Нисуаз с тунцом классический рецепт

Пошаговый рецепт классического салата Нисуаз с тунцом

Когда за окном все покрыто снегом, очень хочется порадовать себя и своих близких яркими, красочными блюдами с восхитительным ароматом, который напомнит о лете. Хочу поделиться с вами классическим рецептом французского салата «Нисуаз», выделяющегося своей красочностью, величественностью и восхитительно интересным внешним видом среди множества блюд с рыбой.

Также данное блюдо может похвалиться удивительным балансом легкости и питательности. Для его приготовления вы можете использовать как свежие рыбу и овощи, так и замороженные или консервированные – на вкус салата и его богатый вид это никоим образом не повлияет.

Давайте совместно насладимся приготовлением салата «Нисуаз» по двум моим любимым рецептам, которые обязательно оправдают ваши ожидания и покорят даже самых привередливых членов вашей семьи.

Рецепт приготовления салата «Нисуаз» с консервированной рыбой

Ингредиенты

продукты	количество
помидоры среднего размера	2 шт.
куриные яйца	2 шт.
листья салата	1 пучок
зеленая стручковая фасоль	1 пучок
анчоусы	7 шт.
маслины без косточек	10-15 шт.
консервированный тунец в масле	100-150 г
оливковое масло	80-100 мл
бальзамический уксус	15-20 мл
чеснок	1 зубчик
базилик	2-3 ветки
соль	10-15 г
черный молотый перец	5-10 г

Последовательность приготовления

Готовим заправку

1. Измельчаем чеснок при помощи ножа.
2. Затем мелко нарезаем веточки базилика.
3. Складываем оба ингредиента в миску, солим, перчим, добавляем уксус и оливковое масло.
4. Теперь немного перемешиваем и даем соусу настояться около 10 минут.

Подготовка продуктов

1. В небольшой кастрюле кипятим около 200 мл воды и немного солим ее.
2. Затем засыпаем в кипяток зеленую фасоль и провариваем ее 3-5 минут, в зависимости от того, насколько она крупная.
3. После высыпаем готовую фасоль на дуршлаг и подставляем его под холодную воду, чтобы побыстрее охладить компонент.
4. Теперь варим яйца вкрутую, остужаем их и очищаем от скорлупы.
5. Затем нарезаем их небольшими ломтиками вдоль и отставляем в сторону.
6. Далее промываем помидоры и стараемся нарезать их такими же ломтиками, как яйца.
7. После этого сливаем сок с маслин и, при необходимости, избавляемся от косточек.
8. Затем разбираем салат на листья, хорошенько промываем их и выкладываем на бумажное полотенце просушиться.
9. После этого промываем анчоусы в холодной воде.

Собираем салат

1. На большом плоском блюде красиво выкладываем листья салата.
2. Поверх них равномерно раскладываем стручковую фасоль и помидоры.
3. Затем в произвольном порядке размещаем яйца, маслины и анчоусы.

Заключительный этап

1. Перед подачей на стол, выкладываем поверх салата немного помятые вилкой кусочки консервированного тунца.
2. Затем заливаем салат настоявшимся соусом и ни в коем случае не перемешиваем массу.
3. Далее немного солим наш салат и перчим его по вкусу.
4. Салат готов к употреблению и теперь его можно сразу подавать его на стол.

Видеорецепт салата «Нисуаз» с консервированной рыбой

Предлагаю вашему вниманию видеоролик, посмотрев который, вы сможете подробнее ознакомиться с вышеописанным салатом. Также на ролике показан полный процесс сборки подготовленных ингредиентов. Приятного просмотра!
https://www.youtube.com/watch?v=mnUq_zGKqE8

Рецепт приготовления салата «Нисуаз» со свежей рыбой

• Время приготовления: около часа.
• Количество порций: на 4-6 персон.
• Кухонная техника и утварь: сковорода с керамическим покрытием, венчик, небольшая кастрюля, разделочная доска, острый нож, глубокая емкость, блюдо для подачи салата на стол.

