Салат с авокадо и форелью

Салат с авокадо и красной рыбой – бесподобная закуска для праздника и на каждый день

Салат с авокадо и красной рыбой раскроет все достоинства гармоничного сочетания базовых компонентов и станет полезной легкой альтернативой многим более калорийным закускам. Изысканный состав блюда позволяет подать его при достойном оформлении к любому, даже самому важному застолью.

Салат с авокадо и рыбой

Мякоть тропического фрукта сочетается при приготовлении салата со слабосоленым, копченым, жареным филе лосося.

1. Базовые составляющие зачастую дополняются салатными листьями, всевозможными свежими или отваренными овощами, яйцами, сыром, различными морепродуктами, икрой.
2. В зависимости от требований рецепта можно оформлять салат с авокадо и красной рыбой слоями, выкладывать компоненты хаотично на широком блюде или просто смешать в салатнике, дополнив в любом случае закуску заправочным соусом.
3. Заправка для салата с авокадо и рыбой готовится из приправленной смеси масла и лимонного сока, на основе домашнего или покупного майонеза, соевого соуса, деликатной горчицы.

Салат с лососем и авокадо

Салат с авокадо и копченой красной рыбой дополняется картофелем и яйцами, которые нивелируют чрезмерную насыщенность вкуса и аромата лосося и придают дополнительную питательность закуске. Для заправки используют сметану, которую для пикантности приправляют мелко нарубленной зеленью, специями на свой вкус.

• копченое филе лосося – 150 г;
• авокадо – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 5 ст. ложек;
• зелень – 0,5 пучка;
• лук-шалот – 3-4 шт.;
• соль, перец, специи.

1. Нарезают кубиками отваренный картофель, яйца, мякоть авокадо, лук-шалот и филе рыбы.
2. Сметану смешивают с зеленью, солью, перцем и специями.
3. Оформляют салат с копченым лососем и авокадо, укладывая все составляющие слоями, первым и последним из которых будет фрукт.
4. Все слои промазывают заправкой.

Салат с семгой слабосоленой и авокадо

Не менее вкусный салат с авокадо и семгой удастся приготовить и со слабосоленым филе рыбы. Состав в данном случае дополняют сыром Фетакса, вместо которого можно взять любой другой сливочный сыр, хорошо держащий форму при нарезке. Чтобы нарезанная мякоть авокадо не темнела, ее сдабривают лимонным соком.

• слабосоленое филе лосося – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• картофель – 200 г;
• сыр Фетакса – 150 г;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• майонез – 80 г;
• зелень – 0,5 пучка;
• соль, красная икра для украшения.

1. Нарезают рыбу, шинкуют кубиками авокадо, сдабривают лимонным соком.
2. Измельчают тем же манером сыр и отваренный картофель.
3. Укладывают слоями картофель, половину рыбы, авокадо и снова рыбу, промазывая майонезом.
4. Покрывают салат с соленой семгой и авокадо слоем сыра, украшают икрой.

Салат с авокадо красной рыбой и рисом

Элементарно готовится и при этом получается невероятно вкусным салат слоеный с красной рыбой и авокадо. Вместо майонеза можно использовать для дополнения слоев сливочный мягкий сыр или крем-чиз, добавив в состав немного мелко нарубленного укропа. Порядок укладки слоев не принципиален и может изменяться на свое усмотрение.

• соленое филе лосося – 120 г;
• авокадо – 1 шт.;
• рис – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 80 г;
• соль, укроп, зеленый лук.

1. Отваривают и остужают рис и яйца.
2. Перетирают по отдельности белки и желтки.
3. Нарезают кубиками рыбу и мякоть авокадо.
4. Укладывают в формовочное кольцо рис, белки, авокадо, семгу и желтки, не забывая про майонез.
5. Оставляют салат с авокадо, рисом и красной рыбой на пару часов для пропитки.

Салат с креветками, красной рыбой и авокадо

Салат из семги, креветок и авокадо – наслаждение для почитателей морепродуктов и универсальных закусок, которые способны качественно утолить чувство голода, не навредив фигуре. Все составляющие блюда принято укладывать для подачи на широкое блюдо с салатным миксом, рукколой или листьями латука.

