Минтай на гриле

Содержание

Минтай на сковороде гриль

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Я очень рада тому, что у сайта уже начала появляться постоянная аудитория. Пусть нас не очень много, но все-таки приятно, что Вы со мной.

Сегодня же мы продолжим испытывать сковороду гриль. И вкуснотой, которой на этот раз будет уделено внимание, является жареное филе минтая. Удивительно, но из такой недорогой рыбы можно приготовить настоящее чудо, прекрасное снаружи и невероятно вкусное по содержанию.

Список ингредиентов рецепта простой и весьма бюджетный, а процесс не займет более получаса. По сути нам потребуются специи, лимон, хорошее настроение и качественная посуда, которая зажарит минтай, не пересушив.

Мы дома просто ненарадуемся от чудес, что дарит сковорода гриль, предлагаю и Вам ощутить такой же восторг вместе с сайтом «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 15.22 / 2.85 / 0.46 .

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2 порции .

Ингредиенты блюда.

Минтай охлажденный (филе) — 500 г.
Соль — 5 г (1/2 ч.л).
Специи (паприка, перец черный молотый, прованские травы) — 4 г (1 ч.л).
Масло растительное — 20 мл (1-2 ст.л).
Лимонный сок — 5-10 мл (1/2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Если у Вас замороженное филе, то перед использованием его обязательно необходимо полностью разморозить, промыть и избавить от остатков влаги с помощью бумажных полотенец. Охлажденный продукт также ополаскиваем и обсушиваем.

Затем посыпаем минтай солью и специями, равномерно распределяя сыпучие продукты по всей поверхности рыбы.

Сковороду гриль разогреваем и смазываем подсолнечным маслом.

На раскаленную поверхность выкладываем филе и обжариваем в течение 7-8 мин при максимальном нагреве.

Совет от блога «про вкусняшки»: если Вы не до конца разморозили рыбу, из нее будет выделяться большое количество воды, которое помешает образованию хрустящей корочки на поверхности. Поэтому появляющуюся жидкость необходимо будет сливать, что не очень удобно.

Затем переворачиваем минтай и продолжаем тепловую обработку еще 5-7 мин.

Если мясо стало матово-белого цвета, а на поверхности филе появилась золотистая корочка, выключаем плиту и перекладываем приготовленное блюдо на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира.

Подаем жареный минтай в горячем виде с овощами или отварным рисом.

Приятного аппетита, дорогие друзья и до новых встреч!

Как приготовить минтай на мангале

Минтай славится своей простотой и доступностью. Однако далеко не все имеют представление о том, как правильно и вкусно его приготовить. Свежим он встречается в продуктовых магазинах крайне редко. Именно поэтому в рецептах по приготовлению чаще всего можно найти замороженную рыбу.

Рекомендуется использовать сок лимона, для того чтобы избавиться от характерного рыбного запаха, а также улучшить вкус.

Существует много способов того, как приготовить минтай. Его можно пожарить в кляре, можно накрутить котлет, а также на завтрак можно сделать оладья с минтаем, а на десерт – пирог из рыбы. Как выбрать наиболее подходящий способ приготовления? Важно учитывать собственные предпочтения. Прожаренная и хрустящая рыба получится, если приготовить минтай в кляре. Апельсиновый сок же или томатная подливка с овощами сделают рыбу более сочной, ее можно запечь в духовке, а также пожарить на сковороде.

В лимонном соке на мангале

Чтобы приготовить рыбный шашлык, необходимо взять:

пять–шесть штук хвостов минтая;
один лимон;
шесть зубчиков чеснока;
приправу для приготовления рыбы (универсальную);
несколько щепоток кориандра;
три столовых ложки соли;
восемь столовых ложек растительного масла.

Способ приготовления:
Для начала следует хорошо замариновать минтай. Для этого необходимо сложить его хвостовые части в обычный пластикой контейнер или в любую другую емкость, которая обычно используется для маринования.