Ингредиенты

продукты	количество
Для приготовления салата
салатный микс	100 г
салатный айсберг	100 г
болгарский перец	1/2 шт.
помидоры	3 шт.
зеленая стручковая фасоль	150-200 г
анчоусы (филе)	8 шт.
свежий тунец	400 г
перепелиные яйца	12 шт.
оливки без косточки	15-20 шт.
оливковое масло	50-60 мл
соль	5-10 г
черный молотый перец	5-7 г
Для приготовления соуса
апельсин большого размера	1 шт.
оливковое масло	40-50 мл
французская горчица	30 г
белый бальзамический уксус	15 мл
соль	5 г
черный молотый перец	5 г

Последовательность приготовления

Подготовка продуктов

1. Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы.
2. Сливаем жидкость с оливок и отправляем их во вместительную емкость, в которой будем готовить салат.
3. Затем нарезаем помидоры дольками средней толщины и добавляем их к оливкам.
4. Далее шинкуем соломкой половинку перца и отправляем его к помидорам.
5. Поверх нарезанных ингредиентов выкладываем анчоусы, нарезанные произвольно.
6. Теперь делим на половинки очищенные перепелиные яйца и отправляем их в миску к остальным продуктам.
7. Нарезаем салат айсберг и микс на кусочки произвольной формы.
8. После варим фасоль в кипяченой воде 3-5 минут, если она замороженная – около минуты.
9. Затем сразу опускаем ее в ледяную воду на несколько минут, чтобы она не разварилась, а после отправляем к остальным нарезанным продуктам.

Готовим рыбу

1. Обтираем тунца бумажным полотенцем и нарезаем рыбу небольшими кусочками.
2. Затем заправляем каждый кусочек оливковым маслом и перцем с солью.
3. После выкладываем рыбу на разогретую сковороду и обжариваем ее на среднем огне до готовности.
4. Далее кладем готовые кусочки на тарелку и позволяем остыть.

Готовим заправку

1. В небольшую емкость выжимаем сок апельсина.
2. Затем добавляем к нему горчицу и уксус, хорошенько перемешиваем массу при помощи венчика.
3. Далее вливаем туда же оливковое масло тонкой струйкой, не прекращая работать венчиком.
4. После солим, перчим соус по вкусу и немного взбалтываем его.

Собираем салат

1. Заправляем салат готовым соусом и аккуратно перемешиваем его лопаткой.
2. Затем нарезаем остывшего тунца на кусочки толщиной 8-10 мм.
3. После этого выкладываем салат на блюдо, а на его поверхность раскладываем кусочки тунца.
4. Теперь можно сразу подавать блюдо на стол.

Видеорецепт салата «Нисуаз» со свежей рыбой

Любителям воспринимать информацию визуально, предлагаю видеоролик с подробной пошаговой инструкцией приготовления салата «Нисуаз» по вышеописанному рецепту. Просмотрев его, вы поймете, насколько насыщенным и богатым получается внешний вид данного блюда. Приятного просмотра!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Салат «Нисуаз» собирается разными способами. Кроме вышеописанных, вы можете выкладывать продукты слоями в салатницу и повторять их несколько раз. Однако помните, что тунец выкладывается поверх всех продуктов и исключительно перед подачей блюда на стол. Также рекомендую дополнительно посолить, поперчить и немного сбрызнуть лимонным соком уже готовый салат – это придаст блюду более пикантный вкус и приятный аромат.

Раз уж мы заговорили о классических русских рыбных салатах, хочу предложить новичкам классический рецепт «Сельди под шубой». Изделие готовится очень быстро и легко, что не может не понравиться начинающим кулинарам.

Мне кажется, что каждый праздничный стол должен обязательно быть украшен каким-нибудь рыбным блюдом – так вы удовлетворите вкусы всех гостей и покажите себя хорошей хозяйкой. Рекомендую обратить ваше внимание на роскошный салат с семгой и замечательный, славящийся неподражаемыми вкусовыми качествами, салат с красной рыбой.

На этом будем заканчивать. Надеюсь, что я смогла заинтересовать вас данными салатами.

Салат Нисуаз с тунцом — 5 рецептов от профессионалов

Тунец – весьма универсальная рыбка, которую готовят в самых различных вариациях. Это обусловлено тем, что тунец очень полезен и богат белком, потому сочетается практически с любыми ингредиентами. Ее жарят, запекают в духовке, а также делают салаты. Одним из самых известных является салат нисуаз с тунцом, классических рецептов которого – великое множество.

Салат Нисуаз с тунцом

Существует огромное количество вариаций данного салата. Многие шеф-повара давно проводят эксперименты со вкусами, добавляя тот или иной компонент. Но классическим является салат с консервированными анчоусами в совокупности с неповторимым соусом.

