Рецепт рыба лакомка

Рыба лакомка рецепт с фото пошагово

Рыба “Лакомка” – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.

Как правильно выбрать горбушу?

Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.

1. Стандартный минимальный вес целой рыбины — не менее 800 граммов, максимальный — 1,5 килограмма.
2. Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
3. Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
4. Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
5. Филе должно быть розового цвета.
6. Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.

Рыба “Лакомка”: рецепт классический

Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:

• полкилограмма рыбного филе;
• две небольших луковицы и такое же количество морковок;
• один крупный томат;
• ¼ килограмма твердого сыра;
• 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
• 15 грамм муки;
• немного сливочного и оливкового масла.

Приготовление рыбы “Лакомки”: пошаговая инструкция.

1. Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
2. Сыр натирают на крупной терке.
3. С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
4. Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
5. Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
6. На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
7. Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.

Рыба “Лакомка” из горбуши без помидоров

Из чего состоит блюдо:

• килограмм рыбного филе;
• три луковицы;
• две морковки;
• 350 грамм сыра твердых сортов;
• 500 миллиграмм жирной сметаны.

Поэтапное приготовление рыбы “Лакомки” выглядит так.

1. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
2. Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
3. Рыбу натирают специями и солью.
4. В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
5. Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
6. Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
7. Перед подачей присыпают зеленью.

Блюдо из белой рыбы

Данный рецепт — аналог рыбы “Лакомки”, который готовится из трески или судака.

• ½ килограмма рыбного филе;
• соль и специи по вкусу;
• 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.

1. Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
2. Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
3. Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
4. Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
5. По необходимости можно добавить немного воды.

Рыба “Лакомка” – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.

«Лакомкой» может стать практически любая несильно жирная рыба. Но лучше всего на эту роль подходит горбуша. Диетическое красное мясо под сметанным соусом ставится сытным, сочным, очень вкусным.

Кроме горбуши аналогичным образом можно запечь треску, судака, хека и даже минтай. Результат будет не хуже.

Есть два варианта, как приготовить рыбу лакомку в духовке: классический и упрощенный. Подобрать рецепт «Лакомки» под свои вкусы сможет любая хозяйка.

Как приготовить рыбу «Лакомку»: классический рецепт

• Филе горбуши – 500-700 гр.
• Лук «репка» – 2-3 шт.
• Помидоры – 1 большой
• Морковь – 2 средние
• Сыр твердый – 220 гр.
• Сметана жирностью 15-20% – 1 стакан
• Мука пшеничная – 1 ч. л.
• Сливочное масло – небольшой ломтик
• Масло оливковое
• Соль, специи, зелень

Приготовление рыбы лакомки (горбуши):

1. Приготовление филе. Если филе уже есть, то этот этап можно пропустить. Если нет, рыбу нужно промыть под проточной водой, выпотрошить, отделить плавниковые элементы, хвост и голову. Почистить от чешуи. Далее по хребту сделать аккуратный разрез, отделить мясо от костей. Филе повторно помыть, порезать на куски.
2. Луковицы и морковь промыть, почистить. Лук порезать – чем мельче, тем лучше, морковь потереть.

Особенно вкусно получается, если перемешать сыр и сметанный соус и такую смесь выложить на филе.

1. Запекать рыбу «Лакомку» 30-40 минут при 190-200 градусов. Важно отправлять противень в уже горячую духовку, так как иначе горбуша станет сильно сухой.

Подавать с зеленью и любым подходящим гарниром.

Как приготовить рыбу лакомку быстро и просто: упрощенный рецепт

• Филе горбуши
• Овощи (лук, морковь) – по 2 шт.
• Сыр – 220 гр.
• Майонез классический
• Оливковое масло
• Соль, специи, зелень

Рыба лакомка в духовке. Оригинальный рецепт

Рыба лакомка в духовке представляет собой горбушу, которая готовится по специальному рецепту. За счет наличия сметанного соуса она получается невероятно вкусной и очень нежной. Рыба лакомка в духовке готовится очень быстро и отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Рыба лакомка в духовке

Чтобы приготовить рыбу лакомку в духовке, потребуются следующие ингредиенты:

Горбуша – филе или тушка,

Луковицы – 2-3 шт.;

1 крупная морковка (можно 2 средних);

сыр твердый – 200 г,

сметана – 1 стакан;

масло сливоч. – 1 ч.л.,

по вкусу разные специи,

Готовим рыбу лакомку в духовке согласно инструкции:

1. Рыбу почистим от чешуи (когда это не филе, а тушка). Отрезаем голову с хвостом, плавниками и разделяем вдоль хребта на 2 пласта. Вырезаем хребет и убираем косточки. Моем полученное филе и режем порционными кусками небольшого размера.