После того как выложили минтай в контейнер, нужно приготовить сам маринад. Цедра и выжатая мякоть лимона разрезаются на несколько частей, удаляются косточки и затем дольки раскладываются на хвостах минтая. Зубчики чеснока необходимо натереть и смешать с маслом, добавить приправы, кориандр и соль. Приготовленная смесь выливается в контейнер, где уже лежит рыба с лимоном сверху.

Рыбные кусочки немного обваливаются в полученной смеси. Масляный соус можно втереть руками в хвостики, чтобы они полностью пропитались маринадом. Далее контейнер или другая емкость накрывается крышкой и отправляется настаиваться в холодильник. Так же, как и мясо, рыба маринуется в течение десяти-двенадцати часов. То есть наилучшим вариантом будет замариновать минтай с вечера и оставить в холодильнике на ночь.

Замаринованную рыбу нужно разложить на решетке гриль, которую предварительно необходимо смазать растительным маслом. Переворачивать необходимо каждые пять-семь минут. Когда кусочки минтая начнут немного трескаться вдоль шкуры, это означает, что минут через пять их можно снимать с мангала. К рыбе в качестве гарнира можно приготовить овощи на гриле.

С беконом на мангале

Приготовленная по этому рецепту рыба получится ароматной и сочной. Вариантом предыдущего рецепта является дополнительное прибавление бекона к минтаю, что придаст ему небольшой оттенок вкуса и запаха. Сам бекон получится поджаристым и хрустящим. Отдельно можно приготовить сухарики, пропитанные чесноком и розмарином.

350 г филе минтая;
100 г бекона;
3 столовые ложки оливкового масла.

батон белого хлеба;
3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка розмарина.

В отличие от предыдущего рецепта, здесь маринад для минтая очень простой. Для его приготовления необходимо смешать оливковое масло, розмарин и чеснок, который предварительно следует измельчить с помощью пресса.

Филе необходимо разрезать и пропитать маринадом. Затем поставить в холодильник на десять часов. С батона следует срезать корочку, а мякоть нарезать большими кубиками. На шпажки нанизываются куски филе и хлеба. Каждый полученный шашлычок оборачивается полоской из бекона. Минтай готовится на мангале в течение примерно сорока пяти минут. Очень важно периодически переворачивать и прожаривать рыбный шашлычок со всех сторон. Приятного аппетита!

Рыба Свежомороженная Минтай – отзыв

Минтай на гриле! Ни чем не хуже шашлыка!

Шашлыки, это конечно, очень вкусно, но иногда хочется отдохнуть от мяса, и тогда на помощь приходит рыба! Да ,я знаю не все ее любят также, как я, и порой надо очень постараться, чтобы накормить таких капризулек. Тогда на помощь приходит смекалка!

Читайте также: Кижуч холодного копчения

Минтай на развес продается во многих магазинах. Я покупаю его в ближайшем продуктовом магазине.

Минтай относится к семейству тресковых, мясо у него не жирное, белое, костей мало, как и во всей другой морской рыбе.

Эта рыбка богата всевозможными витаминами!

Минтай занимает лидирующую позицию среди других рыб по содержанию белка, селена и йода.

Минтай – низкокалорийная рыба – всего 72 Ккал на 100 гр. При этом она почти на 100 процентов состоит из белка. Благодаря низкому содержанию жиров и углеводов подойдет даже для строгой диеты, разгрузочных дней и детского питания.

Сейчас я покажу, как эту рыбку приготовить очень вкусно!

Рыбку кладем на фольгу.

Посыпаем нашей смесью равномерно, с двух сторон. Получилось очень празднично!

Внутрь кладем дольки лука.

Заворачиваем фольгу и даем помариноваться час в холодильнике.

Через час отправляем рыбку на решетку барбекю.

Минтай приготовленный таким образом получается очень нежный, сочный и вкусный! Морковь, сыр, чеснок и зелен придают рыбе сбалансированный и мягкий вкус.