• соленое филе лосося – 210 г;
• авокадо – 2 шт.;
• креветки очищенные – 200 г;
• яблоки зеленые – 2 шт.;
• натуральный йогурт – 150 г;
• салатные листья;
• соль, перец, зелень.

1. Нарезают слайсами, брусочками или кубиками семгу, авокадо и очищенные яблоки.
2. Отваривают креветки.
3. Смешивают компоненты, укладывают на листья салата.
4. Приправляют йогурт солью, перцем, зеленью, поливают соусом салат с авокадо и красной рыбой.

Салат с семгой, авокадо и огурцом

Салат с красной рыбой, авокадо и огурцом готовится преимущественно путем простого перемешивания подготовленных составляющих с компонентами заправки, но может быть оформлен и в виде слоеной закуски, если важна изысканность подачи. Сметану можно заменить приправленными сливками или домашним майонезом.

• соленое филе лосося – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яйца перепелиные – 7 шт.;
• сметана – 2-3 ст. ложки;

• соль, перец, зеленый лук, петрушка.

1. Мякоть авокадо нарезают кубиками, как и свежий огурец с рыбой.
2. Отваренные перепелиные яйца разрезают на половинки, дольки или кубики.
3. Смешивают компоненты в салатнике, добавив петрушку, соль, перец и сметану.
4. Перекладывают закуску в салатник и посыпают нарезанным зеленым луком.

Салат тар-тар из семги и авокадо

Салат авокадо с семгой – рецепт, который можно исполнить и из свежего филе рыбы, получив в результате некую вариацию популярной оригинальной закуски тар-тар. Для маринования нарезанного базового продукта применяют свежеотжатый лимонный сок в сочетании с соевым соусом и небольшим количеством крупной морской соли.

• филе семги – 0,5 кг;
• авокадо – 1 шт.;
• ростки сои – 100 г;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• салатный лук – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• соль морская перец, бальзамический крем, зеленый лук.

1. Нарезают кубиками рыбу.
2. Добавляют соль, перец, лимонный сок, соевый соус, нарезанный лук, оставляют в холодильнике на 30 минут.
3. Нарезают авокадо, солят, сдабривают лимонным соком.
4. Шинкуют зеленый лук.
5. Укладывают в кольцо слоями рыбу, ростки, авокадо и зеленый лук.
6. Поливают салат с авокадо и красной рыбой бальзамическим кремом, украшают и подают.

Салат с авокадо, икрой и красной рыбой

Салат с соленой горбушей и авокадо получается легким и одновременно питательным, приобретая изысканность за счет добавления икры. Подойдут и другие сорта красной рыбы, но калорийность блюда при этом несколько повысится. Сыр можно добавлять твердых или мягких сортов, а кукурузу консервированную заменить ананасами.

• соленое филе лосося – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• сыр – 80 г;
• красная икра – 30 г;
• сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец.

1. Нарезают кубиками рыбу, мякоть авокадо и сыр.
2. Добавляют кукурузу без рассола, красную икру и заправку из сметаны, майонеза и чеснока.
3. Перемешивают салат с авокадо и горбушей, перекладывают в салатник, украшают и подают.

Салат с семгой, авокадо и творожным сыром

Вкусный салат с семгой и авокадо без майонеза удастся сотворить всего за несколько минут, просто нарезав составляющие и собрав их воедино в формовочном кольце на блюде, в прозрачном салатнике, порционных креманках или стаканах. В качестве декора можно использовать вместо миндаля кедровые орехи.

• соленое филе лосося – 300 г;
• авокадо – 2 шт.;
• сыр творожный – 300 г;
• миндальные лепестки – 100 г;
• бальзамический крем, сок лимона;
• соль.

1. Шинкуют авокадо, сбрызгивают соком лимона, подсаливают.
2. Нарезают рыбу.
3. Укладывают составляющие слоями, дополняя прослойками из сыра.
4. Сбрызгивают закуску бальзамиком, посыпают миндальными лепестками, подают к столу.

Салат с авокадо, семгой и помидорами черри

Салат из семги с авокадо и помидорами – еще одно достойное сочетание ингредиентов, вызывающее восторг у гурманов и ценителей изысканных кулинарных творений. Миниатюрные черри применяют в качестве декора, обмокнув каждый плод целиком в оливковом масле и кунжуте, или добавляют в салат в нарезанном виде.

