Запеканка рыбная в мультиварке

Рецепт рыбной запеканки в мультиварке

Рыбная запеканка под сыром в мультиварке — легкое и быстрое в приготовление блюдо. Запеканка получается нежной, с вкусной сырной шубкой! Удобно разрезать порционно и подать к столу. Рецепт прислала Скачкова Наталья, я приготовила и дополнила его своими фотографиями.

Ингредиенты:

• рыбное филе – 500-600 г (палтус, хек, минтай и т.д.)
• сыр твердый – 100 г или больше
• яйцо – 1-2 шт
• молоко – 0,5 мульти стакана (80 мл)
• панировочные сухари (горсть) или ломтик белого хлеба
• небольшая луковица — 1 шт
• небольшая морковь – 1 шт
• соль, перец по вкусу
• подсолнечное масло

Рецепт рыбной запеканки в мультиварке с фото:

Нарезать лук, морковь натереть на терке. Пассировать овощи в мультиварке в режиме «выпечка» на подсолнечном масле до мягкости.

Рыбное филе разморозить, слить воду. Хлеб или сухари замочить в молоке.

Измельчить блендером рыбное филе и мякиш белого хлеба или все пропустить через мясорубку. Добавить пассированные овощи, яйцо, соль и перец. Молоко, если осталось, тоже влить в рыбный фарш. Все перемешать.

Переложить рыбную массу в чашу мультиварки, разровнять. Установить режим «выпечка» на 40 минут.

Натереть сыр. За 7-10 минут до сигнала выложить натертый сыр, который должен покрыть полностью верх запеканки.

Дать запеканке остыть. С помощью чаши для «варки на пару» переложить рыбную запеканку в тарелку. Украсить при желании зеленью.

Подавать рыбную запеканку с картофельным пюре или гарниром по вашему желанию.

За рецепт вкусной рыбной запеканки благодарим Наталью Скачкову!

Рыбная запеканка в мультиварке

Ингредиенты

• филе рыбы: 350 г;
• яичные белки: 2 шт;
• жирные сливки: 230 г;
• соль: по вкусу;
• растительное масло для смазывания чаши мультиварки.

• Время на подготовку: 00:20
• Время приготовления: 00:45
• Количество порций: 4
• Сложность: средняя

Приготовление

Запеканка не всегда бывает сладкой творожной. Вам, наверняка, понравится рыбная запеканка в мультиварке. Она утолит голод и порадует ароматом и внешним видом.

1. Филе любой рыбы промыть. Порезать его на минимальные кубики по размеру.
   нарезать филе рыбы кубиками
2. Положить кусочки филе в чашу миксера либо же в чашу блендера. Добавить к рыбе белки и соль. Начните взбивать смесь, из которой потом будет выпекаться запеканка.
   измельчить филе рыбы в блендере
3. Через некоторое время после того, как Вы приступите к взбиванию рыбного филе с белками в смесь нужно начать по небольшой порции подливать сливки. Должна получиться очень пышная сливочно-рыбная масса.
   рыбно-сливочная масса для запеканки
4. Смазать маслом подсолнечника мультиварочную кастрюлю. Благодаря этому рыбная запеканка не пригорит.
   смазать чашу мультиварки маслом
5. Выложить в кастрюлю мультиварки приготовленную пышную рыбно-сливочную смесь. На режиме, называющемся «Выпечка», запеканка из рыбы готовится ровно 45 минут.
   выложить рыбную массу в чашу мультиварки
6. Когда прибор для приготовления пищи подаст сигнал, нужно открыть крышку и дать немного рыбной запеканке постоять.

готовая рыбная запеканка в мультиварке

Если разложить приготовленное рыбно-сливочное тесто по формочкам и затем приготовить запеканку на пару, то получится суфле рыбное.

Рыбная запеканка в мультиварке

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Рыбная запеканка

Рецепт рыбной запеканки вы встретите нечасто. А зря, ведь рыба — очень полезный и вкусный продукт питания. В ней содержатся макро- и микроэлементы, белки, незаменимые аминокислоты, витамины. А приготовленная в мультиварке рыба сохранит по максимуму все свои полезные вещества.

К тому же переваривается и усваивается рыба намного быстрее и эффективнее, чем любое мясо. Да и готовить такую запеканку в мультиварке — одно удовольствие. Вам достаточно загрузить все продукты, а мультиварка сама проследит, когда выключить блюдо. Потом она будет поддерживать тепло до того момента, пока вы не придёте.

Как приготовить “Рыбная запеканка в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся тушки хека, яйца, картофель, твёрдый сыр, соль, перец, лук, подсолнечное масло.

Рыбу (700 г) разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем (по 1 щепотке).

400 г картофеля отварить в мундирах, очистить и натереть на крупной тёрке.

Приправить картофель по вкусу солью и перцем.

Мультиварку включить на режим «Выпечка» (у меня мультиварка Полярис). 1 луковицу очистить, нарезать и обжарить до полуготовности на растительном масле (3 ст. л.).