Любите рыбку? Тогда вам понравятся и другие мои отзывы)

Приглашаю вас на свою кухню кулинарных изысков (НАЖИМАЙ. ЧИТАЙ. ВДОХНОВЛЯЙСЯ. ГОТОВЬ И НАСЛАЖДАЙСЯ)

5 рецептов разных сортов рыбы на гриле

Алексей Зайцев

Рыба – довольно капризный продукт, поэтому многие покупают её неохотно. Стоит она довольно прилично, так что цена ошибки весьма высока. Особенно если готовить рыбу на гриле. Чуть зазевался – и она пересушена или, наоборот, вышла сырая. Не всё так страшно. Есть беспроигрышные варианты, которые и готовить на огне несложно, и получаются они вкусными. В сегодняшней статье расскажем про 5 распространённых сортов рыбы, как их готовить и с чем лучше подавать.

Рыба обязательно должна быть включена в сбалансированный рацион. В первую очередь из-за входящих в её состав полезных жирных кислот, которые необходимы нашему организму. Кроме того, все сорта рыбы богаты витаминами и минералами. Бояться её готовить на гриле не стоит, г лавное – помнить правила . Самое главное и железное – от рыбы нельзя отлучаться! Если вы положили её на решётку, стойте рядом с ней и никуда не отходите. Никаких «я пока буду соус готовить» или «пара минут есть, можно заняться салатом ». Большинство сортов, особенно стейки и мелкие рыбки готовятся от силы по 5-7 минут с каждой стороны. Если вы отвлечётесь, то очень велика вероятность прозевать время, когда её нужно переворачивать и рыба может быть пересушена.

Если вы готовили рыбу на решё тке целиком, сняли её с огня, разделали и оказалось, что она сыровата, – не страшно. Переложите кусочки на лист фольги и поместите на решётку. Через пару минут рыба будет готова.

Тех, кто не внял главному железному правилу, отвлёкся и пересушил рыбу, спасёт йогуртовый соус. Для него достаточно несладкий натуральный йогурт смешать с измельчённой зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол полейте пересушенную рыбу соусом и оставьте на минуту постоять. Не забудьте дополнить тарелку бокалом холодного белого вина – в тогда есть шанс, что никто не заметит вашего промаха.

Стейки лосося на гриле

М.Вкус

Стейки красной рыбы, будь то лосось, нерка, сёмга, чавыча, кижуч или форель, просто созданы для гриля. Если вы никогда в своей жизни не готовили рыбу на решётке, то начать мы рекомендуем именно с этого вида. Её очень сложно испортить и даже не придётся предварительно мариновать. В общем, если хочется чего-то вкусного и полезного, при этом быстро и без особой возни, покупать стоит именно стейки красной рыбы. Кстати, не путайте стейки с филе на коже. Его готовить несколько сложнее. Вам нужны ровные стейки с косточкой посредине.

1 порция 10 минут 2 шага

Ингредиенты:

Стейки лосося 2 шт.
Крупная морская соль щепотка
Свежемолотый розовый перец щепотка
Оливковое масло 1 ч. л.

Стейки лосося смажьте оливковым маслом, посыпьте морской солью и свежемолотым розовым перцем.

Положите стейки на разогретую и смазанную маслом решётку над раскалёнными углями или готовьте на электрогриле вроде Tefal Optigrill+ GC712D34 . Обжаривайте лосось по 3-5 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Подавайте с долькой лимона или апельсина, зелёным салатом и запечённым картофелем.

Ингредиенты:

Стейки лосося 2 шт.
Крупная морская соль щепотка
Свежемолотый розовый перец щепотка
Оливковое масло 1 ч. л.