• соленое филе лосося – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• кедровые орехи – 70 г;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• помидоры черри – 200 г;
• масло оливковое – 60 мл;
• соевый соус, горчица и мед – по 1 ч. ложке;
• винный уксус – 1 ст. ложка;
• кунжут, салатный микс.

1. Нарезают авокадо, яблоко, поливают соком лимона.
2. Добавляют орехи, нарезанную рыбу.
3. Для заправки смешивают масло, соевый соус, горчицу, мед, уксус, сдабривают ею салат и подают с салатным миксом и томатами черри.

Салат с рукколой, семгой, авокадо

Салат из авокадо и красной рыбы малосольной получится максимально полезным при приготовлении с рукколой. Зеленые листья салата придадут приятные ореховые ноты, изысканную горчинку и обеспечат правильный баланс калорий закуски и ее качественное усвоение. Для остринки в заправку можно добавить щепотку молотого чили.

• слабосоленое филе лосося – 100 г;
• авокадо – 2 шт.;
• руккола – 250 г;
• помидоры черри – 200 г;
• зеленый лук – 3 пера;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• горчица – 2 ч. ложки;
• лимонный сок – 4 ст. ложки;
• соль, перец, прованские травы.

1. Нарезают рыбу, авокадо, помидоры и зеленый лук, выкладывают на блюдо с рукколой.
2. Смешивают масло, сок лимона, горчицу, прованские травы, соль и перец поливают соусом закуску при подаче.

Салат-торт с красной рыбой и авокадо

Салат слоеный с авокадо и семгой, приготовленный с участием коржей из слоеного теста, займет почетное первенство среди необычных и оригинальны несладких закусок. Для праздничной подачи блюдо декорируют при помощи кондитерского мешка или шприца, отсаживая узоры из сливочного сыра, после чего украшают ломтиками рыбы и зеленью.

• соленое филе лосося – 200 г;
• авокадо – 1-2 шт.;
• сливочный сыр – 400 г;
• жирные сливки – 50 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень.

1. Тесто раскатывают, разрезают на равные пласты, накалывают вилкой и выпекают на противне до румянца.
2. Взбивают сыр со сливками, чесноком, добавив соль, перец и немного укропа.
3. Прослаивают коржи теста кремом, дополняют нарезанной рыбой и ломтиками авокадо, сбрызнув их лимоном.
4. Украшают закуску, дают пропитаться минимум 12 часов в холодильнике.

Теплый салат с лососем и авокадо

Теплый салат из лосося с авокадо и рукколой подойдет для легкого ужина или в качестве оригинального угощения для гостей по любому поводу и без. Приятную сладость закуске придаст маринад на основе соевого соуса, в который добавляют коричневый сахар. Освежит вкусовую палитру мякоть мандарина, вместо которого можно взять и апельсин.

• филе лосося – 250 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• руккола, базилик и латук – по 1 пучку;
• мандарин – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• сахар коричневый – по вкусу;
• соль, перец, кунжут, масло оливковое, соевый соус.

1. Четверть стакана соевого соуса нагревают на водяной бане, добавив коричневый сахар по вкусу.
2. Добавляют сладкий соус к нарезанной рыбе, маринуют 20 минут, после чего обжаривают нарезку в масле, добавив в конце кунжут.
3. Выкладывают рыбу на блюдо с зеленью, огурцом, авокадо, мякотью мандарина, поливают маслом и соевым соусом.

10 ярких салатов с авокадо для истинных гурманов

Вкуснейшие сочетания с помидорами, тунцом, курицей, креветками, виноградом, киви и апельсинами.

Для салатов обязательно выбирайте спелое авокадо. Перед приготовлением очистите его от шкурки и косточки.

1. Салат с авокадо, помидорами и огурцами

Ингредиенты

• 6 средних помидоров;
• 2–3 средних огурца;
• 2 авокадо;
• ½ красной луковицы;
• ½ пучка петрушки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте помидоры, огурцы и авокадо крупными кусочками, а лук — тонкими полосками. Добавьте рубленую петрушку, масло, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.