Всыпать в чашу мультиварки подготовленный картофель, перемешать с луком и разровнять на дне.

Сверху равномерно выложить подготовленную рыбу.

Соединить 3 яйца с натёртым сыром (100 г).

Вылить яично-сырную смесь на рыбу.

Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

Немного остудить и вынуть запеканку из чаши мультиварки с помощью чаши для варки на пару. Рыбная запеканка готова к подаче.

Рецепт приготовления вкусной рыбной запеканки

Рецептом рыбных запеканок с картофелем и другими овощами в духовке со мной поделилась подруга, многодетная мать семейства. Уж она, как никто другой, знает много способов быстро, вкусно и недорого накормить большую семью. Запеканки получаются очень сытными, и при этом полезными, ведь рыба просто кладезь белка, витаминов и минералов. Делюсь с вами этими отличными рецептами простых и вкусных блюд.

Советы по выбору рыбы

• Для запеканки выбирайте любую морскую рыбу. Главное, чтобы она была без мелких костей. Если не хотите переплачивать за лед, покупайте замороженную рыбу в виде тушек.
• Филе при размораживании практически в два раза теряет в весе.
• Речную рыбу из-за наличия большого количества мелких костей для приготовления запеканки лучше не использовать.
• Для праздничного варианта блюда возьмите красную рыбу – семгу или лосося.

Рецепт запеканки из рыбного фарша в духовке

Благодаря взбитым белкам, которые добавляются в фарш, рыбная запеканка получается очень воздушной и нежной, как в детском саду. Вместо красной рыбы можно использовать любую другую.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Лук очищаем, промываем и мелко режем.
   
2. Морковь (2 шт.) чистим, моем и натираем на терке.
   
3. Обжариваем овощи на масле до золотистого цвета.
   
4. Филе красной рыбы (700 г) промываем и обсушиваем салфетками. Нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с половиной пучка петрушки. Остальную зелень мелко нарезаем.
   
5. Яйца (4 шт.) разделяем на белки и желтки.
   
6. К рыбе добавляем желтки и столовую ложку сметаны. Солим и перчим по вкусу.
   
7. Перемешиваем.
   
8. Добавляем пассерованные овощи и еще раз все перемешиваем.
   
9. Взбиваем 4 белка с небольшим количеством соли до пышной пены. Постепенно добавляем их к рыбному фаршу, аккуратно перемешивая.
   
10. Выкладываем массу в слегка смазанную форму для запекания, посыпаем сверху петрушкой и ставим в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
    
11. Подаем в горячем или холодном виде.
    

Видео рецепта

Как легко и просто приготовить изысканное блюдо из рыбы, вы узнаете из этого видеоролика.

Рецепт запеканки из рыбы с картофелем в духовке

Красную рыбу, как и в предыдущем рецепте, вы можете заменить любой другой по своему усмотрению. Но всё-таки идеальным вариантом для этой запеканки будет соленая горбуша.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Картофель (примерно 10 штук среднего размера) очищаем, промываем и нарезаем кружочками толщиной 1 сантиметр.
   
2. Отвариваем его в подсоленной воде по полуготовности около 5-7 минут.
   
3. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
   
4. Соленую горбушу (200 грамм филе холодного или горячего копчения) нарезаем средними кубиками.
   
5. Большой пучок укропа промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
   
6. В миске смешиваем 3 яйца, полстакана сливок и стакан молока.
   
7. Солим, перчим и перемешиваем венчиком, слегка взбивая.
   
8. Форму смазываем маслом.
   
9. Выкладываем в нее треть картошки.
   
10. Следующий слой – половина нарезанной рыбы.
    
11. Щедро посыпаем все половиной нарезанного укропа.
    
12. Наверх кладем опять слой картофеля, на него – рыбу и укроп.
    
13. Последний слой – картофельный.
    
14. Вливаем яично-молочную смесь и ставим форму с запеканкой в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
    
15. В процессе запекания рыба щедро поделится с остальными ингредиентами своим вкусом и ароматом. Готовую запеканку оставьте в форме еще на 10 минут, нарежьте на порции и подавайте.
    

Видео рецепта

Эта вкусная запеканка с рыбой и картошкой в духовке приготовится быстро и легко, особенно после просмотра данного видео. Обратите внимание на процесс формирования запеканки.

Рецепт рыбной запеканки в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем овощи. Для этого нарезаем лук кубиками, соломкой или полукольцами.
   
2. Картофель (700 г) очищаем, моем и нарезаем тонкими кружочками. Добавляем к нему половину чайной ложки соли и перемешиваем.
   
3. Помидоры моем, нарезаем кружочками или небольшими кусочками. Можно взять помидорки-черри или обычные.
   
4. Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Я беру поровну укропа и петрушки.
   
5. Твердый сыр (80 г) нарезаем тонкими пластинками.
   
6. Филе рыбы без кожи и костей нарезаем средними кусочками.
   