Сибас на гриле в лёгком маринаде

М.Вкус

Сибас сегодня – одна из самых распространённых и продаваемых рыб. Диетический сорт, который особенно любят девушки, следящие за фигурой. В этой рыбе, помимо ударной дозы легкоусвояемого белка, есть Омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. Сибаса совсем не сложно приготовить своими руками, причём хорошо получается он в самых разных вариантах – запечённым, отварным, приготовленным на пару. На гриле рыба тоже выходит очень вкусной. Если вам лень возиться с целыми тушками, берите филе на коже потолще.

1-2 порции 20 минут 3 шага

Ингредиенты:

Сибас потрошёный 1 шт. (500-600 г)
Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Укроп свежий 1 веточка
Базилик свежий 1 веточка
Кориандр свежий 1 веточка
Сухой розмарин щепотка
Сухой тимьян щепотка
Соль и перец по вкусу

Подготовьте сибаса – он должен быть очищенным, потрошёным, промытым и высушенным бумажными полотенцами.

Для маринада: измельчите свежую зелень, из лимона выжмите сок (проще всего с помощью соковыжималки для цитрусовых, например Moulinex PC120870 ), смешайте с сухими специями и оливковым маслом.

Как следует смажьте маринадом сибаса внутри и снаружи, оставьте на 15 минут. Затем положите на смазанную маслом и разогретую решётку гриля или электрогриля . Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:

Сибас потрошёный 1 шт. (500-600 г)
Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Укроп свежий 1 веточка
Базилик свежий 1 веточка
Кориандр свежий 1 веточка
Сухой розмарин щепотка
Сухой тимьян щепотка
Соль и перец по вкусу

Скумбрия на гриле с соусом тартар

М.Вкус

Скумбрия, или макрель, как её ещё называют, многим кажется не слишком подходящим сортом рыбы для приготовления на гриле, что очень напрасно. Эти небольшие рыбки отлично и быстро обжариваются на решётке и получаются очень вкусными. Скумбрия – одна из самых жирных рыб, что делает её невероятно полезной. В ней много витаминов, минералов, антиоксидантов. М ясо скумбрии нежное и вкусное, без мелких костей – для гриля самое то!

1 порция 20 минут 3 шага

Ингредиенты:

Скумбрия потрошёная 2 шт.
Репчатый лук 0,5 шт.
Лимон 0,5 шт.
Сухой базилик 0,5 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Для соуса:

Яичный желток варёный 1 шт.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Майонез 1 ч. л.
Маринованный огурец 20 г
Зелёный лук 1 стрелка
Соль по вкусу

Потрошёную и очищенную скумбрию натрите смесью сухого базилика, морской соли и свежемолотого чёрного перца. Внутрь положите колечки лука и кружки лимона. Смажьте рыбу с двух сторон оливковым маслом.

Выложите скумбрию на решётку гриля над раскалёнными углями или готовьте на электрогриле. Обжаривайте по 7-8 минут с каждой стороны.

Для соуса тартар: огурцы и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу.

Ингредиенты:

Скумбрия потрошёная 2 шт.
Репчатый лук 0,5 шт.
Лимон 0,5 шт.
Сухой базилик 0,5 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Для соуса:

Яичный желток варёный 1 шт.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Майонез 1 ч. л.
Маринованный огурец 20 г
Зелёный лук 1 стрелка
Соль по вкусу

Читайте также: Сколько солить рыбу

Стейки тунца c пряным соусом

М.Вкус

Тунец – идеальный продукт для всех, кто по разным причинам отказался от мяса и птицы, но продолжает употреблять рыбу. Французы называют тунца «морской телятиной» за его яркий красный цвет и большое количество белка, 95% которого усваивается организмом. Если вы покупаете стейки не на рыбном рынке на берегу моря, а в магазине, то даже охлаждённый тунец на самом деле размороженный, так что нет смысла за него переплачивать. Берите замороженные стейки и не спеша их размораживайте – сначала на верхней полке холодильника, затем уже при комнатной температуре. Тунца вполне можно есть сырым (сашими и суши в японских ресторанах тому пример), но если вы решили готовить рыбу на гриле или электрогриле, то помните главное правило – положили стейк на раскалённую сковороду или решётку, досчитали до 10, перевернули на другую сторону, опять досчитали до 10. Ваш стейк тунца на гриле готов!