2. Чистим и режем довольно мелко лук. Моем, чистим и натираем морковь на средней терке.

3. В сковороду вливаем растит. масло и в нем обжариваем лук и морковь до получения золотистого цвета.

4. Готовим отдельно соус, для чего сметану перекладываем в небольшую кастрюлю и нагреваем на среднем огне. Как только она закипит, добавим 1 ч.л. муки, которая смешана с тем же количеством мягкого сливочного масла. Все очень тщательно размешиваем и кипятим в теч. 1-2 мин. Убираем соус с огня и остужаем.

5. Берем глубокую форму (можно сковородку) и хорошо смазываем ее маслом растительным. Ровненьким слоем выкладываем обжаренные овощи. Солим куски рыбы и кладем их на овощи. Затем чередуем все слои.

6. Рыбу с овощами соусом.

7. На терке натираем сыр и присыпаем рыбу лакомку в духовке сверху. Чтобы было удобнее, можно заранее смешать тертый сыр и сметанный соус, после чего выложить на рыбу данную готовую массу.

8. Разогреваем духовку о 180-200 С и отправляем в нее формочку с рыбой. Следует обратить внимание на то, что духовка в обязательном порядке должна хорошо разогреться. В противном случае рыба будет плохо запекаться, станет сухой и весьма невкусной.

9. Запекаем до полной готовности примерно 20-30 минут. Как только подрумянится сырная корочка, достаем блюдо из духовки и перекладываем в тарелку.

10. Моем, обсушиваем, мелко режем зелень и посыпаем ею готовую рыбу.

11. Подаем к столу в горячем и ароматном виде.

Рецепты рыбы «Лакомки»

горбуша
морковь большого размера
3 луковицы
200 мл сметаны
150-200 г твердого сыра
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
растительное масло
специи, соль по вкусу

Как готовить «Лакомку» из горбуши:

Очистите горбушу от чешуи. Сделайте разрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку. Отрежьте голову, плавники, хвост. Сделайте надрез на спинке, отделите филе от хребтовой кости с одной стороны, затем удалите хребет и косточки. Помойте филе и нарежьте на порционные кусочки.

Почистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте, почистите и натрите морковь на средней терке. Обжарьте лук с морковкой в сковородке на растительном масле. Сделайте сметанный соус. Поместите сметану в небольшую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь.

Смешайте муку с размягченным сливочным маслом. Как только сметана закипит, добавьте смесь муки и масла, тщательно все размешайте, покипятите 1-2 мин. и снимите кастрюльку с плиты.

Возьмите форму для запекания или глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом. Далее слоями положите обжаренные овощи, а на них горбушу. Посолите и поперчите рыбу. Затем слои чередуются.

Налейте в форму соус. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С. Запекайте «Лакомку» в течение 20-30 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью.

«Лакомка» из белой рыбы

Для приготовления «Лакомки» можно использовать белую рыбу (судак, треска и т.д.)

500 г филе белой рыбы
200 г нежирной сметаны
молотый черный перец, соль, сушеная зелень по вкусу

Как готовить «Лакомку» из белой рыбы:

Разрежьте филе белой рыбы на порционные кусочки, положите их в сковородку, смазанную растительным маслом. Добавьте сметану, соль и специи. Готовьте «Лакомку» на среднем огне в течение 20-30 минут.

Во время приготовления филе нужно перевернуть и полить сметанным соусом. При необходимости можно добавить немного кипяченой воды. Это блюдо можно приготовить в духовке.

