mg	16.23 мг	400 мг	4.1%	2.9%	2465 г
Натрий, Na	37.87 мг	1300 мг	2.9%	2%	3433 г
Сера, S	189.37 мг	1000 мг	18.9%	13.3%	528 г
Фосфор, Ph	194.8 мг	800 мг	24.4%	17.2%	411 г
Хлор, Cl	223.19 мг	2300 мг	9.7%	6.9%	1031 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.406 мг	18 мг	2.3%	1.6%	4433 г
Йод, I	67.63 мкг	150 мкг	45.1%	31.9%	222 г
Кобальт, Co	10.821 мкг	10 мкг	108.2%	76.4%	92 г
Марганец, Mn	0.0676 мг	2 мг	3.4%	2.4%	2959 г
Медь, Cu	284.06 мкг	1000 мкг	28.4%	20.1%	352 г
Молибден, Mo	5.411 мкг	70 мкг	7.7%	5.4%	1294 г
Фтор, F	581.64 мкг	4000 мкг	14.5%	10.2%	688 г
Хром, Cr	74.4 мкг	50 мкг	148.8%	105.1%	67 г
Цинк, Zn	1.4609 мг	12 мг	12.2%	8.6%	821 г

Энергетическая ценность мойва на пару составляет 141,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОЙВА НА ПАРУ

Чем полезен мойва на пару

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рыба на пару

Этот рецепт подойдет к любой рыбе, можно делать, кто какую любит. А я люблю всякую рыбу! Очень нравится жирненькая, морская рыбка. И, как это ни странно, люблю мойву. А вот такое приготовление на пару позволяет получить хорошую, вкусную, без специфического запаха, и совсем без лишнего жира. А кроме того, дорогие, семгу приготовить можно любым способом. А вы вот такую рыбку попробуйте приготовьте! Но хочу повторить, что при любви к рыбе хороша совершенно любая рыба!

Для приготовления рыбы на пару нам потребуется:

Рыба 500 г
Специи для рыбы 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 2 стакана

	1. Сначала берем нашу рыбку, моем ее и укладываем в лоток. Засыпаем специи, соль, сахар и заливаем водой. Получается рыба в рассоле. Мелкую рыбу надо выдержать так пару часов. Крупные кусочки можно подержать в рассоле до 5 часов.
	2. Наливаем в мультиварку 1 литр воды.
	3. Начинаем укладывать рыбу в лоток для варки на пару. Такую рыбу, как мойва, надо уложить в несколько слоев, чтобы между рыбками осталось пространство. Сначала первый слой…
	4. А потом и все остальные!
	5. Теперь ставим мультиварку на режим «Варка на пару» на 40 минут.
	6. Вынимаем лоток с готовой рыбой.
	7. И укладываем ее на тарелку. Рыба, приготовленная на пару таким способом, получается крепкой, не разваливается, как это свойственно мойве.

Многие хозяйки сделают мне замечание за то, что я уложила рыбу целиком, не отрезав голову и не вынув внутренности. Поверьте мне, как коренному жителю на берегах Волги уже более 40 лет, рыба хороша вся! Все ее виды и все части! Конечно, можно и очистить мойву. У тех, кто любит ее в очищенном виде, заранее прошу прощения! Но поверьте, эта рыба очень вкусная, а приготовленная на пару еще и полезная. Приятного аппетита!

Как приготовить мойву в мультиварке

Сегодня, в рамках этой статьи, мы рассмотрим несколько отличных способов приготовления мойвы. Это очень простая рыба, для приготовления которой требуется только мультиварка и свободное время. Испортить мойву фактически невозможно, а вот приготовить из нее что-то очень вкусное, довольно легко.

Способы приготовления

Существует несколько вариантов приготовления мойвы в мультиварке, мы рассмотрим наиболее распространенные и легкие.