1 порция 5 минут 3 шага

Ингредиенты:

Для соуса:

Лук-шалот 0,5 шт.
Соевый соус 1 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Рисовый уксус 0,5 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Для соуса: репчатый лук измельчите и обжарьте на масле до мягкости, смешайте с остальными ингредиентами для соуса и измельчите до однородной консистенции погружным блендером, например Moulinex DD883D10 .

Стейк тунца промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте рыбу с двух сторон оливковым маслом.

Обжарьте тунца на решётке гриля или электрогриле вроде Tefal Optigrill XL GC722D34 по 10 секунд с каждой стороны. Готовый стейк положите на тарелку и полейте соусом.

Ингредиенты:

Для соуса:

Лук-шалот 0,5 шт.
Соевый соус 1 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Рисовый уксус 0,5 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Речная форель на гриле в фольге

М.Вкус

Любая речная рыба, в том числе форель, намного нежнее морской. Если её хотя бы немного передержать на огне, то продукт будет испорчен. Рыба получится слишком пересушенной. Не терпят речные сорта и слишком ярких специй или соусов. На гриле мы рекомендуем готовить речную форель в фольге. Так получается, что она томится в собственном соку, и у вас меньше шансов её передержать на огне, то есть пересушить.

1-2 порции 30 минут 4 шага

Ингредиенты:

Речная форель потрошёная 1 тушка
Лимон 0,5 шт.
Укроп 2-3 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подготовьте охлаждённую форель – она должна быть потрошёная и очищенная, с хвостом и головой. Промойте её, обсушите бумажными полотенцами.

Внутрь поместите 2-3 кружка лимона и веточки укропа.

Положите форель на лист фольги, полейте её сверху оливковым маслом, посыпьте морской солью (в идеале – розовой гималайской) и свежемолотым белым перцем. Заверните рыбу в 2 слоя фольги.

Положите форель в фольге на решётку гриля над хорошо прогретыми углями. Готовьте рыбу по 10 минут с каждой стороны. Подавайте с обычным белым рисом, овощным салатом и долькой лимона.

Рецепт минтая в духовке: как приготовить минтай в духовке вкусно (с пошаговыми фото)

Автор: myaltynaj · Опубликовано 31.03.2017 · Обновлено 04.05.2018

Еженедельный рацион здоровой семьи обязательно должен включать в себя рыбные блюда. Они чрезвычайно полезны и разнообразны. Распространенной рыбой для приготовления различных блюд является минтай. И сегодня я расскажу вам про рецепт минтая в духовке.

Это диетическая, малокалорийная и богатая витаминами промысловая рыба, которая вполне по карману большей части России, и при этом очень вкусна.

Ее можно готовить в качестве второго блюда на обед или ужин, можно радовать семью по выходным дням, сделав это традицией, а также смело подавать в праздничные дни для угощения гостей.

Минтай хорошо подходит большинству едоков, особенно тем, кто стремиться снизить вес и следит за своей физической формой. Детям, в период роста, рыба абсолютно необходима, и прекрасным вариантом будут рецепты из минтая.

Женщинам, во время вынашивания малыша, минтай также рекомендован для еженедельного употребления в пищу. В минтае есть практически все, что нужно – витамины, фосфор, йод, входят в его состав аминокислоты и другие необходимые микроэлементы.

Минтай замечательно сочетается с различными гарнирами, что делает его универсальным продуктом. Приготовление минтая позволит проявить креативной хозяйке фантазию, а экономной бережливость.

Рецепт минтая в духовке

Весь набор полезных свойств, присущий минтаю, дополняется новыми, если готовить его в духовке. Самыми популярными гарнирами являются картошка и крупы.

Отсутствие растительного масла и канцерогенов еще больше подчеркнет диетичность минтая, а вкус печеной рыбы с давних пор ценится в традициях русской кухни.