• Тунец консервированный 1 банка
• Стручковая фасоль 200 гр
• Упаковка помидоров черри 1 шт
• Оливок или маслин 1 банка
• Красная луковица 1 шт
• Пучок зеленого салата 1 шт
• Базилик свежий 1 пучок
• Для заправки:
• Оливковое масло 100 гр
• Бальзамический уксус 1 ст/л
• Сок лимона 1/2 шт
• Мёд 1 ч/л
• Горчица дижонская 1 ст/л
• Соль, перец

Отличный ужин готов. Такой салат не стыдно подать даже самой искушенной публике, его утонченный вкус никого не оставит равнодушным.

Салат с яйцом пашот

Время, затраченное на готовку, – полчаса.

Калорийность одной порции – 252 ккал., из них белки – 15,7 г., жиры – 15,5 г., углеводы – 11 г.

Число порций – 3.

Такое блюдо очень легко в приготовлении, самая большая сложность заключается в том, чтобы правильно сделать яйцо пашот.

Необходимы следующие ингредиенты:

• филе тунца – половина килограмма;
• 5 картофелин;
• стручковая фасоль – 200 гр.;
• листья салата – 1 пучок;
• рисовый уксус – 1 ст. л.;
• помидоры черри – 2–3 шт.;
• 3 яйца;
• масло оливковое и кунжутное – 1 ст. л.;
• соль, соевый соус, перец, паприка – по вкусу.

Для начала необходимо подготовить филе тунца. Для этого необходимо измельчить его на средние кусочки. Для заправки необходимо смешать следующие ингредиенты – оливковое и кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус. Замариновать филе тунца в приготовленном соусе. Оставить так на полчаса. Картошку сварить в мундире.

Стручковую фасоль варить на протяжении трех минут и промыть холодной водой. Рыбу достать из маринада и убрать влагу с помощью бумажных полотенец. Поместить рыбку в кунжут и обжарить на небольшом количестве оливкового масла до полуготовности. Айсберг промыть и порвать на небольшие кусочки.

Теперь можно приниматься за приготовление яйца пашот. Для этого понадобится кипяток. Пока греется вода, можно выложить ингредиенты салата на плоскую порционную тарелку. По листьям айсберга распределить стручковую фасоль, картофель, помидоры черри и рыбку.

Кипящую воду посолить и влить немного рисового уксуса. По одному влить яйца. Для полуготовности таких яиц достаточно и двух-трех минут. Достать яйцо и выложить на уже готовое блюдо. По желанию подсолить и поперчить.

Для яйца пашот хорошо подойдут только очень свежие яйца. Тогда готовый продукт будет хорошо держать форму.

Изысканный салат готов. Приятного аппетита!

С картофелем и стручковой фасолью

Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

Калорийность одной порции – 189 ккал., из них белки – 14 г., жиры – 12 г., углеводы – 4 г.

Количество порций – 4.

• 1 банка консервированного тунца;
• половинка пучка рукколы;
• помидоры черри – 1 упаковка;
• оливковое масло – 2–3 ст. л.;
• чеснок, специи, соль – по вкусу.

Фасоль и картофель отварить в разных кастрюлях. Порезать на средние куски и выложить на тарелку. С тунца слить жидкость. Измельчить на 2 половинки черри. В хаотичном порядке расположить на тарелке рукколу, фасоль, кусочки рыбы, помидоры и фасоль.

В отдельной мисочке взбить оливковое масло, натертый чеснок, соль и перец. Залить все получившейся заправкой. Отличная закуска готова!

С пармезаном и вялеными томатами

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 3.

Необходимо запастись следующими ингредиентами:

• 1 банка консервированного тунца;
• сыр пармезан – 40 гр.;
• 1 банка оливок;
• помидоры черри (двух цветов) – 8 шт.;
• каперсы в маринаде – 1 ст. л.
• вяленые помидоры – 1 ст. л.;
• руккола – половинка пучка;
• соль, перец, уксус бальзамический – по вкусу.

Зелень для салата помыть, обсушить и порезать. Помидоры черри и оливки измельчить на 2 половинки. Вяленые помидоры мелко нарезать. У каперсов и рыбки удалить жидкость. Пармезан разрезать на слайсы.

В мисочке соединить оливковое масло вместе с бальзамическим уксусом. По порционным тарелкам разложить в произвольном порядке рукколу, тунец, каперсы, помидоры вяленые и черри и оливки. Сверху все полить соусом. Украшением послужит пармезан и зелень. Окончательный вариант салата должен быть похожим на следующее фото.

Такое блюдо поразит своим изысканным вкусом даже истинных гурманов. Пора удивлять гостей. Приятного аппетита!