Под томатным соусом

Это традиционный способ приготовления мойвы в мультиварке. Мойва прекрасно сочетается с томатным соусом, а в конечном итоге становится очень вкусной и сочной.

Свежемороженая мойва 300 гр
Сок томатный 1/2 стакана
Масло растительное 1/3 стакана
Сахар-песок 1 ч/л
Морковь 1 шт
Лавровый лист 1-2 шт
Лук репчатый 1 шт
Черный перец и соль по вкусу

Читайте также: Рыбалка на озере

Со сметанным соусом

Редко можно увидеть сочетание мойвы и сметаны. Это рецепт мойвы в, который по достоинству оценят как домашние, так и гости. Время приготовления продуктов составит не более 10 минут. КБЖУ блюда — 41 гр белка, 5 гр углеводов, 30 гр жиров, 460 ккал.

С 300 грамм мойвы получается 3 порции.

Для него нам понадобится:

замороженная рыба 300 грамм;
вода 1 стакан;
сметана 4-5 с/л;
репчатый лук 1 шт;
морковь 1 шт;
приправа для рыбы;
масло растительное;
соль;
мультиварка .

Мойву нужно разморозить, помыть и очистить от внутренностей
Далее снова промыть ее, чтобы удалить остатки внутренностей.
После этого в рыбу добавляется приправа и соль, в таком виде она маринуется около получаса.
Лук чистится и нарезается лепестками, морковь чистится и натирается на крупной терке.
Затем в мультиварку необходимо залить растительное масло, включить режим «жарка».
Как только масло раскалится, в него нужно выложить лук и морковь, готовить их около 10 минут.
Потом расположить сверху на них рыбу.
Для того, чтобы приготовить сметанный соус, понадобится всего-лишь растворить сметану в воде.
Затем соусом нужно залить содержимое мультиварки, включить режим «приготовление на пару». Готовить в этом режиме 25 минут.

Рекомендуется вместе с овощным салатом.

В сметано-сырном соусе

Сырно-сметанный соус, в сочетании с мойвой в мультиварке — выходит очень вкусно. Это блюдо тоже не сильно популярно, но довольно легко в приготовлении. Время приготовления продуктов не превысит 7-8 минут. КБЖУ блюда — 88 гр белка, 5 гр углеводов, 90 гр жиров, 1185 ккал.

С 400 гр мойвы выходит 4 порции.

Понадобится:

свежая мойва 400 гр;
репчатый лук 1 шт;
сыр 200 гр;
сметана 4-5 с/л;
рыбная приправа;
масло растительное;
соль;
мультиварка.

Рыба моется, чистится, затем снова тщательно моется.
После этого мойву нужно посолить, оставить ее в таком состоянии на пятнадцать минут.
Пока мойва впитывает специи, нужно снять кожуру с лука и нарезать его тонкими линиями, посолить и размять его.
Далее нужно налить масло в мультиварку, а следом равномерно разложить лук.
Пока лук готовится, за пару минут нужно успеть натереть сыр, затем смешать его со сметаной и приправой для рыбы.
Затем тщательно смазать рыбу получившимся соусом, положить рыбу в мультиварку.
Далее поверх рыбы в мультиварке нужно равномерно распределить соус.
Закрыть мультиварку, установить режим готовки «выпечка», ждать примерно 35 минут до полной готовности.

Готовое блюдо можно подавать с луком.

Как вкусно приготовить мойву в мультиварке

Перед вами легкий и доступный рецепт приготовления полезного, вкусного дополнения к вашим гарнирам – мойва в томатном соусе. Тушить ее мы будем в обычной мультиварке. Она выходит насыщенной и вкусной, луковица и морковь придают ей приятного овощного вкуса.

И это новое решение для такого вида рыбы, как мойва, потому что все мы привыкли к мнению, что если мойва, то ее только жарить. А это огромное заблуждение. Это рыбка небольшого размера и чистить ее перед приготовлением мы не будем, иначе она начнет разваливаться во время тушения.