Приготовьте

2. Салат с авокадо, курицей и кукурузой

Ингредиенты

• 2 обжаренные или запечённые куриные грудки;
• 2 авокадо;
• ¼–½ красной луковицы;
• 100 г консервированной кукурузы;
• несколько веточек петрушки;
• 2 столовые ложки лаймового или лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо произвольными кусочками или разберите на волокна. Нарежьте авокадо и лук небольшими кубиками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, рубленую петрушку, цитрусовый сок, масло, соль и перец. Хорошенько перемешайте салат.

Попробуйте

3. Салат с авокадо, креветками и помидорами

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 250 г очищенных креветок;
• 200 г помидоров черри;
• 1 авокадо;
• 100 г смеси салатных листьев;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте в сковороде половину масла, выложите туда чеснок и креветки. Обжаривайте креветки, помешивая, около 5 минут. Затем переложите их на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо крупными кусочками и порубите салатные листья. Добавьте к ингредиентам остывшие креветки. Заправьте салат смесью оставшегося масла, лимонного сока, соли и перца.

Запомните

4. Салат с авокадо и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 1 авокадо;
• ¼–½ красной луковицы;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца крупными кусочками, а авокадо и красный лук — мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и петрушку.

Добавьте к подготовленным ингредиентам майонез, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте.

Возьмите на заметку

5. Салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо

Ингредиенты

• 2 авокадо (для этого рецепта авокадо нужно разрезать пополам и не очищать от шкурки);
• несколько помидоров черри;
• 80 г моцареллы;
• 1–2 чайные ложки оливкового масла;
• приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек базилика;
• немного бальзамического соуса — по желанию.

Приготовление

Из половинок авокадо ложкой выскребите немного мякоти. Нарежьте её кубиками и выложите в миску. Добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, кубики моцареллы, масло, «Итальянские травы», соль и перец и перемешайте.

Разложите салат по корзинкам из авокадо. Украсьте рубленым базиликом. При желании полейте корзинки бальзамическим соусом.

Поэкспериментируйте 🍅

6. Салат с авокадо, тунцом и огурцами

Ингредиенты

• 2 средних огурца;
• 3 авокадо;
• 1 красная луковица;
• 300 г консервированного тунца;
• ½ пучка петрушки;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурцы тонкими полукружочками, авокадо — тонкими дольками, а лук — небольшими полосками. Слегка разомните рыбу вилкой и выложите к подготовленным ингредиентам.

Добавьте рубленую петрушку, лимонный сок, масло, соль и перец и хорошенько перемешайте.

Разнообразьте меню 🥒

7. Салат с авокадо, курицей, яйцами и беконом

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 ломтика бекона;
• 1 авокадо;
• 1 отварная куриная грудка;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек укропа;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем разрежьте их вдоль на четвертинки. Обжарьте бекон до румяной корочки. Нарежьте его небольшими кусочками, а авокадо — кубиками.

Остывшее мясо курицы разберите на волокна или нарежьте произвольными кусочками. Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленую зелень. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец и заправьте смесью салат.

Попробуйте 🥪

8. Салат с авокадо, виноградом, руколой, орехами и козьим сыром

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• ½ красной луковицы;
• 300–350 г винограда без косточек;
• 2 пучка руколы;
• 80 г козьего сыра;
• горсть грецких орехов;
• 80 мл оливкового масла;
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 2 столовые ложки мёда;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте авокадо кусочками, а лук — тонкими полосками. Разрежьте виноград пополам. Добавьте к ингредиентам руколу, раскрошенный сыр и рубленые орехи.

Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец. Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте.

Приготовьте 🍇

9. Салат с авокадо, киви, гранатом и острым перцем

Ингредиенты

• 3–4 киви;
• ½ авокадо;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• ¼ острого перца;
• горсть зёрен граната;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте очищенные киви и авокадо одинаковыми кусочками. Измельчите лук, петрушку и острый перец, очищенный от семян. Можно взять меньше или больше перца, регулируя остроту салата. Можно также добавить другую зелень. Добавьте гранатовые зёрна, масло, соль и чёрный перец и перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 🍏

10. Салат с авокадо, морковью, апельсинами и руколой

Ингредиенты

• 3 апельсина;
• 3 моркови;
• 2 авокадо;
• 1 пучок руколы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите два апельсина и разделите на дольки. Избавьте их от прожилок и плёнок. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. Авокадо нарежьте крупными дольками.