Рецепт от Юлии Высоцкой

Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

Калорийность одной порции – 189 ккал., из них белки – 14 г., жиры – 12 г., углеводы – 4 г.

Количество порций – 4.

• стручковая фасоль – 200 гр.;
• 1 банка тунца;
• 7 средних картофелин;
• помидоры черри – 200 гр;
• 3 огурца;
• 7 перепелиных яиц;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• каперсы – 15 шт.;

Для соуса:

• сок одной половинки лимона;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• дижонская горчица – 3 ст. л.;
• уксус, соль, перец – по вкусу.

Стручковую фасоль отварить и охладить под проточной водой. Картошку сварить в кожуре и измельчить на средние по толщине куски

Чтобы картофель для салатов был не рассыпчатым, а хорошо держал форму, необходимо засыпать его на несколько минут льдом.

Черри разрезать на половинки, зеленый лук нашинковать. Болгарский перец и огурец без кожицы нарезать соломкой. Отварить перепелиные яйца. Соединить в большом салатнике получившиеся компоненты. Вмешать каперсы, размятые рыбные консервы. Залить все заправкой из лимонного сока, горчицы, уксуса, соли и перца.

Легкий салатик готов. Приятного аппетита!

Заправка

Ведущий известного кулинарного шоу Джимми Оливер тоже в одной из серий готовил такую закуску. Он предлагает следующий вариант заправки. Понадобятся:

• горчица;
• масло оливы;
• сок половинки лимона;
• соль, перец.

Для того чтобы получилась действительно вкусная заправка, необходимо получившиеся ингредиенты смешать не в мисочке, а в баночке. Так они соединяются между собой лучше всего. Некоторые добавляют еще бальзамический уксус или мед, но это уже зависит от вкусовых предпочтений.

Заключение

Рецептов нисуаза с тунцом существует очень много. Некоторые шеф-повара добавляют к ингредиентам картофель, другие – не признают ее в этом блюде. Кто-то основой салата избирает консервированный тунец, иные – обжаривают до полуготовности свежий. Но одно понятно совершенно точно – нисуаз еще никого не оставлял равнодушным.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат Нисуаз с тунцом: классический рецепт

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам приготовить классику французской кухни – салат Нисуаз. Этот восхитительный, невероятно вкусный салат популярен практически по всему миру и в каждой стране или даже в каждом отдельном ресторане готовят его по своему особенному рецепту. Сегодня наш сайт предлагает вам рецепт салата Нисуаз с консервированным тунцом и стручковой фасолью. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится это блюдо достаточно просто и совсем не долго.

Чтобы приготовить салат Нисуаз с тунцом потребуется:

• оливковое масло – 5 ст.л.
• уксус белый (винный) – 1-2 ст.л.
• чеснок – 1-2 зубчика
• базилик зеленый – 5 листиков
• соль, перец – по вкусу

• листья салата – 50 г
• стручковая фасоль – 150 г
• яйца (вареные) – 3 шт.
• помидоры – 4-5 шт.
• анчоусы – 8 шт.
• тунец (консервированный) – 120 г
• болгарский перец – 0,5 шт.
• оливки – 10 шт.
• зеленый лук – 1 пучок (небольшого размера)
• лимонный сок – 1 ст.л.
• петрушка – 3-4 веточки
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 1-2 ст.л.

Салат Нисуаз – классический рецепт с фото пошагово:

Приготовим заправку. Чеснок измельчаем (делаем это с помощью ножа или специального пресса), листья базилика собираем стопочкой, сворачиваем их вместе и нарезаем полосками. Соединяем вместе масло, уксус, чеснок, базилик, перемешиваем и по вкусу добавляем соль со свежемолотым перцем. Даём заправке настояться, пока будем заниматься приготовлением самого салата.

Со стручков фасоли срезаем кончики и нарезаем их на кусочки длиной 4-5 см (если стручки фасоли молодые и небольшого размера, то их, по желанию, можно оставить целыми). Отправляем фасоль в кипящую подсоленную воду и варим 4-5 минут.

После чего откидываем её на сито и окунаем в ледяную воду.

Два зубчика чеснока очищаем и раздавливаем лезвием ножа. Разогреваем сковороду с двумя ложками масла, выкладываем зубчики чеснока и бланшированную стручковую фасоль. Обжариваем её в течение 1-3 минут (если хотите, чтобы фасоль осталась хрустящей, тогда обжаривайте её 1 минуту, а, если вам по вкусу более мягкие овощи, тогда держите фасоль 2-3 минуты).