Почистить рыбу не сложно уже в готовом виде, непосредственно перед употреблением в пищу. К тому же, когда рыбка подается в целом виде, то это выглядит очень красиво, сразу же хочется ее скушать. Такую мойву можно тушить не только в томатном соусе, но еще и в сметане, с высоким процентом жира. Рыба будет мягкой, нежной и сытной.

Читайте также: Салат с рыбой соленой

Ингредиенты:

мойва (свежемороженная) – 500 г.;
морковка – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
вода – 150 мл.;
томатная паста – 1 ст.л.;
лавровый лист – 1 шт.;
масло (растительное) – 2 ст.л.;
специи (приправы к рыбе) – 0,5 ч.л.;
соль – по вкусу.

Как приготовить вкусную мойву в томатном соусе

Рыбку оставляем размораживаться естественным путем. После этого промываем ее в воде.

Морковку чистим и трем на терке. Луковицу чистим и крошим.

В мультиварочную чашу наливаем пару столовых ложек масла. Укладываем в нее рыбу, солим, бросаем приправу к рыбе и лавровые листы.

Нарезанные лук и морковку высыпаем тоже в чашу.

Размешиваем столовую ложку томатной пасты в 150 мл питьевой воды. Такой томатной водицей заливаем нашу рыбку.

Мультиварку закрываем крышкой и включаем режим тушения на 50 минут. Спустя это время мойва с овощами будет полностью готова. Достаем ее из мультиварки очень аккуратно, потому что рыбка слишком мягкая и может разваливаться.

Перед подачей можно присыпать тушеную мойву свежей зеленью лука, петрушки и укропа.

Как приготовить мойву на пару

Для рецепта вам потребуется:

мойва свежемороженая — 15-17 штук
лимон (сок) — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Дайте оттаять свежемороженой мойве. Промойте рыбку, удалите внутренности и черную пленку из брюшка.

Посолите рыбку и побрызгайте лимонным соком, чтобы устранить характерный запах морской рыбы.

Для приготовления паровой рыбы вам потребуется мультиварка или пароварка. Смажьте решетку маслом и уложите рыбку. Посыпьте молотым перцем и положите пару кружочков лимона. Налейте кипящую воду в чашу мультиварки, установите поддон и выберите режим приготовления «На пару». 25-30 минут для приготовления мойвы будет достаточно.

Подавайте паровую рыбку сразу же, пока она горячая. Вкусный, полезный, быстрый в приготовлении и недорогой ужин вам обеспечен. Приятного аппетита!

Для рецепта вам потребуется:

мойва свежемороженая — 15-17 штук
лимон (сок) — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Дайте оттаять свежемороженой мойве. Промойте рыбку, удалите внутренности и черную пленку из брюшка.

Посолите рыбку и побрызгайте лимонным соком, чтобы устранить характерный запах морской рыбы.

Чтобы приготовить мойву в пароварке, для начала мы её размораживаем если она у Вас замёрзшая, моем хорошенько, чистом (отрезаем головы, чистим кишки). потом солим, может ещё какие специи вы используете. укладываем плотненько (только не очень, чтобы она смогла пропариться хорошо) в пароварку, мультиварку, можно положить туда лаврушку ( но это на любителя т. к у неё немного будет лаврушковый запашок потом).

закрываем крышечку и включаем мойвочку париться =) через минут 25-30 она будет готова. После сигнала немного времени подождать открыть крышку и я переворачиваю на тарелку рыбку и она ложиться также как и в пароварке .

Всё рыбка готова можно кушать )
Для меня пароварка, мультиварка, это находка, я теперь всё парю (что парится) . и ничего не жарю практически )
и так я поступаю с любой рыбкой ) помыть, почистить, специями посыпать и в пароварку. Получается нежно, сочно, вкусно и конечно же полезно )
Приятного аппетита.