7. Посыпаем солью и перцем (по половине чайной ложки), перемешиваем и оставляем рыбу промариноваться на 15-20 минут.
   
8. В 150 мл сливок добавляем половину чайной ложки мускатного ореха, перемешиваем.
   
9. Приступаем к сбору запеканки. На дно мультиварки выкладываем картофель и разравниваем его.
   
10. Сверху кладем слой лука. Обжаривать его не нужно.
    
11. Заливаем овощи половиной сливок.
    
12. Кладем кусочки рыбы.
    
13. Посыпаем измельченной зеленью.
    
14. Наверх кладем кружочки помидора и пластинки сыра.
    
15. Заливаем все оставшимися сливками.
    
16. Готовим запеканку 1 час в режиме «Мультиповар» или «Выпечка».
    

Видео рецепта

Все этапы приготовления вкусной запеканки в мультиварке вы сможете легко повторить, посмотрев это видео.

Рыбные запеканки

Рыба — очень полезный продукт, но не все любят её кушать, многих отталкивает огромное количество костей, кому-то неприятен устойчивый запах. Однако есть рыбные блюда, которые понравятся практически каждому. Одним из таких является рыбная запеканка, приготовленная в мультиварке. Такое кушанье, если придерживаться всех правил приготовления, обещает получиться не только вкусным, сытным и полезным, а ещё и обладать великолепным ароматом.

Правила и особенности приготовления

• Для готовки рыбной запеканки в мультиварке лучше всего использовать филе. В нём и костей нет, и запеканочка получится намного нежнее.
• Подходящие специи — это, как известно, залог успеха для любого блюда. Для рыбы лучше всего подойдут: смесь перцев, розмарин, кориандр, тимьян, укроп (сушеный), мускатный орех, листья лавра.
• Используйте твердый сыр, если желаете придать вашей запеканке более насыщенный вкус. Достаточно просто потереть его на терке и посыпать им блюдо. Такой ход придаст запеканке не только более яркую вкусовую гамму, но и значительно увеличит привлекательность блюда внешне.
• Готовить запеканку хорошо ещё и тем, что можно комбинировать рыбу с различными ингредиентами. Самыми популярными дополнениями принято считать яблоки, грибы, картофель, сыр, рис, а также цветную капусту.
• Для готовки подойдёт как целая рыба, так и её филе. Многие предпочитают более легкий вариант и готовят запеканку с рыбным фаршем (купленным в магазине), это очень экономит время. Вкусная запеканка может получится и на основе рыбных консервов. Каждый выбирает для себя, руководствуясь своими предпочтениями.

Рыбная запеканка в мультиварке: простой рецепт

Для приготовления данного блюда нам потребуется:

• филе рыбы — 1 килограмм (лучше всего в этом рецепте использовать морскую рыбу, например, треску);
• морковь — 3 штуки (среднего размера);
• лук репчатый — 3 штуки (среднего размера);
• зелень свежая — 1 пучок (лучше всего подойдёт укроп);
• масло растительное — 2 столовые ложки (без запаха);
• соль и специи — по вкусу.

1. Первым делом необходимо почистить и вымыть лук. Затем тщательно его измельчите. В чашу мультиварки налейте немного масла, выберите режим жарка, время приготовления — минимальное, когда масло прогреется, высыпьте в него лук и доведите до прозрачного состояния, постоянно помешивая.
2. Теперь возьмите блендер и хорошенько взбейте в нём филе, подготовленный лук, соль и специи. После поделите рыбную массу на три равные части.
3. Самое время заняться морковкой. Вымойте её под сточной водой, почистите и натрите на мелкой терке. Затем смешайте с первой частью приготовленной ранее массы.
4. Укроп тщательно помойте, измельчите ножом и смешайте со второй частью.
5. Теперь самый важный момент! Заготовленную рыбную массу необходимо ещё раз перемолоть в комбайне поочередно. То есть сначала взбиваем часть «филе+морковь», потом «филе+укроп» и следом «филе».
6. Затем смазываем чашу мультиварки оставшимся маслом и начинаем выкладывать в неё слои нашей запеканки в той же очередности, в какой мы их сбивали. Для того, чтобы усилить вкус и аромат, между слоев, при желании, можно добавлять немного соли и пряностей.
7. И самый главный заключительный шаг — выбираем режим «Выпечка», время приготовления — 40-50 минут.
8. После финального сигнала переместите запеканочку на отдельную тарелку и подавайте к столу в тёплом виде. Лучше всего такое блюдо будет сочетаться с рисом или картофелем.

А те, кто не очень любит возиться с гарнирами, могут приготовить такую запеканку с картошкой. Картофельная запеканка с рыбой очень вкусная и сытная. Она имеет более насыщенный вкус, единственный минус — вам придется потратить чуть-чуть больше времени.

Изучите пошаговые рецепты с фото, которые найдёте чуть ниже, и наслаждайтесь вкусными и полезными рыбными запеканками, приготовленными в мультиварке!