Убираем фасоль с огня, добавляем к ней измельченные листья петрушки и ложку лимонного сока. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Подготовим остальные компоненты для приготовления салата Нисуаз. Салатные листья моем и обсушиваем. Для данного салата вы можете взять любые салатные листья или их смесь, ориентируйтесь на собственный вкус.

Помидоры небольшого размера режем на 4 или более частей, сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца нарезаем четвертинками.

Половинку болгарского перца режем тонкими пластинками, а пучок зеленого лука мелкими колечками.

Для сборки салата Нисуаз берём один большой салатник или 2-3 порционные глубокие тарелки. На дно блюда выкладываем горсть салатных листьев.

Поверх них слоями выкладываем болгарский перец, зеленый лук (небольшую горсть лука оставляем для украшения верхушки салата), томаты и стручковую фасоль.

Повторяем все слои (листья салата, болгарский перец, зеленый лук, томаты, стручковая фасоль) еще 1-2 раза, пока не заполнится блюдо. Поливаем салат Нисуаз приготовленной заправкой.

Далее выкладываем кусочки консервированного тунца.

И в завершении выкладываем сверху четвертинки яиц, филе анчоусов и оливки.

Присыпаем салат Нисуаз отложенным зеленым луком и, по желанию, дополнительно сбрызгиваем лимонным соком или небольшим количеством масла.

Вот и всё! Классический салат Нисуаз с тунцом готов!

Салат «Нисуаз»

Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Польза перепелиных яиц была известна уже древним египтянам и китайским лекарям, которые применяли этот продукт для лечения желудка и сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета и как эффективное средство против импотенции.

Красный сладкий перец представляет собой плоды однолетнего растения семейства пасленовых.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Все части этого растения обладают антисептическими и обезболивающими свойствами, употребление же в пищу маринованных каперсов особую пользу принесет женщинам, так как флавоноид кверцетин, содержащийся в них, значительно улучшает состояние кожи.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

С давних пор используется винный уксус, его рецепт был хорошо известен еще в Древней Греции и Древнем Риме, а самые ранние упоминания о нем датируются примерно 5000 г до н. э.

Салат Нисуаз – рецепты с фото. Как приготовить французский классический салат Низуаз с тунцом и заправку

Консервы тунца давно завоевали популярность как одна из самых удобных основ для приготовления закусок и салатов, однако большинство российских хозяек предпочитает смешивать рыбу с рисом и яйцом с майонезом. Для разнообразия попробуйте приготовить свежий легкий салатик Ницца, или Нисуаз.

Как приготовить Нисуаз

Одно из традиционных блюд прованской кухни, которое назвали в честь известного города Ницца – это блюдо Нисуаз. Этот сытный и необычный французский салат, как правило, делается из вареных яиц, свежих овощей, анчоусов (тунца), оливкового масла. В качестве простой заправки применяют винный уксус или сок лимона. Блюдо будет еще вкуснее, если заправить его ароматным соусом из нескольких компонентов.

Как приготовить салат Нисуаз правильно, какой рецепт лучше? Помимо классического варианта прованской закуски существует множество других интересных методов приготовления. Стандартные ингредиенты заменяют или дополняют рисом, картофелем, томатами, зеленой фасолью, куриным мясом и так далее. Ниже предлагается рецепт создания классического соуса для французского угощения.

Заправка для салата с тунцом

Нисуаз с тунцом, который готовится по классической методике, заправляется особенным ароматным соусом. Для него используется очищенное оливковое масло без ароматизаторов, дижонская пикантная горчица, бальзамический уксус, соль, черный молотый перец. Заправка для салата с тунцом также включает различные прованские травы: базилик, орегано, тимьян, шалфей, эстрагон и т.д. Не всем по нраву классика, поэтому со временем появилось немало вариантов соуса для французского блюда. Можно использовать заправки на майонезной основе.

Рецепт салата Нисуаз

Существует немало вариаций классического рецепта салата Нисуаз. В составе блюда всегда есть свежие овощи, а остальные компоненты добавляются по вкусу и желанию. Далее представлено несколько популярных способов создания вкусного и легкого салатика. Готовка не занимает много времени, а подавать его можно по праздникам или ежедневно.