К подготовленным ингредиентам добавьте руколу. Смешайте сок и мелко натёртую цедру оставшегося апельсина, масло, соль и перец. Заправьте салат цитрусовой смесью.

Салат с форелью в авокадо, красивое оформление

Попробую-ка я сегодня удивить всех своим неординарным блюдом из авокадо. Мне на вкус авокадо если сказать честно никогда не нравился, но так как по чистой случайности он оказался у меня дома, то я решила приготовить из него салатик.

В этом рецепте авокадо использовала в качестве самой салатницы, мне показалась, что это отличная идея! Авокадо мне напоминает чем-то картофель по вкусу. И так как картофель можно сочетать с различными ингредиентами, то я сделала несколько салатов. И все они получились совершенно разными по вкусу. Начну с первого…

Рецепт приготовления салата с авокадо и форелью

Итак, для приготовления этого салата мне понадобились следующие ингредиенты:

– красная рыба, в моем случае форель слабосоленая

– куриное яйцо (1 шт.)

Салат готовился на одну порцию.

Для начала промыла все ингредиенты как следует под проточной водой.

Вырезала из авокадо серединку для салата, убрав косточку. Вычищала середину ножом, который используют для очистки глазков у картофеля.

Сыр натерла на мелкую терку.

Отварила яйцо и отделила желток от белка. Желток измельчила.

Белок нарезала небольшими кусочками.

Нарезала рыбу кубиками средних размеров.

На следующем этапе приготовления смазала авокадо майонезом.

Высыпала нарезанный куриный белок, посолила по вкусу слой и смазала майонезом.

Далее уложила форель.

Посыпала форель желтком и промайонезила слой.

И на последний слой высыпала тертый сыр.

Получившийся салатик с авокадо украсила петрушкой.

Салат с форелью в авокадо получился очень необычный, но мне понравился. Думаю такой салат из авокадо можно готовить на различные праздники или где-нибудь на отдыхе и подавать его с коктейлем из овощей.

Поэтому не выбрасывайте сразу не понравившиеся вам ингредиенты, попробуйте что-нибудь приготовить и поэкспериментировать.

Уверена, если вы найдете решение, то получится вкуснятина. А если же вам нравится сильно авокадо, то этот салатик придётся точно по вкусу!

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Соленая рыбка – моя слабость, так что чувствую салат очень вкусный! Идея с тем, чтобы выложить его в авокадо, очень интересная и красивая.
Можно на романтический ужин сделать, как раз две половинки авокадо, муж удивится.ula2809
18.02.2013 15:54 [ответить]

А я в авокадо всегда перед закладкой начинки, наливаю столовую ложку оливкового масла, затем немножко присаливаю и слегка перчу. Тем самым любая начинка будет более эффективной по вкусовым качествам!Ксения
18.02.2013 19:06 [ответить]

Я сделала этот салат и получилось неожиданно вкусно. Только в следующий раз буду рыбку солить сама, а то купила слабосоленую, а на самом деле была сильносоленая. А в общем, спасибо за идею.MargaRita
18.02.2013 20:00 [ответить]

В данном случае можно использовать и мякоть серединки авокадо. Добавьте измельченное вареное яйцо, чеснок, заправьте майонезом. Если не используете чеснок, то вкус специфический вкус авокадо можно улучшить, сбрызнув его соком лимона.Annade
18.02.2013 20:11 [ответить]

Я бы добавила в этот салатик кислинки, киви, например. Кстати, форель с киви просто замечательно сочетается, и, наверное, заменила бы майонез на сметану. А вот само оформление этого блюда мне очень понравилось.Айсель
19.02.2013 09:39 [ответить]

Какая красота! Я бы ничего не добавила и не убавила бы из этого салата. Только, пожалуй, я бы его вообще не солила. Соли в рыбе и майонезе вполне достаточно.Mrs.Mustard
19.02.2013 19:39 [ответить]

Добавила бы к ингредиентам лимон или лимонный сок. Причин для этого две, первая – лимон отлично сочетается с рыбой, вторая – лимонный сок не позволит авокадо изменить цвет.graun – автор
24.03.2013 22:32 [ответить]

Спасибо за подсказку, она очень полезная

Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог

Салат с форелью и пюре из авокадо