Ингредиенты

минтай – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
укроп – маленький пучок;
сметана – 75 мл;
специи;
перец молотый и соль – в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Как приготовить минтай в духовке

Минтай очищается от костей, плавников и требухи;
В неглубокой чашке мясо обсыпается солью и молотым перцем (при желании могут быть добавлены различные специи);
Лук нарезается тоненькими длинными частями;
Укроп мелко режется;
В тарелку со сметаной засыпается укроп и все перемешивается;
Минтай укладывается в двухслойную фольгу. Поверх рыбы кладется лук, после чего все смазывается сметаной с кусочками укропа;
Фольга запечатывается конвертом и отправляется в духовку на 30 – 35 минут.

Пока запекается рыба, в качестве гарнира можно приготовить крупу или сделать пюре.

Это низкокалорийное блюдо без сомнения не оставит равнодушными членов семьи и приглашенных на праздник гостей!

Жареный минтай на сковороде

Жареная рыба всегда очень вкусна, хотя и менее полезна, чем в запеченном варианте. Все же иногда хочется побаловать себя чем-нибудь, так пусть это будет жареная рыба, а не жирная свинина или говядина.

Поджарить минтай на сковородке – это быстрое решение, которое позволит приготовить сытное блюдо к обеденной трапезе.

Ингредиенты

минтай – 1 рыба.;
морковь – 2 средние шт.;
2 луковицы.;
мука кукурузная – 4 ст. л.;
перец (молотый) черный – 0.5 ч. л.;
масло растительное – 75 мл.

Как пожарить минтай

Мука вместе с солью и перецем смешиваются в глубокой тарелке;
Мясо рыбы очищается от костей, режется большими кусками и обваливается в мучной смеси;
Минтай чуть обжаривается с каждой стороны (примерно 12 минут);
Поджаренная рыба выкладывается на салфетки в целях удаления излишков жира;
Морковь пропускается через крупную терку. Луковица режется крупными долями. Все это помещается в ту же сковороду, где была рыба, и подрумянивается, после чего перемешивается в одной посуде с минтаем.

Овощи в сочетании с жареным филе минтая выглядят жизнерадостно и аппетитно. Несмотря на приготовление в сковороде, это довольно легкое блюдо. Вдобавок ко всему, оно еще весьма экономное и быстрое в приготовлении!

Минтай в кляре в духовке

Рыбное мясо, запеченное в хрустящем кляре, всегда обладает особым вкусом. Сам процесс пережевывания пищи становится вдвойне приятным. Благодаря этому, рецепт минтая в кляре так распространен на российских кухнях.

Ингредиенты

минтай – 1 – 2 рыбы;
мука;
огурцы маринованные – 1 шт.;
яйцо куриное – 3 шт.;
кетчуп и майонез – по 50 г;
сливки – 50 мл;
чеснок – 3 шт.;
соль – по вкусу.

Минтай в кляре, пошаговый рецепт

Рыбное мясо делится на средние куски;
Яйца, сливки и соль смешиваются в глубокой миске;
В эту же миску добавляется мука, после чего все доводится до однородной консистенции;
Минтай вываливается в яично – мучной субстанции, а потом обжаривается с двух сторон;
Майонез и кетчуп заливаются в блендер. Огурец и чеснок добавляются туда же. В результате измельчения получается соуса для минтая;
Рыбные части с корочкой помещаются в форму и заливаются приготовленным соусом;
Форма ставится в духовку на 25 минут.

Процесс приготовления минтая в кляре является не самым простым, но и не очень сложным. Вкус блюда потрясающий, а готовка в духовке способствует большей пользе данного рецепта.

Устоять от соблазна отправить в рот кусочек минтая в кляре крайне трудно!

Минтай в мультиварке на пару

Данный рецепт совершенно не содержит масла, а сам процесс приготовления в мультиварке исключает выработку канцерогенов и вредных жиров.