Классический рецепт салата Нисуаз

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 102 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Легкий, питательный классический рецепт салата Нисуаз одинаково хорошо подойдет для перекуса или полноценного приема пищи. Невероятные вкусовые качества блюда объясняются прекрасным сочетанием рыбы (анчоусов, тунца), томатов, свежих листьев салата. Все продукты имеют доступную стоимость, и есть в любом магазине. Если хочется попробовать интересный, пикантный ужин, то этот вариант идеально подходит.

• тушки анчоусов – 6 штук;
• тунец (консервы) – 1 банка;
• помидор – 2 шт.;
• маслины – ½ банки;
• яйца – 2 шт.;
• листья салата – 10 шт.;
• базилик;
• соль;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• дижонская горчица – 1 ст. ложка.

1. Вынуть из банок рыбу, порезать кусочками.
2. Открыть маслины и слить с них жидкость. Помидоры, салат вымыть, чеснок почистить и сразу пропустить под прессом.
3. Листья салата обдать кипятком, нарвать вручную, выложить на большую плоскую тарелку.
4. Сверху расположить кусочки рыбы.
5. Потом слой томатов, нашинкованных кружками и вареные яйца, порезанные дольками.
6. Маслины класть половинками, красиво выложив по центру закуски (как на картинке).
7. Чеснок смешать с маслом, горчицей. Полить блюдо заправкой.
8. Посолить салат с тунцом Нисуаз, украсить листьями базилика.

Рецепт салата Нисуаз от Джейми Оливера

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность: 73 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Джейми Оливер – известный во всем мире повар из Англии. Он учит, как быстро делать полезные и вкусные блюда, показывает, как их красиво подать к столу. Рецепт салата Нисуаз от Джейми Оливера подсказывает хозяйкам, как сделать блюдо сытным и красивым, чтобы получить новую находку для повседневного меню.

• молодой картофель – 400 грамм;
• яйца – 4 шт.;
• анчоусы соленые – 350 г;
• тунец в масле – 220 г;
• соленые каперсы – пол стакана;
• лук красный – 1 головка;
• лимон – 2 шт.;
• руккола – 100 г;
• листья салата;
• оливковое масло;
• морская соль, молотый черный перец.

1. Картошку помыть, отварить в мундире до готовности.
2. Вареные яйца остудить, очистить от скорлупы.
3. Из лимонов выдавить сок. Его половину влить в глубокую емкость, бросить туда каперсы на 5-10 минут (для удаления лишней соли).
4. Листья салата ополоснуть водой, просушить.
5. Тунец и яйца порезать крупными кусками.
6. Отварной теплый картофель разрезать пополам, выложить в глубокую тарелку.
7. Ввести оставшийся лимонный сок, всыпать каперсы, измельченный лук, соль, перец.
8. Через несколько минут в закуску выкладываются яйца, тунец, кусочки салатных листьев.
9. Блюдо сбрызнуть маслом, перемешать, сверху украсить анчоусами и подать к столу.

Салат Нисуаз от Юлии Высоцкой

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность: 90 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Полезное, вкусное и необычное блюдо для завтрака или обеда – салат Нисуаз от Юлии Высоцкой. Такая закуска легко делается. С ее приготовлением справится любой кулинар-новичок. Данный рецепт подразумевает использование перепелиных яиц, овощей, фасоли, рыбы. По желанию можно добавит каперсы или оливки.

• тунец с маслом – 300 г;
• яйца перепелиные – 10 шт.;
• томаты-черри – 12 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• стручковая зеленая фасоль – 450 г;
• картошка молодая – 10 шт.;
• каперсы – 100 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• лимонный сок – 100 грамм;
• красный лук – ½ часть;
• горчица и винный уксус – по 1 ст. л.;
• оливковое масло – 6 столовых ложек;
• морская соль, перец.

1. С замороженной фасоли очистить лишний лед, приготовить так, как указано в инструкции.
2. Картошку сварить в мундире, яйца – вкрутую (вода должна кипеть 7-9 минут).
3. Снять с картофеля кожицу, порезать его на тонкие дольки. Смешать с фасолью, сдобрить маслом (2 ложки), перемешать.
4. Добавить мелко порезанный сладкий перец, измельченный красный и зеленый лук.
5. Яйца разделить пополам, черри тоже. Отправить к остальным компонентам салата.
6. Добавить каперсы, раздавленный вилкой тунец.
7. Можно приступать к созданию заправки. Соединить лимонный сок, горчица, уксус, масло, соль и перец.
8. Полить салат соусом, хорошо перемешать продукты.
9. Подать закуску к столу холодной.