Рыбный торт «Лакомка»

800 г любой мелкой рыбы
2 луковицы
3 томата
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
специи, соль по вкусу

Как готовить рыбный торт «Лакомка»:

Разделайте рыбу, удалите головы, хвосты и плавники. Промойте ее, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте их солью и перцем. Разогрейте в сковородке растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне до появления корочки.

В форму для запекания, смазанную маслом, выложите первый слой рыбы. Сверху положите кольца лука и майонез, на него еще один слой рыбы и нарезанные колечками помидоры. Намажьте их майонезом и выложите третий слой рыбы.

Смажьте его майонезом, посыпьте зеленым горошком. Поставьте «торт» в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте его в течение 15-20 минут. Подавайте готовое блюдо охлажденным и нарезанным на порционные куски.

Рыба «Лакомка»: как правильно приготовить

Рыба «Лакомка» – это по-особенному приготовленная горбуша. Благодаря специальному соусу из сметаны рыба получается очень нежной и ароматной. В данной статье мы рассмотрим, как правильно приготовить это великолепное блюдо.

Как правильно выбрать горбушу?

Чтобы приобрести свежую рыбку и не испортить блюдо, обратите внимание на некоторые нюансы.

1. Стандартный минимальный вес целой рыбины — не менее 800 граммов, максимальный — 1,5 килограмма.
2. Брюшко не должно быть вздутым. Цвет – ровный.
3. Если рыба выпотрошена, внутри она должна быть розовая, жабры — светло-красного оттенка, чешуя – блестящая, плавники – не сухие.
4. Кожа должна быть не повреждена и плотно прилегать к мясу.
5. Филе должно быть розового цвета.
6. Если на тушку нажать пальцем, не должно оставаться вмятин.

Рыба «Лакомка»: рецепт классический

Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо подготовить такие продукты:

• полкилограмма рыбного филе;
• две небольших луковицы и такое же количество морковок;
• один крупный томат;
• ¼ килограмма твердого сыра;
• 250 миллиграмм сметаны высокой жирности;
• 15 грамм муки;
• немного сливочного и оливкового масла.

Приготовление рыбы «Лакомки»: пошаговая инструкция.

1. Лук мелко нарезают, морковь измельчают при помощи терки. На оливковом масле обжаривают овощи так, чтобы они стали мягкими.
2. Сыр натирают на крупной терке.
3. С томата снимают шкуру и нарезают тонкими полукольцами.
4. Для соуса нагревают сметану, добавляют соль и доводят ее до состояния кипения. Добавляют муку и сливочное масло, при этом тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки. Через три минуты снимают с огня.
5. Рыбное филе натирают солью, специями и раскладывают на противень.
6. На каждый кусочек помещают жареные овощи, томаты, сыр и заливают сметанным соусом.
7. Блюдо готовится при температуре 200 градусов около сорока минут.

Рыба «Лакомка» из горбуши без помидоров

Из чего состоит блюдо:

• килограмм рыбного филе;
• три луковицы;
• две морковки;
• 350 грамм сыра твердых сортов;
• 500 миллиграмм жирной сметаны.

Поэтапное приготовление рыбы «Лакомки» выглядит так.

1. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до золотистого цвета.
2. Для соуса сметану доводят до кипения, добавляют немного соли, сливочного масла, муки и через три минуты выключают.
3. Рыбу натирают специями и солью.
4. В специальную форму для выпечки раскладывают жареные овощи, поверх рыбу, снова слой овощей и рыбы.
5. Посыпают тертым сыром и заливают приготовленным соусом.
6. Готовят в духовом шкафу около 40 минут при температуре нагрева 200 градусов.
7. Перед подачей присыпают зеленью.

Блюдо из белой рыбы

Данный рецепт — аналог рыбы «Лакомки», который готовится из трески или судака.

• ½ килограмма рыбного филе;
• соль и специи по вкусу;
• 250 миллиграмм сметаны высокой жирности.

1. Рыбу порционно разрезают, натирают солью и специями.
2. Филе помещают в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом.
3. Заливают взбитой сметаной, посыпают солью и специями и готовят на небольшом огне около 30 минут.
4. Во время готовки кусочки рыбы периодически переворачивают.
5. По необходимости можно добавить немного воды.

Рыба «Лакомка» – это отличное решение для того, чтобы порадовать своих близких вкусненьким.