Все это обеспечивает высокую диетическую пользу минтая в мультиварке. Приготовление максимально упрощенное, что делает блюдо популярным у холостяков, контролирующих свой вес.

Ингредиенты

минтай – 1 шт.;
лимонный сок – 25 мл;
специи – 55 г;
соль – по настроению.

Как приготовить минтай в мультиварке

Минтай очищается от требухи, а вот шкура остается. Хребет извлекается, а рыба разрезается на 4 части;
Рыба пропитывается лимонным соком и специями – эти ингредиенты втираются в мясо рыбы, а потом минтай лежит на столе 10 – 20 минут;
Когда мясо пропитается, оно помещается в чашу мультиварки. Выставляется режим «Варка на пару» – точное время зависит от модели мультиварки.

Быстро и невероятно просто! Минтай в мультиварке – это самый простой рецепт приготовления этой тресковой морской рыбы. Все ее полезные свойства сохраняются, а вкус отличается нежностью – рыбные кусочки «тают во рту»!

Минтай в духовке с картошкой

В данном рецепте не используется фольга, а блюдо схоже по внешнему виду с запеканкой. Оно обладает невероятно богатым вкусом за счет множества компонентов.

Приготовление кажется трудоемким, но для опытной хозяйки не составит никакого труда. Тем более, что довольный и сытый вид домочадцев, а тем более их похвала, будет отличной наградой за труды!

Ингредиенты

минтай – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
картошка – 1 кг;
зеленый горошек – 75 г;
мука – 4 ст. л.;
сыр – 120 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
майонез – по вкусу;
соль и специи – по вкусу.

Как вкусно приготовить минтай в духовке с картошкой

Минтай промывается, после чего филе отделяется от костей и требухи и разрезается на несколько крупных частей;
В неглубокую миску высыпается соль, а также перец и мука. В них филе минтая обваливается до равномерного покрытия;
Емкость для запекания слегка смазывается, и в нее помещаются рыбные кусочки в панировке;
Картофелины очищаются, режутся в виде длинной соломки. Самую малость обжариваются на сковороде с солью и специями;
Чуть подрумянившийся картофель выкладывается верхним слоем на рыбу;
Следующим слоем в форму для запекания выкладывается горошек. Он равномерно распределяется по всей площади;
Сыр натирается на средней терке и высыпается поверх горошка, чтобы после запекания он образовал аппетитную корочку. Сверху сыр еще покрывается тонким слоем майонеза;
Духовка разогревается. В нее ставится форма при температуре 180 градусов. Процесс запекания занимает порядка 45 минут;
Пока рыба с картошкой запекаются, крупно нарезается лук. Он помещается в миску с мукой и панируется, а после немного обжаривается;
Когда минтай запечется, поверх сырной корочки укладывается обжаренный лучок, который должен приятно похрустывать.

Аромат приготовленного в духовке минтая с картофелем почувствуют даже соседи! Это вкуснейшее блюдо с приятным внешним видом порадует глаз и утолит голод всей семьи!

Минтай под маринадом из моркови и лука

Незатейливая закуска, подходящая к любому виду гарнира получается, если потушить минтай с этими распространенными овощами. Это насыщенное блюдо, которое обеспечит плотный ужин.

Его также можно запаковать в герметичный контейнер и взять на работу.

Ингредиенты

минтай – 2 кг;
морковка и лучок – по 1 шт.;
лавровый лист;
мука пшеничная – 4 ст. л.;
сахар – 10 г;
паста томатная – 80 мл;
уксус – 1,5 ст. л.;
масло растительное – 4 ч. л.;
перец черный и соль.

Как правильно приготовить минтай под маринадом

Рыба освобождается от внутренностей и нарезается узкими ломтиками;
В миску насыпается мука, в которой обваливаются ломтики минтая;
Сковорода прогревается. Минтай с панировкой жарится на мощном огне до аппетитного цвета, а потом извлекается из сковороды;
Лук и морковь измельчаются и тушатся в течение пятиминутного срока;
Томатная паста аккуратно разводится в небольшом количестве кипяченой воды и добавляется в сковороду. Все ингредиенты пассируются еще пятиминутку, после чего солятся и сдабриваются лавровым листом и перцем. Сейчас же можно подлить уксус. Маринад тушится еще 10 минут (огонь минимальный);
Минтай в глубокой посуде заливается маринадом и оставляется на несколько часов.

Блюдо идеально для праздников и торжеств – оно хорошо зарекомендовало себя, как закуска к праздничным напиткам.

В обычные дни минтай под маринадом будет хорошим разнообразием в повседневном рационе. Готовить его слишком часто не следует, достаточно 1 раз в месяц.

За это время едоки успеют соскучиться по специфическому вкусу минтая под этим простым и приятным на вкус маринадом!

Минтай с рисом в духовке

Одно из самых полезных блюд из минтая. Его сочетание с рисом усиливает диетические свойства обоих ингредиентов, а духовка позволяет не испортить их лишними жирами. Получается вкусно и питательно.

Данное блюдо благотворно влияет на детский организм, поэтому его нужно готовить по – чаще.

Ингредиенты

минтай – 2 кг;
по 1 шт. лук и морковь;
томат;
паста томатная – 2.5 ст. л.
масло растительное – 55 мл;
рис – 100 г;
майонез – по вкусу;
соль, перец и т.п. – по вкусу.

Как приготовить минтай с рисом в духовке

Кости и рыбья требуха удаляются, минтай нарезается средненькими кусками;
Далее рыба обжаривается с каждой из сторон по паре минут;
Рис промывается и варится в слегка подсоленной воде;
Морковь пропускается через крупную терку. Лук режется колечками. Данные компоненты обжариваются с маслом, а через 5 минут к ним добавляется паста, и все тушится еще пятиминутку;
Рис вываливается на сковороду и перемешивается с овощами. После легкой обжарки, данные ингредиенты отправляются в емкость для запекания;
На них кладется слой минтая, а украшается все блюдо майонезным покровом;
Все готовится в духовом шкафу в течение 25 минут.

Приготовленное блюдо вновь перемешивается и подается к столу на радость всем присутствующим!

Рецепт минтая на гриле

Необычный рецепт, который найдет отклик в сердцах любителей шашлыков и им подобного. При всей маложирности минтая, приготовленная на решетке рыба хорошо прожаривается и обладает насыщенным.

Ингредиенты

минтай – 5 шт.;
чеснок – 5 шт.;
масло растительное – 225 мл;
приправа готовая;
лимон;
соль – по вкусу.

Как приготовить минтай на гриле

Рыба разрезается на пополам – используются только хвостовые части;
В посуду с рыбой сливается свежевыжатый лимонный сок. Фруктовая мякоть кладется поверх минтая;
Чеснок измельчается и перемешивается с солью, маслом и всеми приправами. Чесночная субстанция также отправляется к рыбе;
Хвосты хорошенько обваливаются во всем содержимом посуды. Далее рыба закрывается и ждет своего часа в холодильнике в течение полу – суток;
Решетку для гриля с выложенными на ней рыбными хвостами переворачивается 2 раза за 10 минут, корочка должна хорошо прожариться и покрыться изломами.

Этим блюдом можно удивить всех и приятно обрадовать, ведь шашлыки из мяса или сосисок могут уже достаточно приесться, а вот минтай будет в новинку!

Рыба из семейства тресковых – минтай, способна здорово обогатить кулинарный арсенал любой хозяйки. Минтай доступен и легок в приготовлении, польза от него весьма велика, а вкус способен удовлетворить даже гурмана.

Минтай позволяет проявить творческие таланты, сочетая его с различными ингредиентами и гарнирами.

Эксперименты с этой рыбой, как правило, оканчиваются появлением на столе аппетитного и питательного блюда, которое выглядит на все сто!